最近的生活特別有規(guī)律,平時像流水線一樣上班回家、上班回家、上班回家……周末就變成廚藝小能手,變著花樣在家做好吃的,以撫慰自己無法出門的寂寞心靈。一開始朋友們都不信,我一整天靠外賣為生的手殘黨小白居然會做菜了,還能做出一堆網(wǎng)紅級別的美食。然而事實證明,網(wǎng)紅美食并沒有辣么難,只要有一顆吃貨的心,并且宅家時間夠長,就能輕松做出你想要的美味。

來,分享幾款我最拿手的網(wǎng)紅美食吧,家常菜、主食、甜品都有哦～

網(wǎng)紅家常菜組

【泰式酸辣檸檬蝦】

食材:活蝦半斤(建議買基圍蝦,蝦線幾乎沒有不用處理了)

配料:小米椒3根、香菜2根、洋蔥1/4個、蔥4根、蒜頭4瓣、生姜4片、檸檬半個

調(diào)料:生抽1碗、蠔油1茶匙、白醋半碗、料酒1茶匙、芝麻油1茶匙、白砂糖1茶匙

制作方法:

1、買回來的活蝦要先放在水里浸泡15分鐘,然后開水下鍋,加姜片4片、蔥2根、料酒1茶匙,煮1分鐘撈出,放入冰水里浸泡5分鐘;

2、制作配菜,把小米椒、香菜、蔥、蒜、洋蔥、檸檬切碎備用

3、調(diào)制醬料,白砂糖1茶匙、生抽1碗、蠔油1茶匙、白醋半碗、芝麻油1茶匙,攪拌均勻后倒入配菜中

4、剝蝦留尾巴,放入碗中和配菜及醬料一起攪拌均勻就可以吃啦,酸酸甜甜,超級下飯哦～

【菠蘿咕嚕肉】

食材:五花肉200克、菠蘿適量、青椒少許、紅椒少許、香酥炸粉1包、番茄醬適量、白糖2湯匙、米醋1湯匙、鹽3克、胡椒粉1克、清水適量、雞粉少許。

制作方法:

1、五花肉洗凈瀝干,切小塊,調(diào)入鹽、胡椒粉、雞粉攪拌均勻、腌一小會兒,菠蘿切小塊,用鹽水漫泡待用。

2、香酥炸粉倒入碗中加上適量清水,調(diào)成沒有顆粒濃稠的狀,腌制過的五花肉粘上炸粉糊,再裹上一層干炸粉。

3、放入燒至8成熱的油鍋中,中火炸至兩面焦黃色,撈起稍微放涼,再放入油鍋中大火復(fù)炸一次,撈起控干油待用。

4、炒鍋里倒入少許油,倒入番茄醬、白糖、米醋、翻炒均勻加點清水,煮至番茄醬起泡泡。

5、倒入炸過的五花肉,快速翻炒均勻。倒入青紅椒和菠蘿塊,拌勻即可鏟起勻。 酸甜可口,入口酥脆,超好吃。

網(wǎng)紅主食組

【蛋包飯】

食材:米飯 一碗、青豆 一把、玉米 一把、蝦仁 15只、番茄醬 一勺、雞蛋 4個、淀粉 2勺、鹽 小半勺、雞精 小半勺、生抽 一勺

制作方法:

1、鍋熱放油,放入青豆玉米蝦仁翻炒幾下,再放入米飯炒散,加鹽,生抽,雞精,番茄醬,翻炒均勻;

2、2個雞蛋加一勺淀粉,打勻,平底鍋給適量油,6成熱倒入蛋液,轉(zhuǎn)一下,均勻鋪滿鍋底;

3、待蛋液7層熟,放入炒好的飯,放邊上一點,方便翻過來對折,對折后再壓一下邊,然后用保鮮袋裝點番茄醬擠在蛋包飯上面,瞬間好有食欲啊。

【蔥油拌面】

食材:小蔥一把,面條適量,生抽1勺,老抽半勺,白糖半勺,食用油適量

制作方法:

1、小蔥洗凈,用紙巾把水份擦干,切段

2、鍋中把油加熱,放入蔥段小火翻炒至蔥段變色關(guān)火

3、生抽、老抽、白糖攪拌均勻,倒入蔥油中拌勻,面條煮熟過涼水,撈入蔥油中攪拌均勻即可

真的不要太好吃!宅在家里的時候,即使沒有很多食材也能吃到這樣的美味。

甜品組

【熔巖乳酪吐司】

食材:吐司4片,芝士片4片,無鹽黃油20克,牛奶300ml,杏仁片適量,低筋面粉10克,細砂糖20克。

制作方法:

1、在鍋里放入黃油,開小火加熱,待黃油融化后,加入面粉,繼續(xù)開小火炒;

2、炒到面粉開始冒小泡泡的狀態(tài),加入牛奶攪拌均勻,牛奶用常溫奶就行,否則容易起面疙瘩;

3、小火煮至醬汁變得濃稠、細膩的狀態(tài),關(guān)火,加入芝士片,攪拌幾下,利用醬汁的余溫讓芝士片緩慢融化,接著加入細砂糖,攪拌至糖完全融化,炒好的乳酪醬是非常細膩光滑粘稠的狀態(tài);

4、在墊了油紙的烤盤上放入4片吐司片,用勺子淋上乳酪醬,并抹平整,然后撒上杏仁片,放入預(yù)熱至200度-220度的烤箱中上層,上下火烘烤8-10分鐘,烤至吐司表面上色即可。

口感外酥里嫩,咬一口還爆漿,非常好吃哦。

【草莓小貝】

食材:雞蛋2個,低筋面粉40g,牛奶30g,糖粉35g,玉米油5g,檸檬汁幾滴淡奶油150g,細砂糖(加入奶油)15g,草莓8個

制作方法:

1、蛋白蛋黃分離在無水無油的容器內(nèi),蛋黃加10克細砂糖、牛奶和玉米油拌勻,篩入低粉,畫“井”字拌勻;

2、蛋白中加入檸檬汁打發(fā),分三次往蛋白中加入細砂糖攪打,打至提起蛋白有微下垂小彎勾;

3、打好的蛋白霜分三次加入蛋黃糊中,用刮刀翻拌勻,拌勻后將蛋糕糊裝入裱花袋中,用畫圈的方式擠在烤盤上;

4、入預(yù)熱的烤箱中,上火170度下火165度約烤10分鐘。

5、淡奶油加15克糖,攪打至七八分發(fā),提起淡奶不滴落,裝入裱花袋中,往蛋糕中擠上奶油,放上事先切好的草莓就完成了。

新鮮可愛的草莓,輕柔微甜的奶油,再加上可口美味的蛋糕,簡直就是完美的組合。這個和上面的乳酪芝士我一般都會做來當(dāng)下午茶來吃,再配上一杯咖啡簡直完美!最近還新入手了一個美國copco渴不渴的咖啡隨行杯,喝咖啡口感超贊,可以很好地鎖留咖啡中的風(fēng)味類物質(zhì),喝起來酸度和醇香度都正好。而且這個杯子容量大,但因為是環(huán)保PP材質(zhì)的,可以直接放在微波爐里加熱,很安全。杯子也很輕,上下班隨身帶很方便!杯子也特別好看,是我愛的時尚簡約風(fēng),搭配甜品擺盤簡直不要太美啊!

所以,大家如果覺得宅家無聊的話,也可以試試做這些美食哦,不能出門玩就滿足一下自己的胃吧,生活一樣可以美美噠～

(新媒體責(zé)編：syhz0808)