目前，廚電市場進入存量為主的成熟市場，企業(yè)該如何開啟增量市場，尋求新的增長空間?

2020年4月11日，方太集團米博品牌上市發(fā)布會在抖音、B站等直播平臺同時開啟，輕廚品牌米博(miboi)橫空出世，并發(fā)布旗下首款產品——米博多功能烹飪機，通過差異化的創(chuàng)新，解決用戶痛點，率先開啟廚電市場的增量空間。

廚電市場處于存量競爭期，米博以差異化創(chuàng)新開啟廚電市場增量空間

受經濟放緩、房市低迷、人口紅利消失、需求釋放不足等多重因素的影響，廚電市場已從之前的“增量市場”變成目前的“存量市場”，正處于存量競爭期。

廚電企業(yè)要想獲得新的增長動力，很重要的一個途徑就是將已經飽和的存量市場轉變?yōu)檫�有上升空間的增量市場，通過加快產品革新的步伐，引導消費新潮流，解決廚電用戶痛點，以差異化產品開辟新的市場空間。

近年來，廚電消費升級持續(xù)演化，新型廚房電器在市場上概念頻出，但是，因產品功能和使用場景都比較單一， 往往被用戶沖動消費，后期因缺乏使用動力而束之高閣，并沒有真正打開廚電市場的增量空間。

4月11日，方太集團推出全新品牌米博，并發(fā)布旗下首款產品——米博多功能烹飪機，率先開啟廚電市場的增量空間。

之前，方太集團一直是以油煙機、燃氣灶、消毒柜、水槽洗碗機等高端嵌入式廚電業(yè)務為發(fā)展核心戰(zhàn)略，并沒有進入電飯煲、炒菜機、揉面機、酸奶機、豆?jié){機、料理機、咖啡機等廚房小家電市場。

此次方太集團的全新品牌米博發(fā)布多功能烹飪機，顯然，米博新品牌不想簡單重復其他品牌的思路，而是走差異化創(chuàng)新道路，推出有別于小家電，整合廚電烹飪需求、重構功能的新廚電產品。

這款米博多功能烹飪機不僅可以滿足多種烹飪需求，甚至是一座可移動的“輕廚房”。其集成超15種廚電功能，包括炒菜機、燉鍋、電飯煲、蒸鍋等綜合烹飪;豆?jié){機、酸奶機、原汁機等專項烹飪;絞肉機、打蛋機等食材處理;電子秤計時器等烹飪工具。而且，小巧的機身也可以實現(xiàn)輕松移動。

米博多功能烹飪機的出現(xiàn)，加快了產品革新的步伐，催化了新興廚電市場的發(fā)展，也將引領新興消費群體探尋更加現(xiàn)代與時尚的輕廚生活方式。

烹飪機器人市場方興未艾，市場痛點亟待解決

目前，烹飪機器人市場方興未艾，據iiMedia Research(艾媒咨詢)數(shù)據顯示，2019年中國烹飪機器人市場規(guī)模預計將達到51.2億元，用戶規(guī)模超過250萬人。不過，目前中國烹飪機器人市場仍處于較為初期的發(fā)展階段，依然存在產品功能單一、進口品牌無法完全滿足中式烹飪的用戶痛點。

以炒菜機、料理機和多功能烹飪機等新型烹飪廚電為例，由于國內品牌在核心零部件上難以攻克技術壁壘，所以國產品牌的炒菜機功能比較單一，主要分布在低端市場;以料理機、多功能烹飪機為主的中高端市場主要被歐美品牌占據，雖然產品功能較為全面，但國外品牌的設計主要針對西式烹飪，對中式烹飪的流程無法精準實現(xiàn)，阻礙了市場普及。

上述市場痛點亟待解決，相比功能單一型小廚電，多功能烹飪機存在較高的技術門檻，會對許多品牌進入市場形成壁壘，中國廚電行業(yè)應當在核心技術與零部件方面取得突破。據了解，在這款產品上，米博研發(fā)團隊經過300余次試模，累計申請137項專利，才成功研發(fā)出解決了中式烹飪問題的智能烹飪機。

米博多功能烹飪機在中式烹飪上獲得了重大突破，例如，在智能菜譜中，為實現(xiàn)智能化烹飪、菜品健康、保證中式口感的多重目標，團隊對食材和調料的比例重新進行健康化配置，并根據配置進行烹飪曲線的設定，最大限度還原中國風味。

全新發(fā)布的米博多功能烹飪機，也為方太集團在烹飪機器人市場開辟了新業(yè)務航道，這是方太集團從發(fā)展與競爭的層面，在企業(yè)經營戰(zhàn)略層面的創(chuàng)新，它并非是從無到有的創(chuàng)造，而是基于方太集團長期深耕廚電領域積累下來的綜合實力優(yōu)勢的創(chuàng)新之舉。

2020開年一場突如其來的疫情讓“宅經濟”獲得較快發(fā)展，催化了消費者的新需求。家中烹飪電器太多，讓本不寬敞的廚房空間變得更加擁擠，消費者需要不受空間限制并能輕松解決多種烹飪需求的新形態(tài)廚電，米博多功能烹飪機應運而生，解決了用戶痛點，可作為朋友、家人聚餐的“社交經濟”產品。

同時，伴隨近年來新興消費人群對于廚電產品的消費需求已經從功能型向享受型、社交型轉變，傾向一些功能強、使用更方便的新型廚電。米博多功能烹飪機將會成為新型廚電市場的戰(zhàn)略性產品之一，也會帶動和促進整個新型廚電市場的發(fā)展。

(新媒體責編：syhz0808)