談及川味美食,可謂是歷史悠久,品種繁多,風味獨特。這一地方美食歷經(jīng)千余年沉淀與發(fā)展,在新時代依然散發(fā)出了無窮的魅力,這離不開眾多美食傳承者與創(chuàng)新者的不懈努力。近日,記者有幸拜訪了川菜烹飪大師,四川省唐玖瓏食品有限責任公司董事長唐沖先生,就其個人職業(yè)經(jīng)歷以及對川味美食行業(yè)的看法進行了采訪。
初見唐沖先生,給人一種儒雅隨和的感覺。很難想象,這樣一位知性優(yōu)雅,擁有書生氣質(zhì)的男士,竟然有著二十多年職業(yè)廚師的經(jīng)歷。在他優(yōu)雅自信的侃侃而談中,記者對這位川味美食領(lǐng)域的傳奇人物有了更多的了解。

唐沖,四川省唐玖瓏食品發(fā)展有限公司創(chuàng)始人及董事長,旗下?lián)碛?ldquo;晨盟”、“植田堂”、“凍貳捌”、“金沱”、“拾味熊貓”等多個知名美食品牌。他是“中國烹飪大師”肖見明先生高徒,擁有二十余年的廚務工作及多年美食創(chuàng)業(yè)經(jīng)歷,曾獲第四屆全國烹飪大賽冠軍,身兼四川大學創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)導師,成都市食品商會常務理事數(shù)職,多年來,他堅持投身于廚藝教育,其學生桃李遍天下,在四川美食商業(yè)及教育領(lǐng)域有著極高的知名度和影響力。雖然有著如此多的光環(huán)與成績,但是記者從唐沖先生的身上卻看不出絲毫傲氣,更多的是淡然面對一切的從容與自信。

采訪中,唐沖先生告訴記者,初心在方寸,咫尺在匠心,因為對川味美食的熱愛,這么多年來他一直在努力和堅持,“唐玖瓏”正是他累積多年廚藝及美食行業(yè)經(jīng)驗后,厚積薄發(fā)進軍川味美食行業(yè)的一次嘗試,也是他事業(yè)的新起點。在多年的職業(yè)生涯中,他深知,在各行業(yè)蓬勃發(fā)展的新時代,任何一個地方特色美食,唯有不斷創(chuàng)新和發(fā)展,才可以更好的滿足消費需求,煥發(fā)出更強大的生命力,而他將以成為川味美食的推廣者為己任,通過新產(chǎn)品、新品牌的研發(fā)與推廣,致力于讓川味小吃走遍全國,經(jīng)過多年的發(fā)展,時至今日,唐玖瓏已經(jīng)取得了一系列亮眼成就。

談及公司的管理,唐沖先生也有著自己的看法。唐沖先生認為,所謂用心做事,以誠待人,開公司、做實業(yè)需要的是行業(yè)經(jīng)驗的積累,而企業(yè)管理則是人與人溝通的學問。在多年的職業(yè)生涯中,他始終以誠待人,交友滿天下,在公司管理中,唐沖先生也始終秉承著這一宗旨,將每一個員工都當做事業(yè)上的伙伴和朋友,再輔以完善的公司制度,賦予了員工們極高的執(zhí)行力和工作熱情,而這也是公司得以飛速發(fā)展的原因所在。
事實上,任何一個企業(yè)和行業(yè)的發(fā)展,都需要一個敢打敢拼,敢于創(chuàng)新的帶頭人,對于唐玖瓏公司的員工來說,能夠擁有這樣一位以誠待人的領(lǐng)導者無疑是非常幸運的,對于整個川味美食領(lǐng)域而言,正是有了更多像唐沖先生這樣用心做事,積極創(chuàng)新的行業(yè)領(lǐng)軍者,才有了今天蓬勃發(fā)展的新局面。由衷的希望在唐沖先生的帶領(lǐng)下,唐玖瓏能夠再接再厲,打造川味小吃新名片,助力川味美食煥發(fā)出蓬勃生機,迎來更廣闊的發(fā)展空間。
(新媒體責編:syhz0808)
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