夢里水鄉(xiāng),煙雨長巷,湖水氤氳,滿城飄香。這是江南小城臺州的幸福圖卷。數(shù)百年前,詩圣杜甫也曾寫道“臺州地闊海冥冥,云水長和島嶼青”,臺州作為唐詩之路的終點(diǎn),很是受詩人們的偏愛。而在這座山海水城也孕育了老字號同康料酒的一段百年傳奇。

 

每一個老字號都凝聚著商業(yè)文明的榮光與夢想,它們承載著一代代人的記憶,綿延著大眾的生活方式。然而,這樣的一組數(shù)字卻令人欷歔。1993年以來,國家有關(guān)部門確認(rèn)了1600多家“中華老字號”。但據(jù)商務(wù)部調(diào)查顯示,目前“中華老字號”企業(yè)勉強(qiáng)維持現(xiàn)狀的約占70%;長期虧損、面臨破產(chǎn)的約占20%;有品牌、有規(guī)模且經(jīng)濟(jì)效益好的僅占10%。

而誕生于1914年的同康酒業(yè),始于臺州農(nóng)耕文化,在時代風(fēng)雨洗禮中歷經(jīng)滄桑,作為中華老字號的代表,如今的浙江同康集團(tuán)已徹底轉(zhuǎn)型為一家現(xiàn)代企業(yè),我們試圖探尋老字號的不“老”秘訣。在每一次的商業(yè)布局中,它總能踩準(zhǔn)時代的節(jié)拍,從國道到高速公路,從高鐵到交通樞紐時代,從布局電商到邁向“互聯(lián)網(wǎng)+”,它創(chuàng)造了“ 橫跨料酒、黃酒、白酒、食醋、果酒五大 產(chǎn)業(yè)”的商業(yè)傳奇。

同康集團(tuán)董事長周衛(wèi)平曾表示, 時代在變,市場在變,不變的是消費(fèi)者對于優(yōu)質(zhì)食品的追求,正是對每一種選料的精挑細(xì)選,對 中國千年烹飪文化 的 崇尚, 才是 同康 老字號得以傳承的秘密。

 

以質(zhì)立本

民以食為天,食以安為先。在食品行業(yè),品質(zhì)從來重如泰山。同康酒業(yè)更是站在為社會大眾高度負(fù)責(zé)的角度,狠抓質(zhì)量管理,確保讓消費(fèi)者用上放心料酒、匠心黃酒。

質(zhì)量保障離不開完善的產(chǎn)業(yè)體系。同康以實(shí)現(xiàn)傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型升級為目標(biāo),通過科學(xué)合理的布局,構(gòu)建了一條維護(hù)品質(zhì)的全產(chǎn)業(yè)鏈。僅以釀酒原料為例,歷經(jīng)五年時間,同康在百年釀酒古城臺州椒江,打造百畝生態(tài)釀酒工業(yè)園,構(gòu)建了從農(nóng)田到餐桌的全生態(tài)釀酒產(chǎn)業(yè)鏈。主要釀酒原料高粱、小麥、糯米等均在我國糧食主產(chǎn)區(qū)建立綠色無污染基地。由于土質(zhì)肥沃、光照適中、生長期長,這些產(chǎn)區(qū)的糧食顆粒飽滿、均勻,各種營養(yǎng)成份豐富。正是精挑細(xì)選的優(yōu)質(zhì)原料和高科技的儲糧設(shè)備,使同康產(chǎn)品成為真正意義上的綠色產(chǎn)品、生態(tài)產(chǎn)品。

質(zhì)量是管理出來的,同康酒業(yè)在很早之前就建立標(biāo)準(zhǔn)化管理體系和三級食品安全監(jiān)督體系,還邀請全國頂尖的10位國寶級釀酒大師,成為同康品牌的產(chǎn)品顧問專家團(tuán),負(fù)責(zé)監(jiān)管、把控、優(yōu)化全線料酒產(chǎn)品,通過精細(xì)化管理,在企業(yè)各崗位、各工序灌輸食品安全與品質(zhì)管理理念。對品質(zhì)的不懈追求使同康酒業(yè)發(fā)展壯大的根基更加穩(wěn)固,其優(yōu)秀的產(chǎn)品也贏得了萬千消費(fèi)者的高度贊譽(yù)。

