釀酒師傅巧用匠心，將豐收的糧食物盡其用，今天就讓我們跟隨糧食的腳步，走一遭它們曾走過的路，一起探尋它們曾經(jīng)歷的修煉，見證傲百年古釀高粱酒之美!

古窖池選定、原料甄選、古法釀造、基酒勾兌、拌糧蒸糧、封閉式發(fā)酵、分段摘酒，傲百年白酒的整個釀制過程要經(jīng)過幾十道防線，百多道工序。正是如此嚴苛工藝生產(chǎn)出的基酒，經(jīng)過優(yōu)中選優(yōu)之后，才有極少數(shù)的量會進行灌裝，最終成為傲百年高粱酒。

釀造者以神奇的智慧，提高粱之精、取小麥之魂、采天地之靈氣，結(jié)合400余年古法制曲工藝，大東北獨特的黑土地產(chǎn)出的東北糯紅高粱，采用固態(tài)純糧發(fā)酵，在過氣不過液的陶壇中，酒體逐漸老熟�？诟懈�加綿柔、醇厚、舒適，生態(tài)儲酒庫為酒體有益生化反應(yīng)提供了適宜條件，讓新釀基酒在時間的浸潤下，慢慢升華為獨一無二的高品質(zhì)老酒!

民國時期，酒廠的掌家花重金聘請山西杏花村酒廠的技術(shù)員(杜澍)為“內(nèi)柜”(即釀酒師)，杜澍將中華汾酒的釀造技藝與自身釀造技藝完美融合，這瓶美酒自此響徹關(guān)東大地。傳承滿漢釀造技藝的傲百年古釀高粱酒，歷經(jīng)十幾代人的薪火傳承，至今已有近400余年的歷史早已自成一派，擁有了自己的獨特風格，也已形成了清香型白酒獨特稀有的釀造工藝——大泉源酒傳統(tǒng)釀造技藝于2008年被國務(wù)院批準為“國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”。

在近半個世紀的悠長歲月里，傲百年酒業(yè)始終堅持著“古井礦泉、純糧釀造、固態(tài)發(fā)酵、酒海貯藏”的傳統(tǒng)釀造技藝，以匠心釀美酒，傲百年古釀高粱酒的突破與重生，對于消費者而言，是又出現(xiàn)了一款好酒可供選擇!

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