鹵菜在我們中國(guó)餐桌文化上一直都是必備的美味下酒菜，其實(shí)鹵味在中國(guó)的歷史上已經(jīng)有了很多年的歷史，早在秦代就出現(xiàn)在人們的餐桌上了，經(jīng)過(guò)了幾千年的改良鹵菜已經(jīng)適合了大江南北不同地方、不同民族人們的口味，變成了酒店宴會(huì)、家庭餐桌等必備的菜品，鹵菜能夠被大眾接受，擁有很強(qiáng)的群眾基礎(chǔ)，這也說(shuō)明了鹵菜市場(chǎng)的潛力不可限量。

紅杉資本中國(guó)基金合伙人王岑曾表示：像鴨脖這類傳統(tǒng)美食的市場(chǎng)規(guī)模，在中國(guó)是千億級(jí)別，它是消費(fèi)者每天都會(huì)消費(fèi)的，因此市場(chǎng)還有很大的發(fā)展空間，還將有更多的品牌涌現(xiàn)。

后疫情時(shí)代，很多餐飲品牌都負(fù)重前行，但在最近大火的吉鹵堂眼里，餐飲行業(yè)發(fā)展的黃金節(jié)點(diǎn)已經(jīng)來(lái)了。

吉鹵堂是一家專研“香糯熱鹵”的潮范小吃品牌。為年輕消費(fèi)者提供多元化場(chǎng)景就餐的熱鹵小吃，解決他們“饞餓閑”時(shí)的餐飲需求。立足中國(guó)傳統(tǒng)小吃，主打“鮮鹵現(xiàn)拌”的新興模式，融入“國(guó)潮”元素，將鹵味從正式餐桌上解放出來(lái)，成為一個(gè)可以隨時(shí)隨地、想吃就吃的的休閑小吃。在眾多的鹵味品牌中吉鹵堂到底有什么優(yōu)勢(shì)呢?

二十四味秘方鹵制，安全健康更迎合國(guó)人需求

“吉鹵堂•草本現(xiàn)鹵”由廣藥集團(tuán)旗下王老吉餐飲公司聯(lián)合廣州浩平餐飲管理有限公司共同發(fā)起成立，總部位于廣州，優(yōu)選全國(guó)各地的珍品草本，配上 24 味秘方，鹵汁當(dāng)日熬制，為消費(fèi)者帶 來(lái)真正意義上的安心鹵味，伋?ldquo;草本當(dāng)日鹵，不用老鹵水”的經(jīng)営理念，給國(guó)人提供健康美味的鹵品，讓人們?cè)诰蹠?huì)時(shí)吃的更為放心、安心。

品牌加持，喜慶吉祥國(guó)潮風(fēng)更讓年輕人青睞

吉鹵堂擁有王老吉品牌使用權(quán)，結(jié)合王老吉傳統(tǒng)品牌文化(喜慶吉)，率先提出了“超吉文化”，通過(guò)吉運(yùn)占卜，吉運(yùn)外飾等趣味性互動(dòng)，以[事事超吉運(yùn)]的角度融入年輕消費(fèi)者的生活，新穎的品牌文化迅速被年輕人接受，吉鹵堂也想借著鹵味市場(chǎng)的發(fā)展東風(fēng)，打造馳名熱鹵品牌，成為廣藥大健康產(chǎn)業(yè)的重要組成部分。

經(jīng)營(yíng)場(chǎng)景靈活，口味獨(dú)特 一舉拿下消費(fèi)者與投資商

吉鹵堂在常識(shí)和基本功上下足了工服，從出品到環(huán)境再到服務(wù)推陳出新，將鹵味可以多元化的屬性發(fā)揮得更為淋漓盡致，新式熱鹵經(jīng)營(yíng)模式靈活，消費(fèi)場(chǎng)景更多可能性，可正、快餐，也可休閑小吃，方便快捷，方便于消費(fèi)者隨時(shí)隨地可以買到自己的心頭好，而且吉鹵堂在口味與產(chǎn)品的豐富度上大力開(kāi)發(fā)，在充分市場(chǎng)調(diào)研后原創(chuàng)爆款產(chǎn)品虎皮糯爪爪，并相繼推出了葷鹵、素鹵、海鮮、冰粉等組合套餐，不但凸顯與競(jìng)品的差異性。

吉鹵堂以黑馬之姿進(jìn)入鹵味市場(chǎng)，從健康、新穎、品牌等諸多方面精益求精，在短時(shí)間內(nèi)就擁有了一大批粉絲，以吉鹵堂目前的趨勢(shì)大有成為2021年鹵品界最大贏家的可能。

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