底蘊茶業(yè)創(chuàng)始人翁啟程獲第二屆福建省評茶員職業(yè)技能競賽廈門隊第一名。“技”行天下,“能”創(chuàng)未來!2020年11月27日至29日,第二屆福建省評茶員職業(yè)技能競賽暨閩東北、閩西南評茶員技能對抗賽、第二屆全國評茶員職業(yè)技能競賽福建選拔賽在泉州開賽,此次競賽由福建省人力資源和社會保障廳、福建省總工會和福建省供銷合作社聯合社聯合主辦,閩東北、閩西南勞動模范聯盟和泉州市總工會、泉州市人力資源和社會保障局、泉州臺商投資區(qū)總工會等共同承辦,旨在貫徹落實黨的十九大提出的“建設知識型、技能型、創(chuàng)新型勞動者大軍,弘揚勞模精神和工匠精神”,培養(yǎng)選樹一批素質優(yōu)良、技能精湛的評茶專業(yè)人才隊伍。”


來自全省11支代表隊共62名選手參賽,按競賽規(guī)定,每個代表隊最多只能6名選手參賽,有些代表隊更是上百人才選出6名選手,可見競爭之激烈。參賽選手既有堅守茶行業(yè)多年的一線茶企職工,也有高校從事茶業(yè)教學的老師,非遺傳承人、茶學碩士學士等,可謂高手云集,精英薈萃。
競賽分為理論與實操兩部分,其中理論考試占20%,技能操作占80%。理論知識采用筆試辦法,從職業(yè)技能鑒定國家題庫中抽取試題;技能操作采取現場操作的辦法,選手需進行茶形辨認、香味排列、品質審定、對樣品茶、茶品設計五個板塊,6個環(huán)節(jié)的考試時間一共是335分鐘,要5個多小時的考試時間,挑戰(zhàn)難度很大。
除理論考試和茶形辨認是統(tǒng)一的題目和茶樣外,香味排列、品質審定、對樣品茶、茶品設計都是現場抽茶樣,綠茶、白茶、烏龍茶、紅茶、花茶等都有可能抽到,全面考核選手知識的廣度和深度,對選手的技能考察十分全面,挑戰(zhàn)性大,如香味排列,如果錯一個排名,另外的一個排名也相應會錯;茶品設計環(huán)節(jié),從5個茶樣中,排除一個干擾樣,如果干擾樣判斷錯了,這道題的得分就非常低,辨認其余4種茶葉中,哪一個與標準樣的風格、風味、湯色最接近,誤差率僅5%上下。這對評茶員的技能要求很高,不能有一個細節(jié)出現差錯。
業(yè)精于勤,底蘊茶業(yè)創(chuàng)始人翁啟程,首先從廈門選拔賽脫穎而出,成功進入6人廈門代表隊名單,在嚴格的集訓中,翁啟程虛心向各位老師和選手學習,消化吸收,不斷提升自己,全心備戰(zhàn)。
鎮(zhèn)定自若、安之若素,比賽中,翁啟程沉著冷靜,充分發(fā)揮了平時的各項水平,過五關斬六將,最終獲得廈門代表隊第一名、全省第八名的佳績,榮獲三等獎!






“首先非常感謝這次比賽,讓我認識到自身專業(yè)的優(yōu)勢和不足,榮譽永遠屬于過去,做好茶,做專業(yè)的茶,讓更多人喝好茶是我致力追求的事業(yè),簡簡單單的一杯茶,從選材到工藝,再到最后的呈現,在我眼里它是充滿了文化和生命力。”談及此次的獲獎感受,翁啟程溫和地說道。
底蘊茶業(yè)以“好茶有底蘊 底蘊有好茶”為理念,創(chuàng)始人翁啟程著有廈門大學碩士論文《鐵觀音的王國》,底蘊茶業(yè)不斷提升制茶工藝和品質的同時,始終以弘揚中華茶文化為己任,以客戶為中心、一步一個腳印,打造中高端茶品牌,制茶技術優(yōu)勢十分突出,擁有:紅茶的烘焙方法發(fā)明專利申請(申請?zhí)枺?01811384696.7)、烏龍茶的烘焙方法發(fā)明專利申請(申請?zhí)枺?01811384697.1)、自動化茶葉萎凋房發(fā)明專利申請(申請?zhí)枺?01910131311.4)、一種高香紅茶的制備工藝發(fā)明專利申請(申請?zhí)枺?02010322788.3)等核心制茶發(fā)明專利申請多項,獲得1996福建省農業(yè)廳名優(yōu)茶評審委員會 “福建省名茶”、1993福建省農業(yè)廳名優(yōu)茶評審委員會 “福建省優(yōu)質茶”、“2017最閩臺伴手禮評選最佳包裝獎”、各類斗茶大賽茶王、銀獎、銅獎等榮譽。



不負韶華,只爭朝夕,歲月不居,春秋代序,歷史的車輪滾滾向前,底蘊茶業(yè)不忘初心,用特有的質量堅守與專業(yè)技能,為無數的茶文化愛好者,帶去數不盡的悠悠茶香余韻。不馳于空想、不騖于虛聲,底蘊茶業(yè)將一步一個腳印,踏踏實實干好工作,逢山開路,遇水架橋,在希望無限的將來,必將乘舟破浪,直掛云帆濟滄海,把中國茶葉的文化底蘊不斷發(fā)揚光大!
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