《連線中國》是一檔大型融媒體直播訪談欄目,以“開創(chuàng)新視野、連線新未來”為口號,以“大情懷、正能量、輕量級”為特色,通過對話杰出人物,講述中國故事,為中國品牌發(fā)聲,傳遞中國經(jīng)濟(jì)破浪前行的決心與信心!本期《連線中國》連線到的嘉賓是中植(浙江)亞麻科技發(fā)展有限公司的首席科學(xué)家王維義教授。

王維義1959年考入北京大學(xué)生物系(現(xiàn)生命科學(xué)學(xué)院)。1965年畢業(yè)后,考入浙江大學(xué)生物系(現(xiàn)生命科學(xué)學(xué)院)研究生。1968年研究生畢業(yè)留校從事生理學(xué)和營養(yǎng)學(xué)教學(xué)與研究工作。

王教授一生致力于營養(yǎng)學(xué)和功能食品研究,早在1989年就研發(fā)成功中國孕嬰功能食品“保靈孕寶”。王教授關(guān)于微量元素硒及花粉功能食品的研究也取得了多項(xiàng)重要研究成果。特別是關(guān)于亞麻籽成分和功能的研究、亞麻籽油微囊粉的研究及亞麻植物奶的研究更是取得了較高造詣。

連線中,王教授著重講述了他與亞麻籽中的特殊物質(zhì)——α-亞麻酸(被稱為植物歐米伽-3)的故事。這段不解之緣要從2012年開始說起,當(dāng)時(shí)王教授從網(wǎng)上看到一條消息:甘肅省有個(gè)國家級貧困縣——會(huì)寧縣,自1977年恢復(fù)高考,到2011年止,58萬人口的會(huì)寧共考取博士1000人,碩士5000人,本科生50000人。會(huì)寧有33個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn),平均每個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)考取博士30人,碩士150人,本科生1500人。再往上追溯,明清兩代出了30個(gè)進(jìn)士,113位舉人。因此,會(huì)寧成了甘肅省遠(yuǎn)近聞名的博士之鄉(xiāng),狀元故里。看到這條信息,王教授感到十分激動(dòng)和不可思議,因?yàn)楣沤裰型庥幸痪湓?“貧窮和愚昧是孿生兄弟”。會(huì)寧的反常現(xiàn)象之謎一旦揭開,無疑會(huì)具有非常大的意義。

從2012-2014年。王教授花了三年時(shí)間五次到會(huì)寧。他對會(huì)寧人的飲食結(jié)構(gòu)、飲食習(xí)慣及會(huì)寧特有的谷物、飲水、土壤,進(jìn)行營養(yǎng)學(xué)全面分析。最后終于找到了會(huì)寧出博士、狀元的原因。

王教授的研究結(jié)果是:會(huì)寧出博士狀元與歷屆縣領(lǐng)導(dǎo)重視教育,學(xué)生有刻苦讀書的風(fēng)氣,有密切的關(guān)系,但根本原因是會(huì)寧人世世代代種植亞麻籽,世世代代食用亞麻籽油。因?yàn)閬喡樽延透缓?alpha;-亞麻酸,它可以在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為DHA,即“腦黃金”。DHA,是大腦發(fā)育和智力發(fā)育的關(guān)鍵物質(zhì)。

從2012年至今,王教授花費(fèi)大量時(shí)間與精力開發(fā)和推廣亞麻籽產(chǎn)品,并出版了國內(nèi)第一本研究亞麻籽的專著《亞麻籽與人類健康》,同時(shí)為各大報(bào)刊和電臺、網(wǎng)站等媒體撰寫宣傳亞麻籽油的文章50余篇,并為省市離退休老干部及機(jī)關(guān)、社區(qū)、學(xué)校開展數(shù)百場講座。為了宣傳和科普歐米伽-3的知識,王教授的最新一本專著《大腦密碼》也即將出版。

此外王教授及其研發(fā)團(tuán)隊(duì)為亞麻籽產(chǎn)品的開發(fā)也做出了突出貢獻(xiàn),攻克了水溶歐米伽-3的技術(shù)。王教授采用微囊包埋技術(shù),使亞麻籽油變成了可溶于水的粉末,這種粉末可以做成飲料和做為歐米伽-3補(bǔ)充劑,添加到各種食品中。2019年王教授及其研發(fā)團(tuán)隊(duì)還攻克了亞麻籽脫殼技術(shù),利用亞麻籽仁成功研發(fā)亞麻植物奶。王教授表示,未來他仍將繼續(xù)投身亞麻籽的研究工作,為其奮斗一生的生命科學(xué)領(lǐng)域做出更多的貢獻(xiàn)。

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