作者：康康 周劍熙

一場(chǎng)突如其來(lái)的疫情令各行各業(yè)受到?jīng)_擊，水產(chǎn)行業(yè)也不例外。水產(chǎn)品交易大幅減少，市場(chǎng)一片哀嚎。由于連鎖反應(yīng)，又逐步反饋到養(yǎng)殖等環(huán)節(jié)，大量的魚(yú)蝦蟹水產(chǎn)品滯銷(xiāo)，而相關(guān)的苗種、飼料、加工等企業(yè)也受到強(qiáng)力沖擊。而水產(chǎn)巨頭廣東恒興(恒興集團(tuán)、恒興股份)，卻化危機(jī)為轉(zhuǎn)機(jī)，憑借一份“日銷(xiāo)十萬(wàn)的酸菜魚(yú)”華麗轉(zhuǎn)身。恒興榮譽(yù)出品的恒興恒酸菜魚(yú)在各大電商平臺(tái)、新零售等渠道日銷(xiāo)超過(guò)10萬(wàn)份。由于需求量不斷增加，產(chǎn)品一度一貨難求，回頭客更是超過(guò)八成以上!可謂口碑、銷(xiāo)量雙豐收。

恒興恒酸菜魚(yú)究竟是什么神奇的魚(yú)?首先，就是極致美味。恒興恒酸菜魚(yú)由最頂級(jí)的大廚精心調(diào)味，食材取自于中國(guó)工程院麥康森院士領(lǐng)銜的研發(fā)團(tuán)隊(duì)精細(xì)配方飼養(yǎng)出來(lái)的新鮮活魚(yú)，鮮嫩魚(yú)肉與古法酸菜完美融合，味道可與五星級(jí)酒店媲美，入口鮮嫩爽滑，唇齒留香。最不可思議的是，吃上這樣的美味，就如做方便面一樣簡(jiǎn)單，零廚藝小白也能盡顯大廚風(fēng)采。最讓追求品質(zhì)生活的人群放心的是，魚(yú)肉安全無(wú)添加、產(chǎn)品質(zhì)量可溯源。簡(jiǎn)單、快捷、健康、美味，營(yíng)養(yǎng)，這樣的食物毫無(wú)疑問(wèn)會(huì)成為消費(fèi)者的心頭好。

　　用頂級(jí)品質(zhì)信守品牌承諾

而打造爆款，絕非偶然。“打鐵還需自身硬”，要贏得廣大消費(fèi)者對(duì)品牌的高度認(rèn)同，產(chǎn)品力是基礎(chǔ)。頂級(jí)品質(zhì)，是廣東恒興對(duì)消費(fèi)者品牌承諾的最佳詮釋。

恒興的水產(chǎn)品全部來(lái)自無(wú)公害潔凈水域，養(yǎng)殖基地?fù)碛?ldquo;無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地認(rèn)定證書(shū)”。就連魚(yú)蝦食用的飼料，都是無(wú)公害的綠色食品，不添加藥物及抗生素。每一只魚(yú)蝦都是仿自然生態(tài)養(yǎng)殖生長(zhǎng)，無(wú)人工干預(yù);加工過(guò)程中，采用活魚(yú)切片，不添加任何一種添加劑。質(zhì)檢過(guò)程，要進(jìn)行3次嚴(yán)格分級(jí)篩選。

