據(jù)中國市場調(diào)研在線發(fā)布的2020-2025年中國黃酒、料酒市場調(diào)查研究及發(fā)展前景趨勢分析報(bào)告顯示,近年來,中國黃酒行業(yè)的銷售收入、工業(yè)總產(chǎn)值較上年均有所上升,行業(yè)產(chǎn)銷規(guī)模擴(kuò)大。與此同時(shí),隨著中國人民生活水平的持續(xù)提高,黃酒消費(fèi)由江浙滬進(jìn)一步推廣到全國各地,中國黃酒行業(yè)仍有相當(dāng)可觀的發(fā)展空間。而料酒,是在黃酒的基礎(chǔ)上添加香辛料調(diào)制而成。報(bào)告顯示,中國調(diào)味品每年的增長幅度連續(xù)十年超過10%。對于“小產(chǎn)品大市場”的調(diào)味品行業(yè)來說,需要盡快讓自己的軟肋“硬”起來,才能適應(yīng)新的形勢,謀求更大的商機(jī)。中國調(diào)味品行業(yè)已經(jīng)進(jìn)入了一個(gè)大轉(zhuǎn)變、大調(diào)整和大分化時(shí)期。一方面是與國際接軌的專業(yè)化并購,另一方面是行業(yè)發(fā)展更加規(guī)范化,2019年4月《谷物料酒釀造》新標(biāo)實(shí)施,更強(qiáng)調(diào)以谷物作為主要原料,經(jīng)加曲、酵母等糖化發(fā)酵劑釀制而成的釀造酒為基酒,添加食用鹽,制成的供烹飪用的液體調(diào)味料。未來將繼續(xù)促進(jìn)配置料酒生產(chǎn)企業(yè)轉(zhuǎn)型生產(chǎn)谷物釀造料酒;促使行業(yè)競爭由價(jià)格競爭轉(zhuǎn)向品質(zhì)競爭。

《2020-2025年中國黃酒、料酒市場調(diào)查研究及發(fā)展前景趨勢分析報(bào)告》依據(jù)國家權(quán)威機(jī)構(gòu)及黃酒、料酒相關(guān)協(xié)會等渠道的權(quán)威資料數(shù)據(jù),結(jié)合黃酒、料酒行業(yè)發(fā)展所處的環(huán)境,從理論到實(shí)踐、從宏觀到微觀等多個(gè)角度對中國黃酒、料酒行業(yè)進(jìn)行調(diào)研分析,評選出了2020年中國十大黃酒、料酒發(fā)展?jié)摿ζ放?其中海天味業(yè)以170.34億元的營收占據(jù)首位,同康集團(tuán)以26.51%的最快增幅盤踞第二位,形勢喜人,緊隨其后的是古越龍山、恒順、會稽山等。

第一名 .海天味業(yè)

海大得名于“海大西園。中國最大的專業(yè)調(diào)味品生產(chǎn)企業(yè),溯源于清乾隆年間的佛山醬園,至今已有300年的歷史。百年來,海天一直致力于用現(xiàn)代科研技術(shù)對傳統(tǒng)釀造工藝的傳承和創(chuàng)新,建成了全球面積最大的玻璃曬池群,和多條世界領(lǐng)先的全自動包裝生產(chǎn)線,從國外弓|進(jìn)成套科研檢測設(shè)備,打造從“中國味”到“世界品牌”美味健康的系列產(chǎn)品。如今,海天產(chǎn)品涵蓋了醬油、蠔油、醋、調(diào)味醬、雞精、味精、油類、小調(diào)味品等八大系列200多個(gè)規(guī)格和品種,細(xì)分為“經(jīng)典味”“天天樂廚”“點(diǎn)趣” “烹肉大師” "YES!黃豆"“果真好醋”“百煸易” 等十余個(gè)產(chǎn)品子系列。其中海天金標(biāo)生抽、天草菇老抽、海天海鮮醬油、海天黃豆醬、沃金標(biāo)蠔油都是暢銷市場多年、為人們熟悉和信賴的代表產(chǎn)品,能滿足不同層面,不同渠道的消費(fèi)需求。

第二名 . 同康集團(tuán)

