​或歡樂慶祝,或憂愁排解,如今有社交、有人的地方,啤酒總不會缺席。啤酒已經(jīng)成為與人們生活息息相關(guān),承載我們喜怒哀樂的必需品。但追溯歷史,啤酒來自哪里,去向何處,讓我們翻開啤酒的歷史,看一下啤酒的前世今生。

啤酒起源——上天的恩賜

啤酒這種傳統(tǒng)酒精飲料,最早起源于西亞。古時的蘇美爾人在這里長期勞作。一個偶然的機會,他們發(fā)現(xiàn)被雨浸泡過的野生大麥,經(jīng)空氣中的天然酵母菌發(fā)酵,會產(chǎn)生一種帶有氣泡的液體,喝起來很美味。為了能經(jīng)常喝到這種美味體,蘇美爾人有意識地大量收割野生谷物并保留種子,嘗試人工栽培。這樣就能獲得足量的谷物來制造美味,啤酒由此誕生。

啤酒發(fā)展——無形的擴張

公元前2000年左右,蘇美爾王朝土崩瓦解,由古巴比倫人接管。他們由此繼承和發(fā)展了啤酒的釀造技術(shù),并在口感和釀造工藝上不斷精進,最高時釀造品種多達20種。隨著貿(mào)易的發(fā)展,啤酒被輸送到歐亞其它地區(qū)并深受人們尤其是古埃及人的喜愛。隨后,古埃及人在古巴比倫人的研究成果之上掌握了露天放置水促使谷物發(fā)芽的技術(shù),把啤酒推向高峰。希臘作為中東與歐洲的交界地帶,成為啤酒挺進歐洲的第一站。啤酒進入歐洲后,南下的日耳曼人又?jǐn)y帶這種釀造技術(shù)北上,使得啤酒逐漸成為一種為大多數(shù)人所知的飲料。

從十世紀(jì)開始,啤酒花的使用由德國傳向歐洲,逐漸替代了當(dāng)時主流的藥草和香料,并在15世紀(jì)被引入英國,17世紀(jì)初傳到北美,隨后在全世界普及。啤酒花操作更加復(fù)雜,還需要額外的設(shè)備,但卻可以在原料量不變的情況下生產(chǎn)更多度數(shù)低又不會變質(zhì)的啤酒。冷卻機的發(fā)明,也成功解決了在啤酒的生產(chǎn)與保存過程中,困擾釀酒師的溫度問題。加上啤酒精釀機的發(fā)明,使得啤酒業(yè)在很短的時間內(nèi)實現(xiàn)了機械自動化。這一時代從原料到工藝,從手工到機器的進步給啤酒工業(yè)化奠定了基礎(chǔ)。

隨著城市化和人口的急劇增長,各地啤酒廠層出不窮,規(guī)模也不斷擴大,多樣性口味啤酒涌現(xiàn),不斷滿足人們個性化的啤酒口味需求。

啤酒困境——無言的傷痛

當(dāng)發(fā)現(xiàn)大麥的時候,啤酒已經(jīng)成為了伴隨甚至影響人類歷史的一件不可多得的文明成果。目前,它的消費量已經(jīng)僅次于水和茶,位于世界第三位,影響力舉足輕重。

隨著釀造工藝的進步,不少啤酒在釀造過程中后儲時間大大縮短,加上過濾技術(shù)的普及,啤酒品質(zhì)堪憂。全世界每年都要生產(chǎn)195億升(約430億加侖)啤酒。面對百萬桶釀造啤酒的產(chǎn)量,通常情況下啤酒都要透過巴氏滅菌法以保證保存期限,但卻大大拉低了口感。廠家往往加入糖漿,提高啤酒的發(fā)酵率,從而縮減生產(chǎn)成本,對啤酒的口感和營養(yǎng)價值來說大打折扣。純麥芽發(fā)酵成本高,廠家便只能退而求其次,用麥芽和大米混合發(fā)酵,品質(zhì)自然不言而喻。

