東北大米與兩湖，江浙等地大米的口感是有差異的，首先是遺傳上的差異。在水稻馴化的過程中，由于南北氣候的差異，亞洲栽培稻分化為兩個亞種，秈稻和粳稻，與稻米口感相關(guān)的基因也經(jīng)歷了不同的選擇過程，因此造成了秈稻和粳稻口感天然的差異。東北大米主要是以常規(guī)粳稻為主，粒型短而圓;而江南大米主要是以秈稻雜交稻為主，也有部分的常規(guī)稻，粒型長而尖。

而大家知道我國比較好的大米有哪些嗎?其實我國大米的品種非常多，比如有河南省原陽大米，其因種在經(jīng)過黃河水淤平改良后的土地上，而獨具優(yōu)良品質(zhì);還有寧夏珍珠米，其因蒸成的米飯，潔白晶瑩、粘而不膩、味道極佳，因此人們常將其與著名的天津“小站大米”并稱;還有江西省萬年貢米，其有1000多年種植歷史，其吸取四季清泉，根植水土特異，用其做飯，質(zhì)軟不膩，味道濃香。除了這些外，還有新疆米泉大米、河北省豐南御田胭脂米、寧夏珍珠米等等。但是我今天要說的是享譽全國的五常稻花香大米。

東北五常稻花香大米的生長環(huán)境是特別的：

1. 東北地區(qū)氣候獨特。東北黑龍江五常地區(qū)氣候比較獨特，常所氣溫比較低，獨特的經(jīng)緯度，那里的土壤多是肥沃的黑土地，土壤中微量元素的含量特別高，在那種低溫的條件下，會讓大米更好的吸收，從而使得在東北地區(qū)出的大米，微量元素的含量要比其他大米高很多。

2. 五常稻花香大米碳水化合物的含量高。碳水化合物是稻花香大米中最重的營養(yǎng)成分之一，也是人體各器官工作和代謝時的必須營養(yǎng)，它的含量能占到稻花香大米總質(zhì)量的百分之七十還要多，另外蛋白質(zhì)和維生素以及纖維素等也都是稻花香大米中最重的營養(yǎng)成分，人們食用以后能滿足身體對不同營養(yǎng)成分的需要。

3、稻花香大米中維生素B含量高。稻花香大米是一種營養(yǎng)成分均衡的食品，按正常說話法越精制的食品，營養(yǎng)流失就越大，但是這種特性在稻花香大米身上卻不存在，稻花香大米的加工工藝十分復(fù)雜，它保留了米的胚芽部分，是米里面營養(yǎng)成分最高的地方，里面有大量的氨基酸和多種可溶性蛋白質(zhì)，與其他谷物相比，花香大米是營養(yǎng)價值最高的存在。

田坤道生態(tài)食品店在黑龍江五常這樣的黃金地塊擁有自己的基地，保證了產(chǎn)品的質(zhì)量。糧油市場上有太多的陳化糧，摻糧一些以次充好的稻花香大米。超市有3塊錢一斤的稻花香，還有10幾塊錢的稻花香......就是這些不法商販擾亂了我們的糧油市場，用假的稻花香蒙蔽了廣大消費者的雙眼。導(dǎo)致有些顧客買回去的根本不是真正的稻花香。稻花香對土質(zhì)，水域，溫度，氣候等要求都很嚴(yán)格，每年的產(chǎn)量很少。

田坤道生態(tài)食品店給聯(lián)營商提供的稻花香，是我們基地的專業(yè)農(nóng)業(yè)技術(shù)老師精心種植的。我們?yōu)楸ＷC稻花香的品質(zhì)，采用人工種植，不撒農(nóng)藥，施農(nóng)家肥的種植方式，保證了稻花香天然本真的味道，讓消費者吃到嘴里的是放心的食材。

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