東籬把酒黃昏后，有暗香盈袖。古時(shí)品花酒，需要用花香來襯托，到現(xiàn)在拔塞盲品尋酒香。人們對(duì)于品酒的要求也逐漸水漲船高。

紅酒作為酒類最幽雅、潔凈、甘美的一類，品紅酒時(shí)，空氣中彌漫著和諧的果香還是口中的舒愉回甘，無不突顯出紅酒的魅力。

 

如果你跟小編一樣是個(gè)愛酒人士，對(duì)于中國酒業(yè)協(xié)會(huì)主辦的 “青酌獎(jiǎng)”并不陌生。

“青酌獎(jiǎng)”作為中國國際酒業(yè)博覽會(huì)的品牌活動(dòng)之一，是業(yè)內(nèi)公認(rèn)的最嚴(yán)苛、最專業(yè)的酒類產(chǎn)品評(píng)價(jià)活動(dòng)。鼓勵(lì)釀酒企業(yè)通過產(chǎn)品創(chuàng)新保持企業(yè)活力、促進(jìn)行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的初心不變.

凱緣春藍(lán)莓紅酒和茅臺(tái)悠蜜藍(lán)莓精釀分別斬獲2018年和2019年酒博會(huì)“青酌獎(jiǎng)”。想必這兩家酒企的實(shí)力和酒的品質(zhì)是相當(dāng)優(yōu)質(zhì)的。

作為一個(gè)對(duì)物品相當(dāng)挑剔的小編來說，就算物品品質(zhì)已經(jīng)爐火純青，但沒有對(duì)比，也就不會(huì)出現(xiàn)更優(yōu)質(zhì)的物品。

 

關(guān)于凱緣春藍(lán)莓紅酒和茅臺(tái)悠蜜藍(lán)莓精釀的信息，經(jīng)過我詳細(xì)的了解，并各買了一瓶凱緣春藍(lán)莓紅酒和茅臺(tái)悠蜜精釀來試飲，客觀深度解析這兩款紅酒的品質(zhì),并做了以下對(duì)比。

原材料藍(lán)莓種植基地的地理位置。

凱緣春藍(lán)莓紅酒依托貴州知名藍(lán)莓大產(chǎn)區(qū)的優(yōu)勢(shì)，100%使用國家地理標(biāo)志產(chǎn)品"麻江藍(lán)莓"為釀造材料，經(jīng)專業(yè)認(rèn)證，麻江藍(lán)莓比一般藍(lán)莓的營養(yǎng)價(jià)值高出幾倍，尤其是菟眼藍(lán)莓系列，所含的花青素含量為0.364g/100g、糖酸比為13.07，超出普通藍(lán)莓兩倍，是最適宜釀造高品質(zhì)的發(fā)酵型紅酒原料。

 

茅臺(tái)悠蜜精釀

茅臺(tái)生態(tài)農(nóng)業(yè)公司研發(fā)的藍(lán)莓果品系列產(chǎn)品要將丹寨作為藍(lán)莓提供基地，計(jì)劃建設(shè)1萬畝藍(lán)莓缽栽基地，當(dāng)?shù)厮{(lán)莓的花青素含量未知。

紅酒的類型

紅酒分為干型、半干型、半甜型、和甜型。

凱緣春藍(lán)莓紅酒屬于半甜紅，含糖量在12~50g/L，具有、甘甜、爽順、舒愉的果香和酒香。

茅臺(tái)悠蜜精釀屬于半干紅，含糖量在4~12g/L,

微具甘甜、爽順、舒愉的果香和酒香。

接著是發(fā)酵方法

凱緣春藍(lán)莓紅酒和茅臺(tái)悠蜜藍(lán)莓精釀同樣屬于天然藍(lán)莓酒：完全采用有機(jī)藍(lán)莓進(jìn)行發(fā)酵。選用提高原料含糖量的方法來提高成品酒精含量及控制殘余糖量。

 

觀察顏色對(duì)比

搖晃酒杯，觀察其緩緩流下的酒，在將杯子傾斜45度，在自然光的條件下觀察酒的顏色及酒液體邊緣。

凱緣春藍(lán)莓紅酒在自然光的照射下顯現(xiàn)的寶石紅，說明酒體年份比較成熟。

而茅臺(tái)悠蜜藍(lán)莓精釀是酒體顏色是深紅帶紫， 說明是年輕時(shí)的紅酒。

 

聞，酒的香味對(duì)比

手捏玻璃杯，不停地順時(shí)針搖晃品酒杯，使藍(lán)莓酒在杯里做圓周旋轉(zhuǎn)，這時(shí)，藍(lán)莓酒中的芳香物質(zhì)，大都能發(fā)揮出來。鼻子探到杯內(nèi)，凱緣春藍(lán)莓紅酒的香氣比較香醇、飽滿、濃郁。而茅臺(tái)悠蜜精釀則幽雅清淡。

 

品嘗

小酌一口，讓酒在嘴中充分與空氣混合;當(dāng)品凱緣春藍(lán)莓紅酒時(shí)，酒液在口腔中是如珍珠般圓滑緊密，甜度、酸度、成熟的極佳。

茅臺(tái)悠蜜精釀的口感，酸度喝甜度比較淡雅，單寧并不是很柔順，單寧是紅酒的靈魂，控制好單寧就賦予了紅酒完美的靈魂。

 

榮譽(yù)

凱緣春藍(lán)莓紅酒參加波蘭會(huì)展榮獲 “最佳參展產(chǎn)品”;2018年榮獲中國酒業(yè)協(xié)會(huì)“青酌獎(jiǎng)”;中國廣西榮獲“金壯錦獎(jiǎng)”;.在中國義烏國際森林產(chǎn)品博覽會(huì)，榮獲“金獎(jiǎng)”。

茅臺(tái)藍(lán)莓悠蜜，榮獲2019年青酌獎(jiǎng);2020年青酌獎(jiǎng)。

 

凱緣春酒業(yè)在果酒領(lǐng)域，不管是在技術(shù)研發(fā)還是紅酒的品質(zhì)以及紅酒的口感上都花了很多的時(shí)間和盡力，一步一門心思的踏實(shí)的在做紅酒，是具有匠心精神的新型紅酒企業(yè)。而茅臺(tái)做紅酒它是有品牌優(yōu)勢(shì)，但你要說到白酒，我肯定會(huì)想到茅臺(tái)，茅臺(tái)來做藍(lán)莓酒，更多的是考慮市場。紅酒本身是個(gè)高端的東西，對(duì)于高生活品質(zhì)的人群來說，茅臺(tái)的紅酒我并不是太愿意接受。相對(duì)于茅臺(tái)來說，凱緣春藍(lán)莓紅酒有更多能打動(dòng)我的地方，比如：一生只做一件事的匠心精神，學(xué)習(xí)研發(fā)精神，注重產(chǎn)品質(zhì)量的良心，有健康和人性化的觀念，積極參加各項(xiàng)活動(dòng)和展會(huì)有榮譽(yù)至上的觀念。

說到國內(nèi)的藍(lán)莓酒，毫無疑問會(huì)選擇凱緣春。

  

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