目前，廚電市場進(jìn)入存量為主的成熟市場，企業(yè)該如何開啟增量市場，尋求新的增長空間?

2020年4月11日，方太集團(tuán)米博品牌上市發(fā)布會在抖音、B站等直播平臺同時開啟，輕廚品牌米博(miboi)橫空出世，并發(fā)布旗下首款產(chǎn)品——米博多功能烹飪機(jī)，通過差異化的創(chuàng)新，解決用戶痛點，率先開啟廚電市場的增量空間。

廚電市場處于存量競爭期，米博以差異化創(chuàng)新開啟廚電市場增量空間

受經(jīng)濟(jì)放緩、房市低迷、人口紅利消失、需求釋放不足等多重因素的影響，廚電市場已從之前的“增量市場”變成目前的“存量市場”，正處于存量競爭期。

廚電企業(yè)要想獲得新的增長動力，很重要的一個途徑就是將已經(jīng)飽和的存量市場轉(zhuǎn)變?yōu)檫�有上升空間的增量市場，通過加快產(chǎn)品革新的步伐，引導(dǎo)消費新潮流，解決廚電用戶痛點，以差異化產(chǎn)品開辟新的市場空間。

近年來，廚電消費升級持續(xù)演化，新型廚房電器在市場上概念頻出，但是，因產(chǎn)品功能和使用場景都比較單一， 往往被用戶沖動消費，后期因缺乏使用動力而束之高閣，并沒有真正打開廚電市場的增量空間。

4月11日，方太集團(tuán)推出全新品牌米博，并發(fā)布旗下首款產(chǎn)品——米博多功能烹飪機(jī)，率先開啟廚電市場的增量空間。

之前，方太集團(tuán)一直是以油煙機(jī)、燃?xì)庠�、消毒柜、水槽洗碗機(jī)等高端嵌入式廚電業(yè)務(wù)為發(fā)展核心戰(zhàn)略，并沒有進(jìn)入電飯煲、炒菜機(jī)、揉面機(jī)、酸奶機(jī)、豆?jié){機(jī)、料理機(jī)、咖啡機(jī)等廚房小家電市場。

此次方太集團(tuán)的全新品牌米博發(fā)布多功能烹飪機(jī)，顯然，米博新品牌不想簡單重復(fù)其他品牌的思路，而是走差異化創(chuàng)新道路，推出有別于小家電，整合廚電烹飪需求、重構(gòu)功能的新廚電產(chǎn)品。

這款米博多功能烹飪機(jī)不僅可以滿足多種烹飪需求，甚至是一座可移動的“輕廚房”。其集成超15種廚電功能，包括炒菜機(jī)、燉鍋、電飯煲、蒸鍋等綜合烹飪;豆?jié){機(jī)、酸奶機(jī)、原汁機(jī)等專項烹飪;絞肉機(jī)、打蛋機(jī)等食材處理;電子秤計時器等烹飪工具。而且，小巧的機(jī)身也可以實現(xiàn)輕松移動。

米博多功能烹飪機(jī)的出現(xiàn)，加快了產(chǎn)品革新的步伐，催化了新興廚電市場的發(fā)展，也將引領(lǐng)新興消費群體探尋更加現(xiàn)代與時尚的輕廚生活方式。

烹飪機(jī)器人市場方興未艾，市場痛點亟待解決

目前，烹飪機(jī)器人市場方興未艾，據(jù)iiMedia Research(艾媒咨詢)數(shù)據(jù)顯示，2019年中國烹飪機(jī)器人市場規(guī)模預(yù)計將達(dá)到51.2億元，用戶規(guī)模超過250萬人。不過，目前中國烹飪機(jī)器人市場仍處于較為初期的發(fā)展階段，依然存在產(chǎn)品功能單一、進(jìn)口品牌無法完全滿足中式烹飪的用戶痛點。

以炒菜機(jī)、料理機(jī)和多功能烹飪機(jī)等新型烹飪廚電為例，由于國內(nèi)品牌在核心零部件上難以攻克技術(shù)壁壘，所以國產(chǎn)品牌的炒菜機(jī)功能比較單一，主要分布在低端市場;以料理機(jī)、多功能烹飪機(jī)為主的中高端市場主要被歐美品牌占據(jù)，雖然產(chǎn)品功能較為全面，但國外品牌的設(shè)計主要針對西式烹飪，對中式烹飪的流程無法精準(zhǔn)實現(xiàn)，阻礙了市場普及。

上述市場痛點亟待解決，相比功能單一型小廚電，多功能烹飪機(jī)存在較高的技術(shù)門檻，會對許多品牌進(jìn)入市場形成壁壘，中國廚電行業(yè)應(yīng)當(dāng)在核心技術(shù)與零部件方面取得突破。據(jù)了解，在這款產(chǎn)品上，米博研發(fā)團(tuán)隊經(jīng)過300余次試模，累計申請137項專利，才成功研發(fā)出解決了中式烹飪問題的智能烹飪機(jī)。

米博多功能烹飪機(jī)在中式烹飪上獲得了重大突破，例如，在智能菜譜中，為實現(xiàn)智能化烹飪、菜品健康、保證中式口感的多重目標(biāo)，團(tuán)隊對食材和調(diào)料的比例重新進(jìn)行健康化配置，并根據(jù)配置進(jìn)行烹飪曲線的設(shè)定，最大限度還原中國風(fēng)味。

全新發(fā)布的米博多功能烹飪機(jī)，也為方太集團(tuán)在烹飪機(jī)器人市場開辟了新業(yè)務(wù)航道，這是方太集團(tuán)從發(fā)展與競爭的層面，在企業(yè)經(jīng)營戰(zhàn)略層面的創(chuàng)新，它并非是從無到有的創(chuàng)造，而是基于方太集團(tuán)長期深耕廚電領(lǐng)域積累下來的綜合實力優(yōu)勢的創(chuàng)新之舉。

2020開年一場突如其來的疫情讓“宅經(jīng)濟(jì)”獲得較快發(fā)展，催化了消費者的新需求。家中烹飪電器太多，讓本不寬敞的廚房空間變得更加擁擠，消費者需要不受空間限制并能輕松解決多種烹飪需求的新形態(tài)廚電，米博多功能烹飪機(jī)應(yīng)運而生，解決了用戶痛點，可作為朋友、家人聚餐的“社交經(jīng)濟(jì)”產(chǎn)品。

同時，伴隨近年來新興消費人群對于廚電產(chǎn)品的消費需求已經(jīng)從功能型向享受型、社交型轉(zhuǎn)變，傾向一些功能強(qiáng)、使用更方便的新型廚電。米博多功能烹飪機(jī)將會成為新型廚電市場的戰(zhàn)略性產(chǎn)品之一，也會帶動和促進(jìn)整個新型廚電市場的發(fā)展。

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