記者從蘭州市商務(wù)局獲悉，蘭州牛肉拉面將加強市場監(jiān)管，加大誠信建設(shè)，實行“紅黑榜”制度。對達不到質(zhì)量標準、經(jīng)營標準、服務(wù)標準要求的，不得授權(quán)使用“蘭州牛肉拉面”商標;對違反相關(guān)規(guī)定和因為不符合質(zhì)量標準、經(jīng)營標準、服務(wù)標準被投訴的企業(yè)，每季度向社會公布;對因違反食品、質(zhì)量等相關(guān)法規(guī)被依法取締的，企業(yè)負責人兩年內(nèi)不得重新注冊成立同類企業(yè)。

此外，蘭州牛肉拉面將嚴格準入監(jiān)管，形成退出機制，維護良好的市場秩序。申請設(shè)立的企業(yè)嚴格按照規(guī)定審核，無證照企業(yè)堅決依法取締。對原輔材料的采購、加工、店堂衛(wèi)生等環(huán)節(jié)實施嚴厲的檢查制度，違反相關(guān)規(guī)定的依法依規(guī)嚴肅處理。加強對商標使用的管理，實行舉報獎勵制度，違反規(guī)定的，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)立即取消。

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