那么，如何確保所有環(huán)節(jié)的品質(zhì)?“要解決產(chǎn)品全程可追溯，給消費(fèi)者提供安全食品，每個(gè)環(huán)節(jié)都缺一不可!水產(chǎn)行業(yè)必須朝著產(chǎn)業(yè)鏈這條路走。”廣東恒興創(chuàng)始人陳丹先生早在2003年剛剛轉(zhuǎn)型水產(chǎn)食品加工領(lǐng)域時(shí)，就開(kāi)始著手布局“從塘頭到餐桌”的水產(chǎn)食品全產(chǎn)業(yè)鏈。經(jīng)過(guò)多年的努力，已填補(bǔ)了國(guó)內(nèi)水產(chǎn)飼料研發(fā)與生產(chǎn)、水產(chǎn)養(yǎng)殖等領(lǐng)域的多項(xiàng)技術(shù)空白，形成了一條集種苗、飼料、動(dòng)保、養(yǎng)殖、水產(chǎn)食品加工、智慧漁業(yè)、冷鏈物流為一體的水產(chǎn)產(chǎn)業(yè)鏈。簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，就是魚(yú)蝦種苗自己繁育、養(yǎng)殖基地自己嚴(yán)格把關(guān)、飼料是自己制造、食品加工廠也是自己的、保鮮倉(cāng)儲(chǔ)和冷鏈物理都是自己的。全程監(jiān)控可追溯，全程養(yǎng)殖U魚(yú)智能化管理系統(tǒng)。管理人員拿著手機(jī)坐在辦公室，就能監(jiān)控整個(gè)過(guò)程。

 

全過(guò)程可溯源的管理體系

 

養(yǎng)殖全過(guò)程的智能管理系統(tǒng)

各水產(chǎn)品加工企業(yè)更是建立了完善的質(zhì)量安全管理體系，先后通過(guò)美國(guó)HACCP驗(yàn)證、歐盟注冊(cè)、BRC全球標(biāo)準(zhǔn)食品認(rèn)證、ISO/DIS：22000食品安全管理體系認(rèn)證和ACC之BAP認(rèn)證，以及海洋管理委員會(huì)(MSC)認(rèn)證。這些認(rèn)證是什么層級(jí)呢?簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，就是產(chǎn)品等級(jí)達(dá)到世界級(jí)最高標(biāo)準(zhǔn)。恒興水產(chǎn)品質(zhì)量近5年以來(lái)，未出現(xiàn)過(guò)投訴現(xiàn)象。

 

　　從“貼牌”到創(chuàng)牌 做中國(guó)自己的品牌

本世紀(jì)初，廣東恒興憑借過(guò)硬的品質(zhì)，產(chǎn)品聲名遠(yuǎn)播，銷(xiāo)往日本、美國(guó)、加拿大及歐盟各國(guó)，國(guó)外采購(gòu)商爭(zhēng)相購(gòu)買(mǎi)。產(chǎn)品出口量成為中國(guó)前列。然而，銷(xiāo)量巨大，看似“有錢(qián)賺”的背后，卻暗藏危機(jī)。更大的利益并不是恒興賺了，恒興的水產(chǎn)品在國(guó)際上并不是以恒興自己的品牌賣(mài)給消費(fèi)者，而是被海外采購(gòu)商“貼牌”出售。換上日本、美國(guó)的知名品牌之后，價(jià)格可以翻好幾倍。雖然遭遇不公，但是當(dāng)時(shí)恒興水產(chǎn)的品牌在國(guó)際上并沒(méi)有影響力，沒(méi)有話語(yǔ)權(quán)，和當(dāng)時(shí)很多的國(guó)內(nèi)企業(yè)面臨一樣尷尬的境地，沒(méi)有主動(dòng)定價(jià)權(quán)。

如果這樁生意繼續(xù)做下去，銷(xiāo)量肯定是沒(méi)問(wèn)題，但是廣東恒興并沒(méi)有忍氣吞聲，因?yàn)楹闩d的企業(yè)愿景是“恒農(nóng)興邦”——振興農(nóng)業(yè)，產(chǎn)業(yè)報(bào)國(guó)。自己的產(chǎn)品賣(mài)出去了，掛外國(guó)的品牌，外國(guó)人賺高額的利潤(rùn)，但是不能給中國(guó)賺利潤(rùn)。如果沒(méi)有自己的食品品牌這樣持續(xù)下去是不能長(zhǎng)久的。于是在八年前，廣東恒興開(kāi)始謀求轉(zhuǎn)型，出口轉(zhuǎn)內(nèi)銷(xiāo)，做自己的品牌——民族的品牌、中國(guó)的品牌、老百姓的放心品牌。把世界級(jí)的安全食品帶到我們中國(guó)人自己的餐桌上。

