陜西電視臺(tái)《品牌視角》 “千億羊乳看陜西”系列節(jié)目

陜西廣播電視臺(tái)《品牌視角》“千億羊乳看陜西”系列節(jié)目，邀請(qǐng)陜西師范大學(xué)食品學(xué)院教授、陜西省奶山羊產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新體系羊奶加工崗位科學(xué)家張富新，陜西省功能食品工程技術(shù)研究中心主任劉建書(shū)，接受主持人曹麗專(zhuān)訪，共同關(guān)注陜西省奶山羊產(chǎn)業(yè)。

在節(jié)目中，劉建書(shū)主任披露紅星美羚保健品羊奶粉長(zhǎng)達(dá)八年時(shí)間研發(fā)的幕后，他表示：隨著人們的生活水平越來(lái)越高，對(duì)健康越來(lái)越注重的情況下，開(kāi)發(fā)具有多種功能及營(yíng)養(yǎng)的健康乳品，是一個(gè)很重要的使命。

張富新教授則表示，羊乳具有天然的營(yíng)養(yǎng)保健價(jià)值，且與母乳接近，也是嬰幼兒在母乳不足時(shí)的優(yōu)先補(bǔ)充乳品。

高質(zhì)量的發(fā)展要有高質(zhì)量的產(chǎn)品

主持人：

陜西羊奶粉的品類(lèi)在不斷擴(kuò)大，最近我們發(fā)現(xiàn)有一款保健羊奶粉上市。

劉建書(shū)：

美羚低聚果糖羊奶粉是我們和紅星美羚公司利用8年的時(shí)間，研制出的一款具有免疫功能的保健羊奶粉。羊乳粉是具有多重保健作用、營(yíng)養(yǎng)豐富的健康產(chǎn)品。隨著人們生活水平的提高，對(duì)健康越來(lái)越注重，開(kāi)發(fā)具有多種功能及營(yíng)養(yǎng)的健康乳品，是我們共同面臨的一個(gè)很重要的使命。這8年來(lái)，我們與紅星美羚公司，以我省特色的優(yōu)質(zhì)羊乳為原料，選擇不同的增強(qiáng)免疫功能的相關(guān)成分，進(jìn)行復(fù)配、篩選、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和工藝研究，最后我們確定了乳酸亞鐵，葡萄糖酸鋅，低聚果糖等為主要成分，(美羚低聚果糖羊奶粉)是一款優(yōu)質(zhì)的、具有增強(qiáng)免疫功能的乳品。

主持人：

美羚低聚果糖羊乳粉的上市，使羊乳粉在保健領(lǐng)域有了一片新的天地。高質(zhì)量發(fā)展要有高質(zhì)量的產(chǎn)品，紅星美羚這款產(chǎn)品在陜西奶山羊產(chǎn)業(yè)中具有突破性的發(fā)展。

劉建書(shū)：

這款產(chǎn)品我們經(jīng)過(guò)8年時(shí)間，經(jīng)過(guò)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)研究，安全性評(píng)價(jià)，包括長(zhǎng)期毒性實(shí)驗(yàn)，遺傳毒性等實(shí)驗(yàn)，完成功能學(xué)實(shí)驗(yàn)，包括我們做的細(xì)胞免疫、體液免疫等。實(shí)驗(yàn)證實(shí)，這個(gè)產(chǎn)品具有增強(qiáng)免疫力的效果。在目前全球面臨多種疾病流行，維護(hù)自身免疫自身免疫功能的情況下，這無(wú)疑對(duì)保護(hù)人民身體健康，促進(jìn)我省的產(chǎn)業(yè)發(fā)展、經(jīng)濟(jì)發(fā)展具有十分重要的意義。

主持人：

這個(gè)產(chǎn)品配方獨(dú)特，而且很多配方是相互協(xié)同的作用，您給大家介紹一下?

劉建書(shū)：

羊乳粉本身就是一個(gè)很好的營(yíng)養(yǎng)保健作用，具有免疫力的功能。我們?cè)谘蛉槎嘀氐臓I(yíng)養(yǎng)保健功能的基礎(chǔ)上，強(qiáng)化了營(yíng)養(yǎng)和免疫功能調(diào)解劑，對(duì)身體具有多重的調(diào)解作用。

羊奶具有天然的營(yíng)養(yǎng)保健作用

主持人：

我省著力培育千億級(jí)奶山羊產(chǎn)業(yè)，不僅是因?yàn)槲沂∮袃?yōu)厚的資源優(yōu)勢(shì)，更重要的一點(diǎn)是羊奶本身的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。消費(fèi)者對(duì)原料的認(rèn)可，會(huì)直接關(guān)乎到產(chǎn)品的市場(chǎng)生命力。羊奶有哪些天然的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值?

張富新：

羊奶營(yíng)養(yǎng)較全，富含多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和多種活性物質(zhì)。我總結(jié)了下，主要有下面五點(diǎn)：

1、羊奶的消化吸收率比較高，乳清蛋白含量高，脂肪球比較小，吸收率高，可達(dá)95%以上;

2、羊奶具有不容易造成蛋白質(zhì)過(guò)敏現(xiàn)象，有些人喝奶后造成腹痛腹泄等，主要是奶里面的蛋白質(zhì)引起的;但羊奶里含有的引起過(guò)敏的蛋白質(zhì)非常低，不容易產(chǎn)生過(guò)敏現(xiàn)象;

3、羊乳不容易發(fā)生乳糖不耐受癥，有些人喝奶后拉肚子，喝羊奶不容易發(fā)生。羊奶里面含生物活性物質(zhì)，會(huì)刺激人體內(nèi)乳糖酶的活性，有利幫助乳糖的降解;

4、羊奶鈣含量較高，基本可以滿(mǎn)足人體80%以上的鈣需求;

5、羊奶本身就有一定的保健作用。

主持人：

羊奶近似母乳?

張富新：

我們常說(shuō)哪種奶好，黃金標(biāo)準(zhǔn)是以母乳比較，羊奶與母乳非常接近。在母乳不足的情況下，嬰幼兒要選擇一種奶作補(bǔ)充，建議選與母乳接近的。

主持人：

羊乳開(kāi)發(fā)成保健品對(duì)奶山羊產(chǎn)業(yè)的發(fā)展有什么作用?

張富新：

奶山羊的產(chǎn)業(yè)鏈相對(duì)比較長(zhǎng)，從種植、養(yǎng)殖、加工到市場(chǎng)銷(xiāo)售，每一個(gè)環(huán)節(jié)都會(huì)影響品質(zhì)。種草是為解決羊的飼草的問(wèn)題，只有吃健康的沒(méi)有污染的草，才能產(chǎn)出好奶;加工技術(shù)是關(guān)鍵;市場(chǎng)是龍頭，只有市場(chǎng)引領(lǐng)，被消費(fèi)者認(rèn)可，才能引領(lǐng)這個(gè)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

紅星美羚保健品羊奶粉——低聚果糖羊乳粉，獲得國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局批準(zhǔn)注冊(cè)(注冊(cè)號(hào)：G20200237)，也是我國(guó)首款獲批注冊(cè)的保健品羊奶粉。

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