自古以來,我國都把羊視作善良、吉祥的動物�！墩f文解字》中對于“美”字的注解則為“美,甘也,從羊從大,羊在六畜主給膳也,美與善同義”。古代祭祀多用羊為祭品,“羊”加“示”,表明好的征兆才可稱之為“祥”,可知羊含瑞意。作為美麗吉祥的藝術(shù)象征,羊在中國各時期的剪紙、刺繡、木雕、繪畫等民間傳統(tǒng)文化作品中也都有所體現(xiàn)。

羊是人類最早馴養(yǎng)的動物之一

最初,人類在開始嘗試自己種植農(nóng)作物之后,那些農(nóng)作物吸引了野綿羊和野山羊。慢慢的經(jīng)過馴化之后,羊奶和羊肉也逐漸成為先民們極其重要的食物之一。當(dāng)然,對于一般的人家來說,殺羊吃肉未免太過奢侈,每天現(xiàn)擠的羊奶就已是相當(dāng)好的營養(yǎng)、能量來源了。

據(jù)考證,早在新石器時代,先民們就開始養(yǎng)羊。在河北省的武安市磁山、河南新鄭縣裴李崗、陜西省西安市半坡、臨潼縣姜寨等新石器時代遺址,都出土過羊骨或陶羊,這說明中國北方養(yǎng)羊的歷史可追溯到六七千年以前。而在三千多年前的春秋時期,我國就有了養(yǎng)羊的記載;一千多年前,中國勞動人民就開始飼養(yǎng)奶山羊。改革開放以來,中國奶山羊行業(yè)發(fā)展迅速,成就顯著

論中國奶山羊的品種,關(guān)中奶山羊必須擁有姓名。關(guān)中奶山羊的源起,還得從上世紀30-40年代說起,當(dāng)時的外國傳教士因喝奶之需,從國外帶回一批莎能羊、吐根堡羊,這些羊在關(guān)中三原、富平、西安等地與本土山羊雜交選育,成為關(guān)中乳用型奶山羊的前身,后經(jīng)行業(yè)人士多方努力,繁育成功了更適合關(guān)中地區(qū)氣候及地理條件的“關(guān)中奶山羊”,這對促進陜西關(guān)中地區(qū)農(nóng)牧業(yè)、地方工業(yè)的發(fā)展和調(diào)整人民的膳食結(jié)構(gòu),增加農(nóng)民收入起了重要作用。

“世界羊奶看中國,中國羊奶看陜西,陜西羊奶看富平。”西部地區(qū)地域遼闊,自然條件優(yōu)越,生態(tài)環(huán)境良好,一直是中國優(yōu)質(zhì)奶源的主要生產(chǎn)地。陜西羊奶產(chǎn)業(yè)更是中國乳業(yè)的重要組成部分,在奶山羊良種規(guī)模、存欄量和羊奶產(chǎn)量、羊奶加工能力、羊乳制品產(chǎn)量及羊乳制品市場占有量等方面居全國第一,羊乳制品占國內(nèi)市場份額的85%。

陜西富平是聞名全國的“奶山羊之鄉(xiāng)”“中國羊乳之都”,也是全國最大的奶山羊養(yǎng)殖基地縣,富平羊奶粉被授予“國家地理標志保護產(chǎn)品”。依托富平資源優(yōu)勢,紅星美羚也是國內(nèi)最早生產(chǎn)羊奶粉的企業(yè),打造了集一產(chǎn)飼草種植、奶山羊養(yǎng)殖、良種繁育,二產(chǎn)產(chǎn)品研發(fā)生產(chǎn),三產(chǎn)銷售服務(wù)為一體的全產(chǎn)業(yè)鏈體系,被認定為農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家重點龍頭企業(yè)。

歷經(jīng)幾十年發(fā)展,關(guān)中奶山羊表現(xiàn)出了優(yōu)良的性能,但同時也出現(xiàn)了品種退化、產(chǎn)能低、免疫力下降等問題。紅星美羚王寶印董事長帶領(lǐng)專家團隊,前往法國、新西蘭等國進行考察,制定“良種引入”計劃。從2018年開始,紅星美羚斥巨資引入了莎能、阿爾卑斯、土根堡奶山羊入駐紅星美羚良種繁育基地,為富平及周邊地區(qū)的奶山羊良種繁育工作奠定了堅實的基礎(chǔ)。紅星美羚計劃用現(xiàn)代生物繁育技術(shù),對關(guān)中奶山羊品種進行改良,提高產(chǎn)能,提升抗病能力。2019年,紅星美羚經(jīng)雜交培育出了2萬只奶山羊,年產(chǎn)量在原來基礎(chǔ)上提高了50%,達到900公斤左右。2020年上半年,已成功完成了富平縣核心區(qū)萬只奶山羊改良服務(wù)。

羊奶更適宜國人體質(zhì)

自古以來,中華民族就有食用羊奶的習(xí)慣,幾千年的飲食習(xí)俗使國人的體質(zhì)與羊奶更為契合。對于乳糖不耐幾率更高的國人來說,羊奶更加適合中國人的體質(zhì)。

現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)的發(fā)展,可對羊奶的營養(yǎng)價值進行精確的量化和論證。山羊奶營養(yǎng)豐富,不僅含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)和生物活性因子,是天然的弱堿性飲品(適宜長期飲用),并且有小分子易吸收、緩解乳糖不耐等優(yōu)點。如今,羊奶的營養(yǎng)價值受到國內(nèi)外越來越多消費者的認可,成為奶界新寵。

紅星美羚董事長王寶印表示:“做乳品就是做良心,我們要做讓自己孩子都愛吃、可以放心吃的羊乳制品。”

一、二、三產(chǎn)高度融合的全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展體系,自建自控的優(yōu)質(zhì)奶源基地,純鮮羊乳生產(chǎn)、低濕濕法工藝、保持活性營養(yǎng)……紅星美羚將始終以市場為導(dǎo)向,以消費者需求為核心,以不斷提升產(chǎn)品質(zhì)量為己任,為消費者奉獻羊乳臻品。

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