如果要問(wèn)近幾年茶行業(yè)闖出了哪些“黑馬”新品類,小青柑毫無(wú)疑問(wèn)是首先被熱烈討論的“耀眼新星”。

“既有顏值,又有內(nèi)涵”的小青柑,短短數(shù)年間就成為了茶行業(yè)中的新寵,老少皆宜,人人喜愛(ài),市場(chǎng)熱度持續(xù)高漲,直接帶動(dòng)了柑茶乃至整個(gè)陳皮行業(yè)的飛速發(fā)展,新會(huì)陳皮(柑茶)產(chǎn)業(yè)規(guī)模從8億元邁入到100億元大關(guān),小青柑可謂是功不可沒(méi)。

“小柑果”蘊(yùn)藏“大來(lái)頭”

行業(yè)現(xiàn)象級(jí)的小青柑從何而來(lái)?

眼下,正值各大品牌的小青柑新品密集上市,小青柑再度成為人們當(dāng)下關(guān)注的焦點(diǎn)。對(duì)于這個(gè)茶界網(wǎng)紅,越來(lái)越多的消費(fèi)者好奇它的“身世”——它到底是什么時(shí)候開(kāi)始面市的?為什么叫小青柑?這個(gè)品類開(kāi)創(chuàng)的背后有著怎樣的故事?誰(shuí)又是小青柑背后的命名者和首要的推動(dòng)者?

眾所周知,柑與茶結(jié)合的制法有著悠久的歷史,早已在廣東新會(huì)、鶴山、開(kāi)平等地存在,一直流傳至今。不過(guò)當(dāng)時(shí)是選用成熟的柑,也就是我們常見(jiàn)到的“大紅柑”和“二紅柑”,與普洱茶結(jié)合制作成柑茶產(chǎn)品,但這種“大紅柑茶”和“二紅柑茶”的個(gè)頭比較大,大家在沖泡的時(shí)候,需要掰碎后再?zèng)_泡品飲。

于是,當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶人家也有用8、9月的生長(zhǎng)期柑果來(lái)零星試制一些更小體積的柑茶產(chǎn)品,一粒一泡,簡(jiǎn)單方便,但僅為家常待客或自飲之用,市場(chǎng)上并未見(jiàn)人大量出售。

今天,當(dāng)我們回顧小青柑的前世今生,回味起從農(nóng)家走向市場(chǎng),從橘普、柑普、再到小青柑的發(fā)展歷史時(shí),不得不提到四位廣寧籍資深茶人--林水禮先生、馮劍良先生、莫宗飛先生、潘向鴻先生。這四位茶人自從父輩開(kāi)始就已經(jīng)扎根茶行業(yè),自己也在茶行業(yè)深耕了30余年,而莫宗飛先生、潘向鴻先生自從1998年就已經(jīng)開(kāi)始投身陳皮茶領(lǐng)域,四人的完美組合為開(kāi)創(chuàng)和推動(dòng)小青柑新品類的發(fā)展奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

2009年7月的一天,林水禮先生、馮劍良先生、莫宗飛先生、潘向鴻先生一行人,來(lái)到江門新會(huì)茶枝柑品種種植柑園考察,并到新會(huì)當(dāng)?shù)匾患也璧晖Ｐ?了解當(dāng)?shù)氐年惼づc茶葉行情,恰逢店主熱情好客,特意拿出一款自制的“寶貝茶”來(lái)招待大家,林水禮先生喝了后頗為驚訝,竟然會(huì)有這樣的一款茶?聞起來(lái)一股清新的柑果香,喝起來(lái)清甜鮮爽,口感特別,滋味上佳。在他的印象中,新會(huì)當(dāng)?shù)卮_有特色的陳皮茶,但陳皮加普洱沖泡的茶不會(huì)有這樣的口感,這是什么茶?店主告訴他,這是前些天在柑園摘了些柑果,用去肉后的青柑皮與普洱茶融合在一起,并在陽(yáng)光下曬制后做出來(lái)的柑茶,沒(méi)有正式的名字,當(dāng)?shù)厝讼矚g稱之為“珍珠柑茶”。

深諳茶行業(yè)消費(fèi)特性和市場(chǎng)趨勢(shì)的四位資深茶人,在與店主一番交談了解后,敏銳地意識(shí)到,這種新會(huì)柑果的品種“茶枝柑”,與云南的普洱茶搭配生產(chǎn)出來(lái)的柑茶是絕配之作,是一個(gè)會(huì)令廣大茶友們喜愛(ài)的好寶貝,也許還是一個(gè)全新的市場(chǎng)機(jī)遇。