　　從恒興到恒興恒 再造大品牌

 

水產(chǎn)品牌如何打造?在恒興恒品牌推出之前，廣東恒興旗下的“恒興”品牌已經(jīng)是世界水產(chǎn)飼料百?gòu)?qiáng)品牌、中國(guó)知名品牌、中國(guó)馳名商標(biāo)、中國(guó)名牌產(chǎn)品，那為何不“背靠大樹(shù)好乘涼”?因?yàn)閺V東恒興十分注重消費(fèi)者的感受，“恒興”雖然是世界知名的飼料品牌，但是提到恒興，人們第一印象就是飼料巨頭。如果繼續(xù)用這個(gè)品牌做水產(chǎn)食品，那不免會(huì)讓消費(fèi)者產(chǎn)生誤解，將動(dòng)物飼料和人類(lèi)食品進(jìn)行沒(méi)必要的聯(lián)想，所以不惜時(shí)間塑造新品牌。

 

恒興恒致力于為大眾提供全新的品質(zhì)生活解決方案，提供、安全、健康、美味，便捷的產(chǎn)品。雖然產(chǎn)品在國(guó)際上有良好的口碑，但是剛轉(zhuǎn)入國(guó)內(nèi)市場(chǎng)時(shí)，面臨的還是同樣的問(wèn)題，品牌沒(méi)有知名度，大眾老百姓不知道。

通過(guò)短短幾年，“恒興恒”就被評(píng)為了廣東省著名商標(biāo)，廣東十大知名品牌。“恒興恒”牌連頭熟蝦、羅非魚(yú)片、和金鯧魚(yú)產(chǎn)品榮膺廣東省名牌產(chǎn)品稱(chēng)號(hào)。這是怎么做到的?砸錢(qián)打了廣告?找明星做代言?在八年前，可以說(shuō)是很有效果的品牌行動(dòng)，但是恒興沒(méi)有這么做。恒興追求“恒”，以高品質(zhì)的產(chǎn)品在消費(fèi)者心中長(zhǎng)久的地位。

而恒興打造品牌的方式，也是不緊不慢。這還要從廣東恒興的老本行說(shuō)起。1991年，廣東恒興的創(chuàng)始人陳丹先生帶著6名員工，在廣東湛江創(chuàng)立了恒興公司。1995年，恒興從糧食買(mǎi)賣(mài)的搬運(yùn)工角色轉(zhuǎn)型成為飼料生產(chǎn)者。陳丹賣(mài)飼料與眾不同，飼料還沒(méi)有出廠，他先給養(yǎng)殖戶(hù)送上養(yǎng)殖技術(shù)。把行內(nèi)頂尖的專(zhuān)家請(qǐng)到湛江，手把手教農(nóng)民科學(xué)的養(yǎng)殖技術(shù)，不僅不收費(fèi)，還給來(lái)聽(tīng)課的農(nóng)民每人發(fā)20元錢(qián)。這一舉動(dòng)，讓前來(lái)授課的專(zhuān)家感到不解，甚至恒興內(nèi)部的員工都覺(jué)得這是賠本賺吆喝，但這卻讓恒興這個(gè)品牌深入人心，恒興的家禽飼料幾個(gè)月便在市場(chǎng)上一炮而紅。正因?yàn)槿绱�，之后恒興轉(zhuǎn)型做蝦料，也是短短幾年成為業(yè)內(nèi)老大。如今，恒興是國(guó)內(nèi)水產(chǎn)飼料質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)制定的秘書(shū)處承擔(dān)單位，牽頭制定了8項(xiàng)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，這一頭銜可以說(shuō)是在國(guó)內(nèi)絕無(wú)僅有。在到國(guó)內(nèi)食品從高端酒店、展會(huì)一次次競(jìng)標(biāo)比優(yōu)，爭(zhēng)做老百姓喜愛(ài)食品供應(yīng)商�，F(xiàn)在水產(chǎn)行業(yè)提起恒興，業(yè)者無(wú)不豎起大拇指：“中國(guó)蝦王”，“中國(guó)水產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)”、“中國(guó)最火的酸菜魚(yú)”、“中國(guó)最完善的水產(chǎn)產(chǎn)業(yè)鏈企業(yè)”。

