傲百年的每一滴佳釀都是一場(chǎng)極致的旅程，循著舒雅的香，乘著柔順的風(fēng)，驚艷你的味覺。傲百年傳承非遺釀酒工藝，古法釀造。同時(shí)，結(jié)合現(xiàn)代工藝改進(jìn)配方，創(chuàng)新釀造高品質(zhì)清香型白酒，去雜提香，風(fēng)味清香回甘，口感純粹，好喝才是王道!

1.選用東北平原日照長、淀粉含量高的糯高粱釀造，堅(jiān)持純糧固態(tài)發(fā)酵，充分將高粱的香味物質(zhì)和單寧酸、琥珀酸、青花素等融入酒體，使得酒體保留了高粱的原糧香味。

2.在釀造工藝上，使用傳統(tǒng)古法地缸發(fā)酵，二次清蒸，凈中取凈，清中取清，掐頭去尾，取中段最優(yōu)質(zhì)的原酒入庫，更加純凈。

3.長達(dá)3年的木質(zhì)酒海儲(chǔ)藏，去除硫化氫、醛類等低沸點(diǎn)糙辣物質(zhì)，使酒分子間充分融合，更加純凈柔和，同時(shí)體現(xiàn)糧香與陳香，完美展現(xiàn)了傲百年古釀清香白酒的獨(dú)特品質(zhì)——無色透明，清香純正，陳香突出，幽雅細(xì)膩，酒體醇厚，綿甜爽凈，香味協(xié)調(diào)，余味悠長，風(fēng)格典型。

傲百年白酒具有清香型白酒“清香純正，醇甜柔和，余味爽凈”的特點(diǎn)。清香純正指的是主體香乙酸乙酯與乳酸乙酯搭配諧調(diào)，無雜味，亦可稱酯香勻稱，干凈利落;醇甜柔和可理解為入口后有明顯的辣感、且較持久，嘗第二口后，辣感明顯減弱，甜味突出，飲后有余香;余味爽凈即酒下咽后，酒味干凈、無邪雜味。

清香型白酒的釀造工藝也可謂是一個(gè)“清”字可代表：不攜帶濃香、醬香及其異香和邪雜氣味，采用清蒸清糟釀造工藝、固態(tài)地缸發(fā)酵、清蒸餾酒，強(qiáng)調(diào)“清蒸排雜、一清到底”。 這其中，最為特殊的便是“清蒸二次清”的清渣法工藝和地缸發(fā)酵——“清蒸”是在產(chǎn)酒成香的同時(shí)，揮發(fā)掉原料中的邪雜味;“二次清”是指清蒸糊化的高粱經(jīng)過發(fā)酵二次、蒸餾出酒二次，避免原輔料中的邪雜味帶入酒中，使蒸得的酒落口爽凈。

傲百年白酒在釀造工藝的優(yōu)化中投入了大量心血，致力于酒體“利口化、低度化”的研究。使得酒液口感極其柔和，入口綿甜、清冽、余味凈爽，好喝不上頭，致力于為消費(fèi)者帶來最為輕松愉悅的飲酒體驗(yàn)。恰合現(xiàn)代人快節(jié)奏的生活模式，不會(huì)耽誤到第二天的工作生活和休息，口感好、負(fù)擔(dān)小、才是消費(fèi)者心中的好酒!

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