隨后,林水禮先生等四人立即籌建公司,組織技術(shù)團(tuán)隊(duì)著手開(kāi)發(fā)這個(gè)柑茶寶貝產(chǎn)品,并特意尋找、聘請(qǐng)了當(dāng)?shù)貫閿?shù)不多的,柑茶制作經(jīng)驗(yàn)豐富的老師傅加入到技術(shù)團(tuán)隊(duì)里,并以7月份時(shí)節(jié)生長(zhǎng)的柑果為原料,經(jīng)過(guò)反復(fù)的研發(fā)與測(cè)試,攻克了挖果、烘焙、柑茶比例配置等加工技術(shù)難關(guān)后,陸續(xù)研制出10余款樣品,并經(jīng)過(guò)6輪專業(yè)評(píng)審環(huán)節(jié)后,篩選出大家認(rèn)為滿意的樣品,并小批量生產(chǎn)投放市場(chǎng)以作驗(yàn)證。

“我記得當(dāng)時(shí)首批產(chǎn)品是制作了3000斤,每顆成品控制在12克左右,并發(fā)給全國(guó)各地的經(jīng)銷商,想去試一下這種新品的市場(chǎng)反應(yīng)。”林水禮先生回憶當(dāng)年的情景說(shuō)道,“沒(méi)想到,我們開(kāi)創(chuàng)的這個(gè)新產(chǎn)品,在市場(chǎng)上的反應(yīng)超乎預(yù)期,不到10天就售罄,很多經(jīng)銷商反映這個(gè)產(chǎn)品的復(fù)購(gòu)率很高,茶友非常喜歡這種‘個(gè)性十足、口感特別’的新產(chǎn)品,這大大增加了我們對(duì)這個(gè)產(chǎn)品的信心。”

于是,2013年4月,林水禮先生等四人聯(lián)手建設(shè)了江門新會(huì)首家高標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)工廠,并創(chuàng)立了如今聲名已經(jīng)享譽(yù)大江南北的“廣云雙寶”品牌,自此開(kāi)始投入大量的資金、專業(yè)的人才、豐富的資源不遺余力地深耕這個(gè)細(xì)分市場(chǎng),大力生產(chǎn)推廣柑茶和陳皮產(chǎn)品。這期間,以7月份采收的茶枝柑柑果與經(jīng)歷5年陳化的云南勐海布郎山熟茶“宮廷級(jí)小茶芽”為原料制作的柑茶成為代表性產(chǎn)品。

憑借小巧可愛(ài)的外型,一顆一泡的便捷性,并依托獨(dú)特的柑茶配置比例、專利曲線烘焙技術(shù)、自然陽(yáng)光曬制、低溫風(fēng)干工藝等一系列的專業(yè)技藝加持,每一顆廣云雙寶的柑茶都是果香濃郁,口感甜潤(rùn),從而迅速走紅茶行業(yè),成為茶界的明星爆品。

2014、2015年,越來(lái)越多的消費(fèi)者或者渠道商來(lái)江門新會(huì)或廣州芳村尋找這種柑茶產(chǎn)品,市場(chǎng)開(kāi)始逐漸升溫。隨著越來(lái)越多的茶企、茶商涌入這個(gè)新興市場(chǎng),整個(gè)市場(chǎng)的產(chǎn)量、銷量開(kāi)始呈現(xiàn)出幾何級(jí)的增長(zhǎng)趨勢(shì)。

2017年至今,這種柑茶產(chǎn)品更是火遍大江南北,與此同時(shí),消費(fèi)市場(chǎng)也開(kāi)始走向理性化、規(guī)范化發(fā)展的新階段,消費(fèi)者也更加看重品牌信譽(yù)和產(chǎn)品品質(zhì)。

“小品類”創(chuàng)造“大商機(jī)”

原來(lái)是它最早命名小青柑!

