冬天降臨，距離過年回家的日子也就不遠了。在外漂泊的“打工人”，是不是已經提前進入休假狀態(tài)，準備明年再重燃斗志了呢?

說到回家，讓人印象最深的一定是轟轟隆隆的火車、熙熙攘攘的人群，還有火車上，工作人員兜售“藍莓干、圣女果干”的叫喊聲，這類果干也被稱為“火車特產”。其實，這些果干的制作過程非常簡單，目前通過空氣源熱泵烘干機，“藍莓干、圣女果干”等果干早已經實現了規(guī)模化量產。下面，齊昊科技空氣源熱泵負責人將為大家詳細介紹圣女果干的烘干過程。

齊昊科技空氣源熱泵負責人表示，烘干并非易事，要烘干出高品質的圣女果干，不能只考慮到烘干工藝的處理和烘干成本，還要注意前期的處理，否則無論工藝有多合理，還是烘干不出合格的成本。

圣女果烘干前需要扎孔，因為鮮果表面有一層皮，如果不扎孔，水分很難出來，在高溫下內部水分不斷蒸發(fā)，最終撐破表皮，會出現爆漿的現象。在烘干前，用大頭針在圣女果上面扎孔，一個鮮果大概扎十幾下。

圣女果扎孔后放入70%的糖水進行腌漬。經過腌漬后，撈出圣女果晾干表面的水分，再放入齊昊科技空氣源熱泵烘干房內，經過30多個小時的烘干后，成品才能達到了標準品質。

需要注意的是，圣女果并不是越干越好，溫度越高，時間越長，可能品質就會越差。如果溫度達到70℃，時間長了可能圣女果就只剩下一層外殼了，吃起來干癟癟的。想要口感好，干燥度應該在23%～25%之間。

采用齊昊科技空氣源熱泵烘干機烘干圣女果，通�？梢栽O置為四個階段，具體參考工藝如下：

低溫起烘階段，溫度為50℃，濕度為30%，時間約為6小時，此階段溫度不能太高，否則糖分容易焦化，導致成品發(fā)黑;第二，烘干排濕階段，溫度設置約55℃，濕度為25%，時間約12小時;第三，定型定色階段，溫度為60℃，濕度為20% ，時間約為10小時;第四糖化起殼階段，這個階段溫度設置較高，一般在65℃左右，濕度為15%，時間為4小時。

目前，齊昊科技打造的空氣源熱泵烘干機已經廣泛應用于水果烘干、煙葉烘干等農產品烘干領域，出色的產品品質、顯著的節(jié)能降費效果得到了農戶的一致認可。

(新媒體責編：syhz0808)