　　從行業(yè)品牌到大眾品牌

打造恒興恒品牌，恒興依舊沒(méi)有急功近利，先打造行業(yè)品牌，再打造大眾品牌。

由于恒興恒的定位是高端的食材，所以恒興率先選擇了一些大型餐飲企業(yè)、以及五星級(jí)的酒店合作，給他們配送食材。和餐飲龍頭企業(yè)海底撈、外婆家等企業(yè)建立長(zhǎng)期的戰(zhàn)略合作關(guān)系，并和海底撈共享全產(chǎn)業(yè)鏈。同時(shí)，又給大型的商超供貨。在這個(gè)過(guò)程中，雖然利潤(rùn)相對(duì)很低，但是品牌很快得到了業(yè)內(nèi)的高度認(rèn)可。

當(dāng)然，還有重要的一點(diǎn)，低成本推廣品牌。到哪兒去做推廣呢?到專(zhuān)業(yè)展會(huì)上去做。大型的農(nóng)業(yè)博覽會(huì)，包括國(guó)內(nèi)國(guó)外的，只要有機(jī)會(huì)恒興都帶著恒興恒的產(chǎn)品去參加，甚至將養(yǎng)殖的魚(yú)蝦、飼料、種苗、整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈都參加。每次參展，不僅展示產(chǎn)品，還把這些產(chǎn)品進(jìn)一步做成精美的菜品給觀眾試吃、品嘗。每次恒興的展位前，都人頭攢動(dòng)，觀眾爭(zhēng)相品嘗。除了大型的博覽會(huì)，行業(yè)內(nèi)的一些論壇、研討會(huì)，恒興也是積極的參加，毫不吝惜的分享自己的經(jīng)驗(yàn)。自身在發(fā)展的同時(shí)也帶動(dòng)行業(yè)的發(fā)展。日積月累，恒興恒的品牌知名度也越來(lái)越高。

 

 

進(jìn)入數(shù)字化時(shí)代，價(jià)值認(rèn)定的顛覆，是從之前品牌商的單向輸出到消費(fèi)者的自我定價(jià)，從品牌商的自說(shuō)自話到與消費(fèi)者共建品牌價(jià)值的轉(zhuǎn)變。有了行業(yè)品牌，再進(jìn)行適當(dāng)?shù)耐茝V，日積月累，恒興恒成了如今的大眾品牌。產(chǎn)品線上線下同步銷(xiāo)售后，互聯(lián)網(wǎng)口碑讓恒興恒得到更廣泛的認(rèn)同。消費(fèi)者不需要被廣告說(shuō)服，他們已經(jīng)認(rèn)同了。2016年，公司產(chǎn)品內(nèi)銷(xiāo)量較上一年增長(zhǎng)了40%，產(chǎn)品在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的覆蓋區(qū)域大大提升。近四年來(lái)，恒興集團(tuán)旗下的對(duì)蝦、金鯧魚(yú)、黑魚(yú)、海鱸魚(yú)等品類(lèi)，在國(guó)內(nèi)連年實(shí)現(xiàn)超100%增長(zhǎng)，完全擺脫了國(guó)外市場(chǎng)的牽制。即便近幾年，水產(chǎn)品貿(mào)易領(lǐng)域成為中美農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易摩擦的高發(fā)領(lǐng)域，恒興也可以底氣十足的應(yīng)對(duì)。

