昏黃的燈光投射在精心擺好的餐具上，襯以簡約現(xiàn)代的裝修風(fēng)格，餐廳雅致格調(diào)盡顯，這是漁民村.私廚給人以最直觀的感受。記者了解到，漁民村.私廚位于南昌市紅谷灘區(qū)豐和南大道2888號，是目前南昌漁民村餐飲集團(tuán)在南昌市開的第六家分店。

延續(xù)著”讓生活更講究一點”的目標(biāo)導(dǎo)向，漁民村每一家分店大到餐廳裝修風(fēng)格，小到餐桌、桌椅和餐具的選購都用盡心思，致力于讓每一位食客前來都能放松身心，享受美食，實為會客、親友聚會的理想之地。菜品暫且不提，單論餐廳環(huán)境漁民村.私廚就已經(jīng)俘獲一眾芳心。

漁民村.私廚自試營業(yè)以來，門庭若市，顧客不斷。后廚師傅們幾乎每天要忙到晚上9點30，才能宣告一天工作的結(jié)束。“我們這家店做魚有18年了，每條魚都是選用6斤以上的鳙魚，加入高湯和與骨湯熬制。魚頭湯是我們店的必點菜之一，顧客反饋度都很不錯。“漁民村.私廚后廚師傅自豪的說道。

都說金碑，銀碑，不如消費者的口碑，對于餐飲行業(yè)尤其如此。而漁民村之所以能贏得食客認(rèn)可，經(jīng)營“法寶”到底在哪呢?

“晚上我們這邊菜品都比較緊俏，很多客人都提前訂好了，一些菜到餐廳直接點可能已經(jīng)賣完了。“漁民村.私廚后廚師傅表示”我們店盡量做到不浪費，食材都是選購新鮮的，不會一味求銷量把食材囤到隔天做出來給客人，加上我們廚師研發(fā)菜品也在緊跟時代，符合大眾口味，經(jīng)過不斷試菜之后，才會確定這個菜品要不要推出。”是的，真心、細(xì)心、用心，對食客負(fù)責(zé)才能把口碑做下去，漁民村深諳其道，一直在堅持。

如今，社會大眾普遍提倡健康飲食，關(guān)于菜品口味，漁民村也作出了改良，將贛菜的重油、鹽、重調(diào)色與粵菜的清淡養(yǎng)生相結(jié)合，取一個中間值，這樣既滿足了食客對口味的需求，也符合當(dāng)下健康飲食理念。但是，這其中的折中調(diào)合法并非易事，需要考驗廚師精湛的技藝和多年后廚掌勺的經(jīng)驗，以及對對菜品孜孜不倦的創(chuàng)新精神。

據(jù)悉，漁民村.私廚開胃土牛肉、汗蒸雞、東海墨魚燒仔排、招牌鳳爪、川味柳百葉等爆款菜品深受食客喜愛，味道可圈可點。關(guān)于這些菜品從選材到做法，記者從該餐廳廚師口中也窺探出一二。

這家餐廳廚師向記者介紹，店內(nèi)開胃土牛肉是選用牛腱子肉，加上自配料包和多年老鹵激發(fā)出牛肉香味，搭配萵筍，既爽口又有嚼勁;汗蒸雞選用2年以上正宗土雞用秘制醬料腌制，全程不加水高溫蒸制，保證雞皮更Q彈，口感佳，不會過于軟爛，入口鮮嫩多汁不油膩;東海墨魚燒仔排選用腥味、咸味都較淡的東海墨魚和豬肋骨，將排骨煸好斷生即可，經(jīng)過短暫炒制，避免過長時間焯水導(dǎo)致肉柴，再把墨魚仔排放入高壓鍋壓制烹制，一道軟糯可口，入口骨、肉分離回味無窮。

此外，記者從漁民村獲悉，5月1日漁民村.私廚將盛大開業(yè)，活動力度空前。開業(yè)期間，店內(nèi)為顧客準(zhǔn)備諸多驚喜。不僅有免費隨手禮，半價酒水劵，還能享受5月1日-2日，全場菜金6.8折;5月3日-4日，全程菜金7.8折;5月5日-6號，全場菜金8.8折超值優(yōu)惠，活動范圍南昌漁民村6家門店通用。人生幾何，唯有美食與愛不可辜負(fù)，五一假期帶上家人和朋友一起吃不停，漁民村讓你的生活不止講究一點點。

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