同康酒業(yè)集團(tuán)股份有限公司,前身為“同康醬園酒廠”,始創(chuàng)于1914年。位于北緯28°,素有黃金酒帶的浙江臺州。以料酒、黃酒為產(chǎn)業(yè)核心、橫跨白酒、果酒、食醋“五位一體”的產(chǎn)業(yè)集群,擁有完整高品質(zhì)料酒、黃酒產(chǎn)業(yè)鏈布局。目前,同康酒業(yè)集團(tuán)現(xiàn)有員工1260余人,6家全資子公司、13家控股成員企業(yè)、35家加工協(xié)作企業(yè)。在全國范圍內(nèi)擁有132家品牌專賣店,產(chǎn)品遠(yuǎn)銷日本、韓國、東南亞、歐美等40多個(gè)國家和地區(qū)。

不同于普通機(jī)器釀制黃酒,同康黃酒全部為手工黃酒,經(jīng)過29道手工工序,20天催熟發(fā)酵,所成的美釀呈淡琥珀色、透亮晶瑩。如今,同康釀酒技藝已被列入非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄,因此“同康釀酒技藝”具有不可替代性和不可復(fù)制性,是同康立業(yè)立本的根基。

第三名 . 古越龍山

古越龍山黃酒有著很長的釀造歷史,創(chuàng)立于1664年,“古越龍山”是唯一國宴專用黃酒,享有“東方名酒之冠”的美譽(yù)。同時(shí),也是國內(nèi)首家黃酒上市公司,年產(chǎn)優(yōu)質(zhì)紹興黃酒14萬千升,擁有4只中華老字號、2只中國名牌和25萬千升陳酒的古越龍山中央酒庫。

古越龍山是紹興的發(fā)祥地,也是紹興酒的發(fā)祥地。古越龍山紹興酒集中國黃酒行業(yè)標(biāo)志性品牌、中國名牌產(chǎn)品、中華老字號諸榮譽(yù)于一身,一方面體現(xiàn)黃酒的歷史源遠(yuǎn)流長,另一方面體現(xiàn)其品質(zhì)日臻完美。

第四名 . 恒順

始于1840的恒順香醋,距今已有180年,早已家喻戶曉,成為中華老字號。生產(chǎn)恒順香醋的企業(yè)恒順醋業(yè)正是靠著一瓶瓶香醋逐漸將業(yè)務(wù)做大,近5年業(yè)績穩(wěn)步增長,如今年?duì)I收規(guī)模高達(dá)18億元,成為食醋領(lǐng)域的龍頭企業(yè)。

恒順醋業(yè)上市于2001年,主業(yè)是生產(chǎn)食醋,但涉足的行業(yè)領(lǐng)域很廣泛。自從上市后,恒順醋業(yè)逐漸向房地產(chǎn)、光電等領(lǐng)域擴(kuò)張,一度想通過多元化的發(fā)展模式來促進(jìn)公司發(fā)展,事實(shí)卻不盡人意。受到上述領(lǐng)域拖累業(yè)績的影響,2012年開始,公司開始逐步剝離房地產(chǎn)等副業(yè)。尤其在2014年之后,公司意識到專注于調(diào)味品這一具備優(yōu)勢領(lǐng)域的重要性。此后,恒順醋業(yè)建立了醋和料酒雙主業(yè)的經(jīng)營框架,業(yè)績也逐漸好轉(zhuǎn),成為料酒行業(yè)的一股強(qiáng)勁力量。

第五名 . 會稽山

會稽山紹興酒股份有限公司,創(chuàng)建于1743年,原名“云集酒坊”。公司地處紹興鑒湖水系中上游,水質(zhì)清澈,釀制紹興黃酒得天獨(dú)厚。

作為“紹興黃酒釀制技藝”非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承基地,會稽山紹興酒傳承千年歷史,沿續(xù)百年工藝,以精白糯米、麥曲、鑒湖水為主要原料精心釀制而成。產(chǎn)品經(jīng)多年陳釀,酒度適中,酒色橙黃清亮,酒香馥郁芬芳,幽雅自然,口味甘鮮醇厚,柔和爽口,營養(yǎng)豐富,是一種符合現(xiàn)代消費(fèi)理念、具有較高鑒賞品位、適合健康飲酒潮流的低度營養(yǎng)酒,也是我國首批國家地理(原產(chǎn)地域)標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。

第六名 . 千禾

成立于1996年的千禾料酒作為行業(yè)的“新晉品牌”,相對于同康、老恒和等百年企業(yè)弱在歷史與口碑積淀,但是千禾味業(yè)勝在“財(cái)大氣粗”,大力推動生產(chǎn)科研水平,倒煞有后來者趕超之勢。2019年,千禾味業(yè)投資總額為5.39億元 “年產(chǎn)25萬噸釀造醬油、料酒生產(chǎn)線擴(kuò)建項(xiàng)目”,第一期年產(chǎn)10萬噸釀造料酒生產(chǎn)線建設(shè)完成,已于2019 年6月投入使用。