“企業(yè)在小的時(shí)候是自己的，做大了就是社會(huì)的。”這是恒興創(chuàng)始人陳丹先生經(jīng)常說(shuō)起的一句話，也一直在踐行著。多年來(lái)，恒興為建設(shè)新農(nóng)村、改善醫(yī)療、賑災(zāi)捐款、修路架橋、辦學(xué)助學(xué)等慈善活動(dòng)中累計(jì)捐款超過(guò)3億元;每年為貧困戶(hù)養(yǎng)殖戶(hù)提供扶持資金10億多元;為救活“死火”的國(guó)有企業(yè)，投資近1億元。恒興從創(chuàng)業(yè)的28年里，通過(guò)推行的“公司+基地+農(nóng)戶(hù)+標(biāo)準(zhǔn)+服務(wù)”的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化運(yùn)作模式，在養(yǎng)殖過(guò)程中，通過(guò)提供優(yōu)質(zhì)的種苗、飼料、動(dòng)保和專(zhuān)業(yè)化的養(yǎng)殖技術(shù)服務(wù)成功帶領(lǐng)100多萬(wàn)貧困戶(hù)和養(yǎng)殖戶(hù)脫貧致富。其中累計(jì)免費(fèi)培訓(xùn)貧困戶(hù)養(yǎng)殖戶(hù)超過(guò)40萬(wàn)人次，免費(fèi)贈(zèng)送養(yǎng)殖技術(shù)手冊(cè)45萬(wàn)多冊(cè)，僅免費(fèi)培訓(xùn)貧困戶(hù)和養(yǎng)殖戶(hù)一項(xiàng)累計(jì)經(jīng)費(fèi)超過(guò)3億元。

 

恒興是國(guó)內(nèi)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的楷模，多年來(lái)一直穩(wěn)健發(fā)展，所取得的成就和對(duì)行業(yè)所作出的貢獻(xiàn)有目共睹。如今的恒興，擁有70多家子公司遍布全球，資產(chǎn)超過(guò)100億元，年產(chǎn)值超過(guò)160億元。被評(píng)為世界百?gòu)?qiáng)水產(chǎn)企業(yè)、世界百?gòu)?qiáng)飼料企業(yè)、中國(guó)民營(yíng)企業(yè)500強(qiáng)、農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國(guó)家重點(diǎn)龍頭企業(yè)。恒興也是農(nóng)業(yè)領(lǐng)域罕見(jiàn)的上榜企業(yè)，與華為、格力、騰訊等企業(yè)同在“廣東民營(yíng)企業(yè)100強(qiáng)”榜單之列。

 

2015年，恒興完善的水產(chǎn)產(chǎn)業(yè)鏈模式開(kāi)始在國(guó)際上嶄露頭腳。恒興與埃及政府簽訂合同，承接了目前中東最大的漁業(yè)產(chǎn)業(yè)園項(xiàng)目，于2018年建成竣工。同年，恒興又與沙特正式簽約了漁業(yè)產(chǎn)業(yè)園項(xiàng)目，繼續(xù)深化國(guó)際合作。從糧食貿(mào)易到飼料銷(xiāo)售，從產(chǎn)業(yè)鏈布局到海外漁業(yè)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)輸出，從蝦料大王到水產(chǎn)食品大王，恒興肩負(fù)“恒農(nóng)興邦”的愿景一路走來(lái)，雖道路坎坷，但總能抓住機(jī)遇成就一次次的騰飛。正是恒興的成功，正詮釋著中國(guó)水產(chǎn)民族品牌之崛起!

 

圖為恒興承接的埃及漁業(yè)產(chǎn)業(yè)園項(xiàng)目竣工航拍圖

 

圖為恒興與沙特簽定合作協(xié)議

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