數(shù)字化新職業(yè)走向?qū)�業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化——

全國首批“外賣運(yùn)營師”獲認(rèn)證

“以前就是入駐外賣平臺而已，現(xiàn)在幾乎每小時要看一次后臺數(shù)據(jù)，再及時調(diào)整運(yùn)營。目前外賣銷售額比去年同期提升了一半!”繆宏娟在云南昆明經(jīng)營兩家輕食店，今年以來，她欣喜地發(fā)現(xiàn)，精心運(yùn)營起來，外賣效果還真不錯。

繆宏娟，正是全國首批獲得認(rèn)證的62名外賣運(yùn)營師之一。他們完成了人社部教培中心與美團(tuán)聯(lián)合開展的培訓(xùn)，并在日前正式獲頒認(rèn)證證書。

外賣還需要運(yùn)營?管外賣誰不會?實(shí)際上，在不少從業(yè)者看來，懂不懂?dāng)?shù)字化運(yùn)營，區(qū)別還真不小。從上什么菜品、定什么價格到套餐如何搭配、圖片如何拍攝，線上外賣有著一套和線下門店運(yùn)營不一樣的邏輯。“看起來好像區(qū)別不大，但差別就在細(xì)節(jié)當(dāng)中。”不少餐飲從業(yè)者表示。

“以前以為輕食就是年輕女孩喜歡，后來通過分析數(shù)據(jù)，發(fā)現(xiàn)‘90后’愛健身的男生和‘70后’注重養(yǎng)生的中年群體也非常關(guān)注。知道了客戶是誰，推廣營銷才更有針對性。”繆宏娟舉了這樣一個小例子。作為兩家門店的負(fù)責(zé)人，她本人也從對外賣興趣不濃，變成如今將外賣業(yè)績做到占銷售總額的七成左右。

早先因?yàn)槌醺赏赓u不懂行，繆宏娟也請過外援，比如市場上的外賣代運(yùn)營機(jī)構(gòu)，結(jié)果卻并不理想。“市場上機(jī)構(gòu)魚龍混雜，我請的那家干了半年也沒啥起色。合同一到期，我就想著趕緊自己學(xué)。”

正當(dāng)她琢磨哪里可以報名學(xué)習(xí)的時候，美團(tuán)大學(xué)開了培訓(xùn)班，她“毫不猶豫就報了名”。據(jù)了解，包括外賣運(yùn)營、網(wǎng)約配送、酒店收益管理等課程在內(nèi)，過去一年，美團(tuán)大學(xué)總計輸出課程3839門，累計培訓(xùn)超過1698萬人，覆蓋商戶388萬。

日前，美團(tuán)大學(xué)正式發(fā)布10個數(shù)字化新職業(yè)人才成長體系，覆蓋外賣運(yùn)營師、餐飲運(yùn)營師、酒店收益管理師、網(wǎng)約配送員等10個崗位，并聯(lián)合20家生態(tài)合作方啟動開放伙伴計劃，助力生活服務(wù)業(yè)數(shù)字化人才培養(yǎng)。

美團(tuán)聯(lián)合創(chuàng)始人、美團(tuán)大學(xué)校長穆榮均表示，服務(wù)消費(fèi)是中國內(nèi)需增長的重要引擎，而數(shù)字化為服務(wù)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展帶來強(qiáng)大推力。目前服務(wù)業(yè)數(shù)字化仍不充分，數(shù)字人才短缺是主要矛盾。美團(tuán)大學(xué)將繼續(xù)和政府、職業(yè)院校、企業(yè)合作，加快培育生活服務(wù)業(yè)數(shù)字化人才。

未來，更多小商戶將有機(jī)會參與到行業(yè)學(xué)習(xí)中。“數(shù)字化運(yùn)營是每一個餐飲人都應(yīng)該具備的能力。”繆宏娟說。隨著疫情防控形勢積極向好，早在4月，她就感受到餐飲行業(yè)的復(fù)蘇，加上數(shù)字化運(yùn)營助力，今年兩家門店都比去年同期銷量更高。獲得外賣運(yùn)營師的新身份，她對未來充滿了信心：“這個職業(yè)未來發(fā)展會越來越好!”

(新媒體責(zé)編：zfy2019)