味道的記憶是奇妙的，“人對(duì)味道的記憶永遠(yuǎn)不會(huì)遺忘”，城市亦是如此。無論歲月如何變遷，抹不掉的是一座城市的老味道。

在青島，有這樣一條街道，伴隨著幾代人的成長，也見證著城市的巨變;有著上世紀(jì)島城最繁茂的工商業(yè)，也有著自己最獨(dú)特的“味道名片”——它就是老臺(tái)東和遼寧路。

小時(shí)候路過這里，遠(yuǎn)遠(yuǎn)便能聞見釀造總公司的醋香、青島啤酒廠的啤酒花香和長生植物油廠的花生香，蕩漾在空氣中，經(jīng)久不散。

隨著城市容貌的更迭，有些陳年軼事漸漸淡出了人們的記憶，味道的記憶卻不會(huì)遺忘。如今每每走到這兒，好似還會(huì)聞到那股花生油的香味。

始建于1917年的長生牌花生油，“100年，只做榨油一件事兒。”走過了輝煌燦爛的百年歷程，長生以百年的堅(jiān)守與專注，成就花生油品質(zhì)專家，以金獎(jiǎng)品質(zhì)，成就百年傳奇。

百年傳奇，古今傳承

據(jù)《膠澳志》記載，“民國六年(一九一七年)十一月，時(shí)人競(jìng)設(shè)工廠于臺(tái)東、滄口等處。其資本較巨者，有內(nèi)外棉紗廠……三井油坊、東和油坊。兩家油坊規(guī)模宏大，設(shè)備完善，為在中國首屈一指之新型制油工業(yè)，坐落于奉天路”。奉天路即現(xiàn)在的遼寧路。這兩家油坊便是后來青島長生集團(tuán)的最早前身。

新中國成立后，人民政府將兩大油坊統(tǒng)一收歸國有。歷經(jīng)百年演變，一代代手藝人在傳承花生油壓榨工藝、汲取傳統(tǒng)壓榨精髓的同時(shí)，對(duì)花生油壓榨技術(shù)也在不斷改進(jìn)和創(chuàng)新。1966年，時(shí)為青島植物油廠的長生成功研制生產(chǎn)出新中國第一瓶濃香花生油，開創(chuàng)了中國食用油生產(chǎn)的新紀(jì)元;于1984年和1988年兩度蟬聯(lián)中華人民共和國國家質(zhì)量金獎(jiǎng);之后，長生在提升產(chǎn)品質(zhì)量的同時(shí)，還受國家有關(guān)部門委托，獨(dú)家起草制定了《中華人民共和國濃香花生油國家標(biāo)準(zhǔn)GB8615》。2018年，青島長生再次受邀起草花生油國家標(biāo)準(zhǔn)。

“長生”的百年，是歷史的積淀，是技藝的傳承，更是對(duì)信念的堅(jiān)守，它展現(xiàn)著中國的制油產(chǎn)業(yè)從無到有，從有到優(yōu)的轉(zhuǎn)變，也彰顯著長生對(duì)榨油技術(shù)的嚴(yán)格要求。

古法慢 榨 ，品質(zhì)源香

食物的功能，飽腹從來只是其中之一，更多的是紀(jì)念與懷戀。對(duì)于大多數(shù)青島人來說，長生花生油，承載著我們相似的兒時(shí)記憶。

長生的百年源香之道，首先來源于對(duì)原料的嚴(yán)選。四十多年的老師傅以多年經(jīng)驗(yàn)，手選優(yōu)質(zhì)當(dāng)季大花生，確保成品花生油產(chǎn)香豐富、油香上乘。傳承正宗的古法壓榨工藝，結(jié)合現(xiàn)代超微破壁技術(shù)，蒸炒生香、慢榨取香，充分保留花生原香及核心營養(yǎng)成分。再以天然宣紙過濾，妙法去磷。延續(xù)古法恒溫存儲(chǔ)技法，每一滴油，都像剛榨出來的。一代代長生人手手相傳的品質(zhì)薈萃和經(jīng)驗(yàn)結(jié)晶，凝結(jié)成為了長生手工慢榨濃香花生油的地道醇香。

長生在發(fā)展中，品嘗過酸甜苦辣，也經(jīng)歷了滄桑巨變，百年后的今天，無論社會(huì)如何改變，長生的承諾永不改變;無論市場(chǎng)環(huán)境如何改變，長生對(duì)質(zhì)量的追求永不改變;無論歲月如何更迭，長生的老味道永不改變。不忘初心，堅(jiān)守匠心，“長生不老油，政府放心油，百姓當(dāng)家油”的宗旨將始終如一，用長生的百年源香，喚醒食材本味，喚醒美味人生。

關(guān)鍵詞：百年、傳承、味道、源香、喚醒

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