隨著生活節(jié)奏的不斷加快，越來(lái)越多的年輕人，特別是一二線(xiàn)城市的“打工人”，可支配的做飯時(shí)間越來(lái)越稀缺，“做飯兩小時(shí)，吃飯十分鐘”成為了他們的生活痛點(diǎn)，而頓頓外賣(mài)又很容易產(chǎn)生飲食“疲勞”。在這種情況下，省時(shí)又省力的速凍食品受到了眾多年輕人的青睞。據(jù)權(quán)威數(shù)據(jù)顯示，2月份至11月份，某頭部平臺(tái)上煎餅、手抓餅、年糕、糍粑等速凍品類(lèi)整體呈爆發(fā)式增長(zhǎng)，銷(xiāo)售額同比4倍爆發(fā)。其中，來(lái)自四川小吃屆的代表產(chǎn)品，唐玖瓏紅糖糍粑表現(xiàn)搶眼，成為了廣大年輕消費(fèi)者餐桌上的“標(biāo)配”美食。

嚴(yán)嚴(yán)冬日，總想吃口熱乎的，機(jī)智的年輕人早有對(duì)策。冰箱里拿出冷凍的紅糖糍粑，油熱無(wú)需解凍直接下入糍粑條，用小火慢炸至兩面金黃，撈出裝盤(pán)撒上搭配好的糖漿與豆粉，三分鐘一份正宗地道的四川紅糖糍粑即可上桌。在北京的成都姑娘小于手腳麻利的做好一份糍粑，極力推薦大家品嘗：“這款(唐玖瓏)紅糖糍粑品質(zhì)很好，特別是剛做的，外酥里糯，咬上一口，糯米的脆鮮軟糯、紅糖的醇正甘甜與豆粉的自然清香在口腔里一起‘炸開(kāi)’，絕對(duì)的四川小吃的經(jīng)典味道，百吃不厭。”

事實(shí)上，像小于這樣的單身和“懶宅”已成為了年輕人的生活寫(xiě)照，一些優(yōu)質(zhì)速凍食品則滿(mǎn)足了他們對(duì)于美食的基本需求：不用出門(mén)、不用做飯、制作簡(jiǎn)單，甚至還能滿(mǎn)足年輕人追求的儀式感與品質(zhì)感。然而在不少老一輩人士看來(lái)，工業(yè)化生產(chǎn)的速凍品似乎與健康安全不搭邊。在行業(yè)人士在線(xiàn)“辟謠”，像唐玖瓏紅糖糍粑這種優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品不管是用料、用工還是用時(shí)，速凍品標(biāo)準(zhǔn)化的操作水準(zhǔn)都會(huì)遠(yuǎn)高于自己動(dòng)手做，“并且工業(yè)化批量生產(chǎn)能夠形成規(guī)模效應(yīng)，降低邊際成本，最大限度提升效率，所以唐玖瓏紅糖糍粑價(jià)格并不貴，也一直都是全國(guó)各大火鍋名店、餐飲連鎖的首選供應(yīng)商。”

毫無(wú)疑問(wèn)的是，一款好產(chǎn)品的背后是研發(fā)團(tuán)隊(duì)無(wú)數(shù)次的精心打磨。以唐玖瓏紅糖糍粑為例，這款火爆全網(wǎng)的四川小吃是由四川省唐玖瓏食品有限公司創(chuàng)始人、著名川菜大師唐沖先生親自主持研發(fā)，且研發(fā)團(tuán)隊(duì)的成員均有著多年的餐飲經(jīng)驗(yàn)，他們?cè)谥胁蜆?biāo)準(zhǔn)化上頗有心得，更能精準(zhǔn)把控產(chǎn)品的生產(chǎn)環(huán)節(jié)，確保批量生產(chǎn)的產(chǎn)品保持大師級(jí)手藝。一位團(tuán)隊(duì)負(fù)責(zé)人表示：“保證產(chǎn)品品質(zhì)必須從源頭抓起，我們(唐玖瓏)糍粑系列，原料甄選有著嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)，從選料到出廠，必須要經(jīng)過(guò)12道工藝，28道工序，確保產(chǎn)品質(zhì)量得到最優(yōu)保障。”

采訪(fǎng)最后，唐玖瓏創(chuàng)始人、著名川菜大師唐沖先生表示：“現(xiàn)在很多年輕人工作在外，而這些異鄉(xiāng)游子的口味，往往與當(dāng)?shù)鼐�(xiàn)下餐館不能完美兼容，我們(唐玖瓏)要做的就是讓他們時(shí)刻能感受到家鄉(xiāng)的味道，也努力將我們四川小吃帶向全國(guó)，帶向世界。”同時(shí)，唐沖先生也時(shí)刻保持著企業(yè)家的敏銳，他認(rèn)為盡管行業(yè)整體趨勢(shì)樂(lè)觀，然而在消費(fèi)升級(jí)、消費(fèi)群體迭代的大背景下，品牌也要積極地?fù)肀�新的�?jīng)營(yíng)思路，撬動(dòng)更多的消費(fèi)新場(chǎng)景，使紅糖糍粑等速凍美食成為年輕人飯桌上的常態(tài)。

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