提到斯里蘭卡除了南部獨有的高蹺漁夫，千與千尋里的海上小火車，錫吉里耶震撼世人的獅子巖，康提潔白的佛牙寺和不輸東南亞的沙灘與夕陽讓人沉醉其中外，最讓人難以忘懷的還有倒映著斑駁樹影的精致茶具中透著本草香氣而略帶酸澀的白象錫蘭紅茶(Ceylom Black Tea)。

  世界三大紅茶-錫蘭紅茶

正如斯里蘭卡那高貴優(yōu)雅的名字，錫蘭紅茶也隱隱飄散著貴族的氣息。于靜謐之處品一口錫蘭紅茶，平淡地開啟悠遠的心緒，這是飄蕩著歷史的漫長和永久的記憶，體會專屬于錫蘭紅茶的前世今生。

斯里蘭卡在18世紀末淪為英國殖民地，當時斯里蘭卡的主要作物是咖啡，沒有人對茶葉感興趣。直到1824年英國人將中國茶葉引入斯里蘭卡，并在康提(Kandy)附近的佩拉德尼亞植物園播下第一批種子。19世紀70年代，枯萎病使咖啡園遭受滅頂之災，而能夠抵御病害的茶葉大難不死。于是 英國種植園主們購得蘭卡中部山區(qū)的大片土地開發(fā)茶葉種植園，并在80年代迅速發(fā)展壯大。一度成為當時維多利亞女王和歐洲皇室的供應茶。如今，斯里蘭卡已成為世界上最大的茶葉出口國，占全球茶葉出口市場的21%。而錫蘭紅茶作為世界三大紅茶之一(其他三大為中國安徽祁門紅茶、印度大吉嶺紅茶)，被譽為“獻給世界的禮物”。

當然，成就錫蘭紅茶的不僅是當年的瘟疫，斯里蘭卡茶園的土壤、氣候、海拔高度、空氣質量以及海風方向等等因素都為成就今日獨特質量的錫蘭茶起著不可或缺的作用。飲用紅茶有諸多益處：紅茶中的抗氧化物和茶多酚不僅有利于保護心腦血管，還可以抑制口腔病菌繁殖，促進口腔衛(wèi)生，甚至能增強免疫力，并有效預防癌癥;另外錫蘭紅茶鈉含量極低，適合高血壓人群長期飲用;而且紅茶也有助緩解疲勞、放松身心、振奮精神。

錫蘭茶分高地茶、中地茶和低地茶三種。香味濃重，口感醇厚的的烏瓦茶(Uva)最受青睞，也最適合泡制奶茶。 努瓦勒埃利耶茶(Nuwara Eliya)則屬高山茶，色清，味香，適合泡沏清茶�？堤岵�(Kandy)生長在中海拔地區(qū)，口感不如烏瓦茶濃厚，但茶香與奶香交融后，可形成恰到好處的 折中口味。而白象錫蘭紅茶作為斯里蘭卡獨家授權的中國品牌，而茶葉本身卻是純粹的斯里蘭卡原產(chǎn)。

錫蘭紅茶一般根據(jù)口味可分為：原為紅茶和調味紅茶，紅茶不像綠茶，流行的飲法為調飲法，在紅茶的基礎上添加各種天然的或者人工的香料，以適應不同人群的口味需求。這種香料必須是天然無害的，如添加蘋果、檸檬等天然風味香料。同時錫蘭紅茶又有拼配茶和非拼配茶之分。如英國早餐茶，往往是由阿薩姆(取其濃度)、錫蘭茶(取其滋味)、肯尼亞茶(取其色澤)依照一定比例加以拼配，這種拼配與混合有著本質的區(qū)別，拼配可以取長補短，而混合則將不同產(chǎn)區(qū)、不同采摘時間紅茶和不同等級紅茶混合，破壞了紅茶真正的口味，購買時應當詢問錫蘭紅茶是否調味紅茶后是否拼配茶。

而今天，白象錫蘭紅茶將把這“獻給世界的禮物”帶到中國，讓我們一起在品茶中，一起回味那遙遠國度的神秘歷史。

(新媒體責編：syhz0808)