為進(jìn)一步提高食堂管理水平，提升員工滿意度。近日，大沙湖管理所多措并舉辦好“食”事，以員工需求為中心，竭力打造員工滿意食堂，著力提升員工幸福指數(shù)。

食以安為先，嚴(yán)把食品衛(wèi)生關(guān)。為加強(qiáng)食堂環(huán)境衛(wèi)生工作，管理所采取每日餐前餐后對(duì)食堂大廳、操作間等工作區(qū)域進(jìn)行規(guī)范消殺，并做好防蠅、防蟻、防鼠工作，要求廚師工作期間全程佩戴口罩、工作帽，同時(shí)要做好每日食品48小時(shí)留樣及登記工作，做到食品安全有據(jù)可查，從源頭上消除安全隱患。

民以食為天，嚴(yán)把食品營(yíng)養(yǎng)關(guān)。管理所認(rèn)真組織開展員工食堂滿意度調(diào)查，傾聽員工心聲，了解員工用餐需求，根據(jù)員工反映的意見及建議分類匯總，精準(zhǔn)施策，及時(shí)添加時(shí)令蔬菜，精心調(diào)整菜品口味，持續(xù)提升菜品質(zhì)量，對(duì)大家集中反應(yīng)不喜歡的菜品進(jìn)行更換，新增外酥里嫩的糖醋魚、口感飽滿的可樂雞翅、唇齒留香的香辣蝦等，切實(shí)做到每餐不重樣，餐餐有特色，無論是“重口味”還是“小清新”，都能在飯桌上找到自己的“最愛”。

安以質(zhì)為本，嚴(yán)把食品質(zhì)量關(guān)。嚴(yán)格遵守食品采購(gòu)衛(wèi)生要求，安排專人定點(diǎn)定需采購(gòu)、由綜合辦按時(shí)驗(yàn)收，確保食材新鮮、健康、安全，在此基礎(chǔ)上，加強(qiáng)對(duì)廚師操作過程的監(jiān)督，執(zhí)行每餐主副食品當(dāng)天制作、食物儲(chǔ)存時(shí)做到生、熟分開，杜絕細(xì)菌滋生，有效保障員工的飲食安全。

吃出美味是加分項(xiàng)，吃的安全才是必答題。本次“滿意”食堂的創(chuàng)建工作，獲得員工的一致好評(píng)。下一步，大沙湖管理所將持續(xù)以重衛(wèi)生、強(qiáng)創(chuàng)新、提品質(zhì)為出發(fā)點(diǎn)，力爭(zhēng)打造員工滿意食堂，提升員工歸屬感和幸福感。

通訊員：湖北交投江漢高速公路運(yùn)營(yíng)管理有限公司

大沙湖管理所

李雅倩
 

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