 

以技領(lǐng)先

技術(shù)是第一生產(chǎn)力。自工業(yè)革命以來,人類在科學(xué)技術(shù)上取得的巨大成就,讓我們的生活發(fā)生了深刻的變革。技術(shù)是企業(yè)壯大的源泉,一個企業(yè)要想走出同質(zhì)化困境,必須擁有獨(dú)特的核心技術(shù)。

同康酒業(yè)在繼承古老工藝的基礎(chǔ)上,堅(jiān)持求新求變,率先在行業(yè)內(nèi)掀起傳統(tǒng)工藝的現(xiàn)代化革命,并及時與國際領(lǐng)先技術(shù)接軌,曾數(shù)次不計(jì)成本引進(jìn)國際領(lǐng)先的料酒生產(chǎn)線設(shè)備,全力打造核心料酒產(chǎn)業(yè),實(shí)現(xiàn)料酒制造全過程數(shù)字化、自動化控制。十萬級標(biāo)準(zhǔn)化的凈化生產(chǎn)車間,歷經(jīng)二十多道程序的層層把控,使每瓶優(yōu)質(zhì)料酒應(yīng)運(yùn)而生。除此之外,同康酒業(yè)還與臺州學(xué)院簽署黃酒國釀技術(shù)升級合作協(xié)議,創(chuàng)建“佳釀化學(xué)聯(lián)合創(chuàng)新實(shí)驗(yàn)室”,成功研發(fā)了多項(xiàng)核心專利,被認(rèn)定為“國家高新技術(shù)企業(yè)”。

 

以和致遠(yuǎn)

商者,以和為貴。追求和諧,一直是同康酒業(yè)的處市之道,企業(yè)早已將“和”的理念融入血液。在對“和”的追求中,同康酒業(yè)不僅積極追求與企業(yè)外部的相融共生與互信互利,而且努力尋求企業(yè)內(nèi)部員工的和衷共濟(jì)與共存共榮。

對企業(yè)外部,同康酒業(yè)崇尚和踐行永續(xù)發(fā)展,為創(chuàng)造美好生活而貢獻(xiàn)力量,以自己的品牌影響力著力推動傳統(tǒng)文化的傳承和發(fā)揚(yáng),并與同行共同攜手,維護(hù)行業(yè)健康持續(xù)發(fā)展,實(shí)現(xiàn)雙贏。

對企業(yè)內(nèi)部,同康酒業(yè)始終與員工共同成長,將企業(yè)發(fā)展成果與員工共同分享,建立優(yōu)秀員工晉升通道,通過競爭上崗、試用、外派鍛煉等方法,予以重點(diǎn)培養(yǎng),并通過專項(xiàng)獎勵基金、股權(quán)激勵、參與共同創(chuàng)業(yè)和設(shè)立愛心基金等措施,給員工最貼心的幫助和關(guān)愛。

 

1965年,美國的一位專家發(fā)表了《企業(yè)戰(zhàn)略論》。從此以后,“戰(zhàn)略”這個概念就進(jìn)入了企業(yè)領(lǐng)域。軍隊(duì)從事戰(zhàn)爭,企業(yè)從事競爭,兩者雖然本質(zhì)不同,但都存在一個“爭”字。企業(yè)既然要參與競爭,就要在競爭中講究謀略。百年彈指一揮間,而今激越更向前。面向未來,我們相信老字號同康酒業(yè)將繼續(xù)堅(jiān)守不“老”秘訣,繼續(xù)保持對品質(zhì)的苛求與對中國千年酒文化的深入詮釋,不斷尋求新的技術(shù)突破,并以滿腔的熱情,為消費(fèi)者奉獻(xiàn)更多優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品,昂首闊步邁向新的征程。

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