與此同時,工業(yè)化的啤酒對健康的困擾也開始凸顯。喝起來寡淡卻嗆嗓嗆喉,甚至反酸,頭暈。酒體含有4%左右的酒精,當(dāng)這部分酒精進入身體之后,就會對食道、胃部、腸道、皮膚、肝臟、腎臟以及大腦等部位造成較大的損傷。更有飲者因啤酒勾兌物引起過敏反應(yīng),危及生命。痛風(fēng)患者更是需要敬而遠(yuǎn)之。且喝多脹腹,引起腎臟負(fù)擔(dān),對健康影響深遠(yuǎn)。

隨著健康養(yǎng)生理念深入人心和目前啤酒消費的困境,好喝又健康成為新消費市場對啤酒品質(zhì)的新要求,也成為突破啤酒發(fā)展瓶頸的新途徑。在此背景下,吉啤應(yīng)運而生。

解局之道—— 王老吉吉啤

吉啤作為廣藥大健康產(chǎn)品,傳承釀造工藝精髓,創(chuàng)新啤酒釀造科技,堅持1月以上長時間發(fā)酵釀制,以足夠的時間打磨上乘的品質(zhì)。從品質(zhì)到包裝,吉啤一經(jīng)問世就榮獲多項科技專利和獎項。

王老吉吉啤原漿啤酒,精選優(yōu)質(zhì)淡色大麥芽和淡色小麥芽為主要原料,經(jīng)粉碎、糖化、過濾、煮沸、懸渦沉淀、冷卻等38道艾爾釀造工藝工序,全程無添加劑,遵循古法釀造,加入創(chuàng)新科技,麥香醇厚,泡沫綿密。

吉啤營養(yǎng)成分豐富,平衡性良好。啤酒中的有機酸具有清新、提神的作用,還可緩解緊張促消化,有安神,治療失眠的功效,長夜漫漫,睡不著時,可以來一杯吉啤,有助睡眠。

啤酒成份一覽表:

氨基酸≥2.03g/L 曬含量100ug/L

維生素≥195mg/L 鉀離子≥100mg/L

蛋白質(zhì)≥1.5g/L 鈣離子≥40mg/L

鈉離子≥20mg/L 鎂離子≥100mg/L

由于吉啤精釀原漿不添加人工添加劑,純麥芽釀制,酒體更加醇厚,比同類產(chǎn)品優(yōu)勢更加顯著。痛風(fēng)患者也可飲用。喝起來不上頭不尿頻、不誘發(fā)痛風(fēng)、美容養(yǎng)顏、營養(yǎng)豐富。吉啤一經(jīng)上市,便受到消費者大力好評。

未來發(fā)展——健康飲酒

疫情過后,伴隨著公眾的健康意識進一步提高,科學(xué)飲酒、理性飲酒、健康飲酒等消費意識勢必也將進一步加強,對健康產(chǎn)品的訴求也將進一步提高。數(shù)據(jù)顯示,我國大健康產(chǎn)業(yè)規(guī)模2019年已達到8.8億元,預(yù)計在2023年可達14.1億,大健康產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢勢不可擋。

2020年,是不同尋常的一年,也是更加注重健康的一年。王老吉吉啤作為天然營養(yǎng)、原生態(tài)的原漿精品,一直致力于倡導(dǎo)健康飲酒理念,引領(lǐng)健康飲酒生活方式,以科學(xué)創(chuàng)新傳承古法釀造,提升產(chǎn)品品質(zhì),為國民提供更營養(yǎng)和健康的啤酒飲品。

我們相信只有筑牢健康基礎(chǔ),才能拓寬健康啤酒的發(fā)展之路。未來,王老吉吉啤將進一步加強精釀啤酒品質(zhì)打造和技術(shù)創(chuàng)新,為消費者安全飲酒和身體健康保駕護航,以不凡品質(zhì)引領(lǐng)健康飲酒新時代!

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