在2013年以前,這種新的柑茶產(chǎn)品當(dāng)時(shí)還是被統(tǒng)稱為“柑普茶”,并沒(méi)有單獨(dú)的名字。

林水禮先生和合作伙伴們?cè)僖淮蚊翡J地認(rèn)識(shí)到:我們既然開(kāi)創(chuàng)了一個(gè)新品類,那就一定要為新品類命名。因?yàn)槊�名新品�?才有新差異,才有新市場(chǎng),才有大前景。

林水禮先生內(nèi)心非常清楚,在廣云雙寶品牌成立之初,就是要把廣東之寶“陳皮”和云南之寶“普洱茶”完美融合,奉獻(xiàn)給愛(ài)茶的消費(fèi)者。因此,廣云雙寶要成為柑茶領(lǐng)域新品類的知識(shí)普及者、市場(chǎng)推動(dòng)者、文化踐行者,最終要成為這一品類的創(chuàng)導(dǎo)者。

在這一指導(dǎo)思想下,2013年4月的一天,在當(dāng)年的新品上市籌備前期,廣云雙寶組織眾多高管和同事一起進(jìn)行頭腦風(fēng)暴,集思廣益。在會(huì)議上,大家碰撞出了眾多的名字,比如小柑茶、小圓茶,溜溜茶、青皮茶、小青柑、小青沱.....

最后,林水禮先生現(xiàn)場(chǎng)拍板,就叫“小青柑”!小是外形描述,青是顏色特征,柑是品種歸屬,簡(jiǎn)單、明了、直白、好記,無(wú)論是地域性的粵語(yǔ)或是全國(guó)性的普通話,“念起來(lái)都是朗朗上口,這個(gè)名字不錯(cuò),就這么定了”。

這一刻,一次頭腦風(fēng)暴,廣云雙寶正式給新柑茶產(chǎn)品確定了“小青柑”這個(gè)名字,也由此開(kāi)創(chuàng)了一個(gè)全新的,產(chǎn)值以“億元”來(lái)計(jì)的新興市場(chǎng),小青柑的未來(lái)發(fā)展格局豁然開(kāi)朗,無(wú)限可期。

于是,從2013年8月新品上市開(kāi)始,廣云雙寶正式在這類產(chǎn)品的標(biāo)簽上印上了“小青柑”,并在內(nèi)部培訓(xùn)、渠道推廣、品牌宣傳等等所有推廣過(guò)程中,統(tǒng)一稱為“小青柑”。

由此,市場(chǎng)上誕生了一個(gè)新的品類名稱——小青柑!“小青柑”這個(gè)名字迅速在市場(chǎng)上廣為流傳開(kāi)來(lái),如今這個(gè)名字早已被各大茶企接受與廣泛傳播,也已為消費(fèi)者所熟知。

今天回頭來(lái)看,小青柑能夠被全國(guó)茶企、茶商和消費(fèi)者欣然接受并共同大力推廣,也是因?yàn)閺V云雙寶在命名時(shí),恰好符合了新品類名字命名的“三要”原則:

要夠直白:品類名字要能夠形象化,簡(jiǎn)潔明快地表達(dá)出產(chǎn)品品類的特性;

要很簡(jiǎn)短:品類名字是消費(fèi)者要高頻使用的,一定要簡(jiǎn)短,要便于記憶和傳播;

要有好感:品類名字要給人非常有親近感,易接受。

縱觀消費(fèi)品行業(yè)其他細(xì)分產(chǎn)品品類的取名,也大都是符合這三個(gè)原則的,例如充電寶、空調(diào)、口紅等等。

“小青柑”成就“大產(chǎn)業(yè)”

廣云雙寶持續(xù)領(lǐng)跑柑茶品類!

小青柑這一品類的成長(zhǎng)壯大,也是廣云雙寶不遺余力推動(dòng)它往前發(fā)展的見(jiàn)證。這些年,廣云雙寶這些年來(lái)一直將小青柑作為非常重要的品類進(jìn)行深度布局,推動(dòng)著小青柑這一細(xì)分市場(chǎng)的健康發(fā)展。

在林水禮先生的心里,一直不忘初心,所以,在帶領(lǐng)企業(yè)發(fā)展的過(guò)程中,作為品類命名者,廣云雙寶不僅探索開(kāi)創(chuàng)了一系列新產(chǎn)品引領(lǐng)市場(chǎng),也一直加大資源建設(shè)方面的投入,不斷夯實(shí)自身的產(chǎn)業(yè)鏈基礎(chǔ),也一直加大市場(chǎng)推廣的力度,踐行著“小青柑品類的知識(shí)普及者、市場(chǎng)推動(dòng)者、文化踐行者、品類創(chuàng)導(dǎo)者”的社會(huì)責(zé)任,回顧這十來(lái)年的堅(jiān)守,我們可以看到廣云雙寶的用心深耕與穩(wěn)健發(fā)展:

2013年,在新會(huì)率先投資建立了2家食品級(jí)標(biāo)準(zhǔn)化柑茶加工廠;