千禾味業(yè)的投入主要為開發(fā)新品類,以及針對產(chǎn)品“0添加劑”、“天然好味道”等開展。在品牌云集、競爭激烈的調(diào)味品市場,千禾緊緊把握消費(fèi)升級時(shí)代趨勢,給消費(fèi)者形成的品牌印象就是0添加=千禾味業(yè),從而快速搶占中高端市場,但是相比較海天味業(yè)的品類布局,千禾味業(yè)的主要產(chǎn)品較為單一,近兩年慢慢呈現(xiàn)頹勢。

第七名 . 王致和

王致和始于1669年,中華老字號,北京市著名商標(biāo)。“王致和”產(chǎn)品包括腐乳、料酒、花色醬、調(diào)料、香油、芝麻醬等近百余個(gè)品種,均為百姓佐餐佳品。產(chǎn)品迎合了消費(fèi)者追求健康、營養(yǎng)、安全產(chǎn)品的需求,不僅行銷全國,還遠(yuǎn)銷美國、加拿大、澳大利亞、日本等22個(gè)國家和地區(qū),在北京市場覆蓋率達(dá)95%以上。

第八名 . 金楓酒業(yè)

金楓酒業(yè),前身系上海市第一食品股份有限公司,公司于1992年向社會公開募集股份并在上海證券交易所上市。上市以來,公司始終堅(jiān)持圍繞食品主業(yè),走價(jià)值成長道路,資產(chǎn)規(guī)模、經(jīng)營業(yè)績、運(yùn)營質(zhì)量等諸多方面得到顯著增強(qiáng)。目前公司擁有上海金楓釀酒有限公司、上海冠生園華光釀酒藥業(yè)有限公司兩家全資子公司,“石庫門”與“和”酒兩個(gè)中國名牌,十幾種產(chǎn)品系列,三十多種產(chǎn)品。產(chǎn)銷量、銷售收入、利潤等多項(xiàng)指標(biāo)均為行業(yè)第一。

第九名 . 老恒和

王老恒和,肇始于清咸豐初年老元大醬園,距今有百余年歷史,是中國專業(yè)的調(diào)味品生產(chǎn)企業(yè),中華老字號企業(yè)。公司旗下有:湖州箬下春酒業(yè)有限公司、安吉中味食品有限公司、四川儀隴中味食品有限公司和具有百年歷史的“中華老字號”企業(yè)——湖州老恒和釀造有限公司等四家實(shí)體企業(yè)。

公司主要生產(chǎn)黃酒、醬油、米醋、腐乳、辣椒醬、榨菜及其它調(diào)味品,年產(chǎn)10余萬噸。其中,老恒和黃酒的釀酒技術(shù)傳承于古烏程酒配方,,老恒和官藥秘方、白藥配方一直秘不外傳。老恒和浙江黃酒,承百年釀造技藝,系優(yōu)質(zhì)大米釀造,口味清醇,喝后不上頭。

第十名 . 塔牌

浙江塔牌紹興酒有限公司是浙江省糧油食品進(jìn)出口股份有限公司投資創(chuàng)辦的大型黃酒釀造企業(yè),地處鑒湖之源的紹興湖塘,為“中華老字號”和中國“傳統(tǒng)純手工工藝紹興黃酒釀造示范基地”。

塔牌黃酒作為中國紹興黃酒中的精品,多次獲得國內(nèi)外金獎(jiǎng),并被認(rèn)定為“中國馳名商標(biāo)”“中國品牌””國家地理標(biāo)志產(chǎn)品“等榮譽(yù)稱號。塔牌黃酒以出眾品質(zhì)、醇厚口味和優(yōu)良服務(wù),享譽(yù)三十多個(gè)國家和地區(qū)。

《2020-2025年中國黃酒、料酒市場調(diào)查研究及發(fā)展前景趨勢分析報(bào)告》內(nèi)容嚴(yán)謹(jǐn)、數(shù)據(jù)翔實(shí),是黃酒、料酒業(yè)內(nèi)企業(yè)、相關(guān)投資公司及政府部門]準(zhǔn)確把握料酒行業(yè)發(fā)展趨勢,洞悉料酒行業(yè)競爭格局,規(guī)避經(jīng)營和投資風(fēng)險(xiǎn),制定正確競爭和投資戰(zhàn)略決策的重要決策依據(jù)之一-。

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