底蘊茶業(yè)創(chuàng)始人翁啟程獲第二屆福建省評茶員職業(yè)技能競賽廈門隊第一名。“技”行天下，“能”創(chuàng)未來!2020年11月27日至29日，第二屆福建省評茶員職業(yè)技能競賽暨閩東北、閩西南評茶員技能對抗賽、第二屆全國評茶員職業(yè)技能競賽福建選拔賽在泉州開賽，此次競賽由福建省人力資源和社會保障廳、福建省總工會和福建省供銷合作社聯合社聯合主辦，閩東北、閩西南勞動模范聯盟和泉州市總工會、泉州市人力資源和社會保障局、泉州臺商投資區(qū)總工會等共同承辦，旨在貫徹落實黨的十九大提出的“建設知識型、技能型、創(chuàng)新型勞動者大軍，弘揚勞模精神和工匠精神”，培養(yǎng)選樹一批素質優(yōu)良、技能精湛的評茶專業(yè)人才隊伍。”

來自全省11支代表隊共62名選手參賽，按競賽規(guī)定，每個代表隊最多只能6名選手參賽，有些代表隊更是上百人才選出6名選手，可見競爭之激烈。參賽選手既有堅守茶行業(yè)多年的一線茶企職工，也有高校從事茶業(yè)教學的老師，非遺傳承人、茶學碩士學士等，可謂高手云集，精英薈萃。

競賽分為理論與實操兩部分，其中理論考試占20%，技能操作占80%。理論知識采用筆試辦法，從職業(yè)技能鑒定國家題庫中抽取試題;技能操作采取現場操作的辦法，選手需進行茶形辨認、香味排列、品質審定、對樣品茶、茶品設計五個板塊，6個環(huán)節(jié)的考試時間一共是335分鐘，要5個多小時的考試時間，挑戰(zhàn)難度很大。

除理論考試和茶形辨認是統(tǒng)一的題目和茶樣外，香味排列、品質審定、對樣品茶、茶品設計都是現場抽茶樣，綠茶、白茶、烏龍茶、紅茶、花茶等都有可能抽到，全面考核選手知識的廣度和深度，對選手的技能考察十分全面，挑戰(zhàn)性大，如香味排列，如果錯一個排名，另外的一個排名也相應會錯;茶品設計環(huán)節(jié)，從5個茶樣中，排除一個干擾樣，如果干擾樣判斷錯了，這道題的得分就非常低，辨認其余4種茶葉中，哪一個與標準樣的風格、風味、湯色最接近，誤差率僅5%上下。這對評茶員的技能要求很高，不能有一個細節(jié)出現差錯。

業(yè)精于勤，底蘊茶業(yè)創(chuàng)始人翁啟程，首先從廈門選拔賽脫穎而出，成功進入6人廈門代表隊名單，在嚴格的集訓中，翁啟程虛心向各位老師和選手學習，消化吸收，不斷提升自己，全心備戰(zhàn)。

鎮(zhèn)定自若、安之若素，比賽中，翁啟程沉著冷靜，充分發(fā)揮了平時的各項水平，過五關斬六將，最終獲得廈門代表隊第一名、全省第八名的佳績，榮獲三等獎!

“首先非常感謝這次比賽，讓我認識到自身專業(yè)的優(yōu)勢和不足，榮譽永遠屬于過去，做好茶，做專業(yè)的茶，讓更多人喝好茶是我致力追求的事業(yè)，簡簡單單的一杯茶，從選材到工藝，再到最后的呈現，在我眼里它是充滿了文化和生命力。”談及此次的獲獎感受，翁啟程溫和地說道。

底蘊茶業(yè)以“好茶有底蘊 底蘊有好茶”為理念，創(chuàng)始人翁啟程著有廈門大學碩士論文《鐵觀音的王國》，底蘊茶業(yè)不斷提升制茶工藝和品質的同時，始終以弘揚中華茶文化為己任，以客戶為中心、一步一個腳印，打造中高端茶品牌，制茶技術優(yōu)勢十分突出，擁有：紅茶的烘焙方法發(fā)明專利申請(申請?zhí)枺?01811384696.7)、烏龍茶的烘焙方法發(fā)明專利申請(申請?zhí)枺?01811384697.1)、自動化茶葉萎凋房發(fā)明專利申請(申請?zhí)枺?01910131311.4)、一種高香紅茶的制備工藝發(fā)明專利申請(申請?zhí)枺?02010322788.3)等核心制茶發(fā)明專利申請多項，獲得1996福建省農業(yè)廳名優(yōu)茶評審委員會 “福建省名茶”、1993福建省農業(yè)廳名優(yōu)茶評審委員會 “福建省優(yōu)質茶”、“2017最閩臺伴手禮評選最佳包裝獎”、各類斗茶大賽茶王、銀獎、銅獎等榮譽。

不負韶華，只爭朝夕，歲月不居，春秋代序，歷史的車輪滾滾向前，底蘊茶業(yè)不忘初心，用特有的質量堅守與專業(yè)技能，為無數的茶文化愛好者，帶去數不盡的悠悠茶香余韻。不馳于空想、不騖于虛聲，底蘊茶業(yè)將一步一個腳印，踏踏實實干好工作，逢山開路，遇水架橋，在希望無限的將來，必將乘舟破浪，直掛云帆濟滄海，把中國茶葉的文化底蘊不斷發(fā)揚光大!

(新媒體責編：syhz0808)