2014年,為了繼續(xù)加強(qiáng)源頭品質(zhì)把控,在新會(huì)核心產(chǎn)區(qū)簽約擁有超過(guò)3000畝的生態(tài)柑園;

2015年,在云南勐海也建立了優(yōu)質(zhì)的普洱茶生產(chǎn)基地;

2016年,通過(guò)多年沉淀下來(lái)的柑茶工藝改進(jìn)與技術(shù)上的積累,推出了柑茶制作的專利技術(shù)——曲線烘焙技術(shù),讓小青柑的品質(zhì)與口感保持在一個(gè)更佳的狀態(tài)。

2017年,廣云雙寶正式啟動(dòng)“一路柑杯”大型活動(dòng),攜手小青柑產(chǎn)品,走過(guò)上百個(gè)城市、舉辦了上百場(chǎng)專場(chǎng)品鑒會(huì),高頻次、高密度地為“小青柑”品類發(fā)聲,強(qiáng)化小青柑的市場(chǎng)聲量。

小青柑能夠從“網(wǎng)紅”到“長(zhǎng)紅”,這背后,既有來(lái)自于市場(chǎng)消費(fèi)需求的驅(qū)動(dòng),也有眾多實(shí)力品牌共同構(gòu)建小青柑品類價(jià)值的力量,而作為這一品類創(chuàng)導(dǎo)者的廣云雙寶,在“小青柑”崛起的路上,對(duì)于小青柑品質(zhì)升級(jí)和柑茶技術(shù)創(chuàng)新趨勢(shì)的探索從未停止。

這其中,以精選天馬產(chǎn)區(qū)7月生長(zhǎng)期柑果,十九道獨(dú)特留香工藝,專利曲線烘焙技術(shù),傳統(tǒng)陽(yáng)光自然曬制等等核心優(yōu)勢(shì)為依托,集品牌多年積累的大成之作--“七月頭采”小青柑一推出市場(chǎng)既成為爆品代表作。同樣,2021年的“七月頭采”小青柑,因其香氣更濃郁、口感更甜醇,使得產(chǎn)品剛剛上市,便大受追棒,成為當(dāng)下柑茶消費(fèi)市場(chǎng)的熱點(diǎn)之一。

此外,以8月、9月生長(zhǎng)期柑果制作的梅江、西甲、天馬果寶、百鳥(niǎo)朝鳳、鳳舞九天、喜喜、歡歡等十余款小青柑產(chǎn)品,原料都精選優(yōu)質(zhì)正宗新會(huì)核心產(chǎn)區(qū)柑果,嚴(yán)選云南勐海布朗宮廷芽茶級(jí)干倉(cāng)陳年普洱熟茶,科學(xué)配比,精細(xì)加工,一直有著良好的市場(chǎng)口碑,為廣大消費(fèi)者帶來(lái)了出色的品質(zhì)與口感體驗(yàn)。

從柑茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展歷程來(lái)看,作為“小青柑”這一細(xì)分品類的命名者、創(chuàng)導(dǎo)者,廣云雙寶重新定義了“柑+茶”創(chuàng)新和發(fā)展的邊界,不斷在產(chǎn)品研發(fā)、技術(shù)升級(jí)、品牌推廣和渠道開(kāi)拓上迭代創(chuàng)新,引領(lǐng)市場(chǎng),亦不斷在“小青柑品類的知識(shí)普及者、市場(chǎng)推動(dòng)者、文化踐行者、品類創(chuàng)導(dǎo)者”四重角色中堅(jiān)守前行,持續(xù)引領(lǐng)茶品質(zhì)生活潮流和生活方式升級(jí),在業(yè)界眾多實(shí)力品牌企業(yè)的共同努力下,一起創(chuàng)造出了一個(gè)全新的市場(chǎng),構(gòu)建了一個(gè)全新產(chǎn)業(yè)的發(fā)展格局。

在健康消費(fèi)意識(shí)崛起與消費(fèi)升級(jí)的雙重背景下,小青柑正處于品質(zhì)與品牌上升的新階段。陳皮(柑茶)行業(yè)產(chǎn)值規(guī)模仍在繼續(xù)擴(kuò)大,已經(jīng)構(gòu)建了從源頭、生產(chǎn)加工到銷售、品牌完整柑茶產(chǎn)業(yè)鏈的廣云雙寶,也將為新會(huì)柑茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展,繼續(xù)貢獻(xiàn)一份力量。

(新媒體責(zé)編：syhz0808)