為進(jìn)一步規(guī)范服務(wù)區(qū)食品安全管理,提高服務(wù)區(qū)工作人員的食品衛(wèi)生知識(shí)和安全防范意識(shí),消除食品安全隱患,保障就餐健康衛(wèi)生安全,5月8日,浙江交通集團(tuán)奉化服務(wù)區(qū)開展了食品安全培訓(xùn),服務(wù)區(qū)管理人員、餐廳人員、及各外協(xié)單位等食品從業(yè)人員參加了培訓(xùn)。本次培訓(xùn)特邀奉化區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局工作人員給予專業(yè)講解。

培訓(xùn)中,周所長(zhǎng)詳細(xì)講授了《中華人民共和國(guó)食品安全法》相關(guān)規(guī)定、餐飲服務(wù)操作規(guī)范、食品安全管理工作細(xì)則,針對(duì)高速公路服務(wù)區(qū)餐飲消費(fèi)特點(diǎn),分析易生風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn),結(jié)合網(wǎng)絡(luò)媒體曝光的典型案例,圍繞服務(wù)區(qū)食品原料采購(gòu)、驗(yàn)收、加工、存儲(chǔ)、銷售、留樣等環(huán)節(jié)可能存在的安全隱患進(jìn)行了系統(tǒng)的剖析講解,并對(duì)服務(wù)區(qū)食品從業(yè)人員的規(guī)范操作提出了具體要求。同時(shí)設(shè)置了互動(dòng)環(huán)節(jié),現(xiàn)場(chǎng)解答服務(wù)區(qū)各門店日常經(jīng)營(yíng)中遇到的問題。

通過培訓(xùn),進(jìn)一步促進(jìn)了高速公路服務(wù)區(qū)餐飲管理水平提升,增強(qiáng)了服務(wù)區(qū)從業(yè)人員法律意識(shí)和安全責(zé)任意識(shí),保障過往司乘飲食安全,為服務(wù)區(qū)“放心消費(fèi)示范區(qū)”創(chuàng)建打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。(毛晴晴)

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