隨著中國食品行業(yè)整體進(jìn)入高質(zhì)量發(fā)展期，龍大肉食深度聚焦產(chǎn)品品質(zhì)，全方位建設(shè)安全健康的生豬屠宰體系，精耕細(xì)作屠宰分割中的每一個質(zhì)量環(huán)節(jié)，堅持“源于自然、傳遞新鮮”，全力做好這一鏈接養(yǎng)殖與消費的中端樞紐。

屠宰分割是肉食品全產(chǎn)業(yè)鏈建設(shè)的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，也是保證產(chǎn)品品質(zhì)和食品安全的重要關(guān)卡。龍大肉食屠宰分割豬源來自自繁自養(yǎng)的育肥豬，屠宰前經(jīng)24小時停食靜養(yǎng)，飲水休息，聽音樂，消除運輸過程中的應(yīng)激反應(yīng)，降低豬肉水分含量。屠宰后迅速進(jìn)行22±2小時預(yù)冷排酸，確保低溫環(huán)境下的高安全系數(shù)，食用更加營養(yǎng)鮮美。全程冷鏈直達(dá)終端銷售，真正實現(xiàn)從養(yǎng)殖場到終端的全產(chǎn)業(yè)鏈、全程可控、全程可追溯體系。

憑借多年的屠宰分割經(jīng)驗，龍大肉食鑄就了一整套完善、嚴(yán)密、高效的質(zhì)量管理體系，建立了一整套科學(xué)、嚴(yán)苛、安全的生產(chǎn)加工控制過程。生豬入場前通過血樣化驗并檢驗各項證件，保障產(chǎn)品安全性與源頭可追溯。屠宰分割生產(chǎn)人員均經(jīng)過嚴(yán)格的肉品衛(wèi)生檢驗知識培訓(xùn)，并在加工過程設(shè)立專項檢測人員，確保產(chǎn)品優(yōu)良品質(zhì)。屠宰、分割流水線采用國際一流進(jìn)口設(shè)備，以過程全封閉、無菌式的生產(chǎn)管理，保證出廠產(chǎn)品完全符合國際化高標(biāo)準(zhǔn)的衛(wèi)生要求。

目前，龍大肉食生食事業(yè)部擁有6家從事屠宰分割的子公司，配備分割深加工生產(chǎn)車間，可為企業(yè)客戶深度定制肉品精加工服務(wù)。目前，龍大肉食屠宰產(chǎn)能達(dá)730萬頭/年，2019年屠宰量達(dá)501.28萬頭，位列同行業(yè)上市公司第2位。與超過500家肉類品牌加工企業(yè)、60家大型餐飲連鎖企業(yè)建立起長期合作關(guān)系，躋身于行業(yè)中高端企業(yè)客戶原料供應(yīng)商首選單位，是豬肉屠宰與深加工的龍頭企業(yè)。

未來，龍大肉食將持續(xù)擴(kuò)大生豬飼養(yǎng)規(guī)模，為生豬屠宰與肉制品加工提供更加優(yōu)質(zhì)的資源。充分發(fā)揮屠宰分割的生產(chǎn)優(yōu)勢，擇機(jī)通過并購、合作的方式擴(kuò)大屠宰規(guī)模，帶動產(chǎn)業(yè)鏈上下游持續(xù)發(fā)展，為社會提供更多的就業(yè)機(jī)會。在持續(xù)擴(kuò)大貿(mào)易規(guī)模的同時，尋求并購海外優(yōu)質(zhì)的屠宰、加工企業(yè)，搭建龍大肉食進(jìn)軍國際肉制品行業(yè)的橋梁，增強(qiáng)國際品牌知名度。不斷投入科研力量，提升食品安全檢測能力，為公司產(chǎn)品品質(zhì)保駕護(hù)航，助力國家食品安全。

龍大肉食將積極履行屠宰企業(yè)主體責(zé)任，做好龍頭企業(yè)示范引領(lǐng)的作用，繼續(xù)加強(qiáng)質(zhì)量安全和生產(chǎn)安全管理，積極推進(jìn)生豬屠宰標(biāo)準(zhǔn)化創(chuàng)建，提高屠宰自動化、智能化水平，推動加快屠宰產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級的步伐，協(xié)同推動經(jīng)濟(jì)高質(zhì)量發(fā)展和生態(tài)環(huán)境高水平保護(hù)。

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