傲百年高粱酒產(chǎn)自吉林省大泉源酒業(yè)有限公司,步入大泉源酒400年的文化歷史,使人感受到一種氣勢磅礴的皇家風范。大泉源酒起源于明末清初,自公元1616年被努爾哈赤定為“皇家御酒”,歷代帝王康熙、乾隆、嘉慶、道光等,東巡祭祖時皆征調(diào)大泉源酒作為御用。

在傲百年古發(fā)的酵窖池邊,仍舊可以嗅到一股年代極為久遠的醇香。如今,大泉源酒傳統(tǒng)釀造技藝于2008年被評為國家非物質(zhì)文化遺產(chǎn),在近半個世紀的悠長歲月里,始終堅持著“古井礦泉、純糧釀造、固態(tài)發(fā)酵、酒海貯藏”的傳統(tǒng)釀造技藝,以匠心釀美酒。

傲百年高粱酒在原料的選擇上,也極致用心。糧,甄選來自東糧倉美譽的北平原白城、遼南等地出產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)大紅高粱,顆顆飽滿、色澤鮮艷,在小麥種植過程中,嚴格遵循統(tǒng)一品種、統(tǒng)一選地、統(tǒng)一田間管理、統(tǒng)一收割、統(tǒng)一入倉的管理方式,以此保證后續(xù)的固態(tài)發(fā)酵工藝,以及白酒品質(zhì);水,取自被譽為“關(guān)東第一泉”的大泉源古井深層山泉水,明末清初時選位開鑿,泉水甘甜清澈,酸堿均衡,礦物質(zhì)豐富,極其適合釀酒。

另外,在釀造過程中,古法非遺工藝釀制,加之資歷深厚的釀酒師的匠心設(shè)計與技術(shù)團隊的精心打造,因而成酒醇厚綿甜、柔和甘美、余味爽凈、后味悠長,滴滴美酒足以稱得上是“玉露瓊漿”。

傲百年高粱酒是國內(nèi)唯一用文物酒海貯藏的原生態(tài)純糧酒,木酒海是百年前的清代匠人古法所制,完整遺存至今,以東北上好百年紅松木板為壁,以鹿血、蛋清、蜂蠟等漿裱內(nèi)壁。傲百年高粱酒在酒成之后,要在木制酒海中存放三年以上,使酒質(zhì)進一步醇化、穩(wěn)定和提高,讓釀出的酒口感醇正,風味清香、回味悠長,也因此溶入多種對人體有益的微生物,有著舒筋活血、殺菌消炎的獨特保健功能。

古井、古窖池,特別是被列為文物保護單位的木制酒海群,連同被列為國家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的釀酒技藝,共同構(gòu)成了傲百年白酒獨有的酒文化體系,也因其高品質(zhì)被評為“關(guān)東王酒”。

傲百年秉持“健康生活”的經(jīng)營理念,采用固態(tài)發(fā)酵工藝,生產(chǎn)最健康的高粱純糧酒,讓白酒清香好喝不上頭,秉承“服務(wù)以人為本”的宗旨,專注于釀制純正的傲百年高粱酒,讓消費者喝的健康,放心。

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