對于廣東人來說,喝早茶是生活必備的一項(xiàng)節(jié)目,每個廣州人應(yīng)該都有過大早上爬起來去喝早茶或者正在睡夢中就被家人朋友叫起來喝早茶的經(jīng)歷。廣州的早茶對于廣東人來說是很重要的傳統(tǒng)文化,由此還衍生出許多菜品。而在廣州很受歡迎的茶樓里,就不得不提到點(diǎn)都德這個廣式早茶的老字號了。

點(diǎn)都德起源于1933年,是廣州本土的連鎖式綜合茶樓,每個去到廣州游玩的游客都會慕名前來打卡,而且廣州本地人喝早茶的時候也偏愛選擇點(diǎn)都德,所以每天早上我們都可以看到點(diǎn)都德門口排起長龍。而點(diǎn)都德的名字也很有意思,起源于粵語“點(diǎn)都得”,意為怎樣都可以。不僅體現(xiàn)了廣府人隨和務(wù)實(shí)的性格,而且本土氣息濃厚又獨(dú)特,很是接地氣。

作為一個傳統(tǒng)的老字號茶樓,點(diǎn)都德在專注傳承老式點(diǎn)心的同時,也在兼顧推陳出新,致力于把經(jīng)典和美味做到極致,迎合食客的需求,進(jìn)行創(chuàng)新。這一點(diǎn)也是點(diǎn)都德打敗廣州眾多早茶取得現(xiàn)今成就的一大因素。說起點(diǎn)都德,每個喜歡喝早茶的廣州人都會豎起大拇指。如果要我們推薦茶樓的話,第一個能想起的一定是點(diǎn)都德。它作為廣州老字號茶樓,在廣州人心里地位可是非同一般的。

點(diǎn)都德一心一意做茶市,致力于把更多經(jīng)典美味帶給廣大食客。蜜汁叉燒包、百合醬蒸鳳爪、金莎海蝦紅米腸等是他們的經(jīng)典菜品,而在2015年點(diǎn)都德成為“蜜汁叉燒包”非物質(zhì)文化遺產(chǎn)技藝的保育單位,蜜汁叉燒包是每個食客到點(diǎn)都德喝早茶的必點(diǎn)菜品之一。作為廣州的老字號茶樓,點(diǎn)都德致力于傳承老廣州的飲茶文化,在廣州、上海、深圳、南京、珠海、佛山等地區(qū)擁有多家直營門店,以傳統(tǒng)的手作糕點(diǎn)以及推陳出新的創(chuàng)新菜品得到許許多多食客的喜愛。

正是因?yàn)辄c(diǎn)都德對傳承的看重,一直以來都堅(jiān)持古法技藝,全手工制作粵式點(diǎn)心,用心做出品,精致的服務(wù),才能吸引到眾多顧客,每個慕名前去打卡的食客,到最后都成了點(diǎn)都德的回頭客,說到廣州早茶,都會下意識選擇點(diǎn)都德。

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