憑借一道辣椒炒肉，費(fèi)大廚開出了36家直營(yíng)店……

主打酸菜魚的太二，6個(gè)月賣了5.38億……

可以說如今“一道菜帶火一家店”，似乎不再是什么新鮮事了，知名川菜大師、唐玖瓏董事長(zhǎng)唐沖先生表示，無論是大菜系里的招牌菜還是像紅糖糍粑這樣街頭巷尾的代表小吃，都是先輩留給餐飲創(chuàng)業(yè)者的一個(gè)個(gè)超級(jí)IP，用現(xiàn)今的飲食風(fēng)格、食品安全和標(biāo)準(zhǔn)化來重新演繹，就可能成就一家有鮮明特點(diǎn)的名店。

一份糍粑帶火一家店 唐玖瓏紅糖糍粑獲市場(chǎng)肯定

作為川菜中一道最常見的四川甜點(diǎn)小吃，紅糖糍粑近年來憑借著獨(dú)特口感深受大眾喜愛。而作為率先將紅糖糍粑實(shí)現(xiàn)工業(yè)化生產(chǎn)的唐玖瓏，無疑是助其成功“出圈”的幕后功臣。據(jù)了解，在四川，眾多火鍋店、餐飲名店都是唐玖瓏紅糖糍粑的長(zhǎng)期合作伙伴，而巴蜀之外，全國(guó)多省市的餐飲品牌也將唐玖瓏視為貨比三家的最后一站。

四川小吃傳承千年，之所以經(jīng)久不衰，是一代又一代人不斷創(chuàng)新，精心改良的結(jié)果。唐玖瓏在成立之初，就致力于成為高品質(zhì)四川特色小吃研產(chǎn)專家，為了把記憶中的那一份老味道分享給更多人，董事長(zhǎng)唐沖先生親自參與研發(fā)設(shè)計(jì)，帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)遍訪各地尋找最好的原料。

“就拿唐玖瓏紅糖糍粑所用的紅糖來講，是由海拔1700米的優(yōu)質(zhì)甘蔗初榨而成，糯米則是黑龍江有機(jī)糯米，因?yàn)槭墙?jīng)過天然河水灌溉，而且日照充足、生長(zhǎng)周期達(dá)6個(gè)月，所以營(yíng)養(yǎng)更豐富、口感更突出。”唐沖先生介紹道，得益于這種嚴(yán)苛的選料標(biāo)準(zhǔn)，唐玖瓏紅糖糍粑在同質(zhì)化嚴(yán)重的四川糍粑小吃中形成了獨(dú)特競(jìng)爭(zhēng)力，成為了諸多餐飲名店、火鍋連鎖品牌的主打招牌，吸引眾多食客專門前來品嘗。

現(xiàn)代工藝還原傳統(tǒng)味道 唐玖瓏成為貨比三家的最后一站

在唐玖瓏董事長(zhǎng)唐沖先生看來，具備了好的原料，如果沒有獨(dú)特的工藝，依然做不出高品質(zhì)美食。為了使唐玖瓏紅糖糍粑在實(shí)現(xiàn)工業(yè)化的同時(shí)最大程度的保留傳統(tǒng)味道，唐沖先生和團(tuán)隊(duì)將傳統(tǒng)技藝與現(xiàn)代工藝相結(jié)合，歷經(jīng)千萬次的摸索試驗(yàn)，終于制造出了能“打”出傳統(tǒng)糍粑味道的機(jī)器，其中不少設(shè)計(jì)已申請(qǐng)專利。據(jù)了解，唐玖瓏每種糍粑產(chǎn)品都要經(jīng)過十二道工藝、二十八道工序制作完成，從原料選擇到產(chǎn)品出廠，層層嚴(yán)格把關(guān)，造就了唐玖瓏紅糖糍粑更勝一籌的味道和品質(zhì)。

對(duì)于合作伙伴來說，選一個(gè)優(yōu)質(zhì)的供應(yīng)商無疑是事半功倍。一直以來，唐玖瓏不斷擴(kuò)充四川小吃產(chǎn)品線，旗下不僅有紅糖糍粑為代表的糍粑系列，還有酒鬼豌豆、外婆酥肉等特色四川小吃產(chǎn)品，豐富的產(chǎn)品品類滿足了更多消費(fèi)者的美食需求。與此同時(shí)，唐玖瓏也在持續(xù)完善服務(wù)體系，以更優(yōu)質(zhì)的品牌力保障合作伙伴的利益。

憑借在產(chǎn)品和服務(wù)上的精耕細(xì)作，唐玖瓏先后榮獲“綠色健康放心食品單位” 、“十大川菜優(yōu)秀供應(yīng)商” 、“中國(guó)川味食品創(chuàng)新優(yōu)秀品牌”等諸多殊榮，成為了四川小吃屆的新名片。

在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)異常激烈的當(dāng)下，品質(zhì)與服務(wù)是取勝的絕對(duì)法寶。唐玖瓏董事長(zhǎng)唐沖先生表示，“未來唐玖瓏將持續(xù)推出更多優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，讓全世界的消費(fèi)者都能吃到最正宗的四川小吃。同時(shí)，我們也會(huì)不斷完善服務(wù)體系，實(shí)現(xiàn)與合作伙伴的合作共贏。”

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