2019年10月7日,第三屆中國醬香酒節(jié)暨茅臺鎮(zhèn)重陽祭水大典在貴州省茅臺鎮(zhèn)1915廣場正式舉行。

上午10時29分,祭水大典正式開始。作為釀酒師、品酒師的趙洪昌受邀參與祭水大典,表達釀酒人感恩天地自然、敬頌宗師、恪守傳統(tǒng)、傳承工匠精神的態(tài)度。

茅臺鎮(zhèn)重陽祭水大典儀式結束后,由中國酒類流通協(xié)會組織的第三屆中國醬香酒節(jié)中國白酒產(chǎn)區(qū)(茅臺鎮(zhèn))論壇于當日下午14時在茅臺國際大酒店召開。

此次論壇立足酒都仁懷,為政府、企業(yè)及專家學者等提供一個共商酒業(yè)經(jīng)濟發(fā)展的對話平臺。在主辦單位中國酒類流通協(xié)會、遵義市酒業(yè)協(xié)會的倡導下,承辦單位仁懷市酒業(yè)協(xié)會,仁懷市茅臺鎮(zhèn)商會的大力支持下,舉辦了傳統(tǒng)釀酒人物、中國醬酒形象人物評選活動。

最終在貴州省赤水市政協(xié)副主席周山榮、遵義仁懷酒協(xié)秘書長楊必剛、貴州夜郎古酒業(yè)董事長余方強等多位領導及醬酒行業(yè)人的評選下,趙洪昌被評為“中國醬酒供應鏈專業(yè)管理踐行者”。

在論壇上趙洪昌作為代表上臺發(fā)表講話:“醬酒發(fā)展,不應以各種營銷手段收割經(jīng)銷商、營銷消費者為發(fā)展路徑。應將價值回歸、精簡渠道、堅持古法工藝、真純糧、真醬香、真年份、真價格為宗旨,通過實體專業(yè)品鑒體驗店與消費者實現(xiàn)零距離溝通,實現(xiàn)醬酒品類及文化的普及與發(fā)展。”

醬酒的發(fā)展不僅要心懷感恩和崇敬還要有序傳承,傳統(tǒng)醬酒釀造技藝才能在一代又一代釀酒人手中傳遞。早在2016年5月26日趙洪昌便于遵義市仁懷茅臺國際大酒店,正式拜釀酒師、貴州君豐酒業(yè)董事長佘小兵先生為師,成為師出有名的醬酒傳承人。趙洪昌遵循師父教導,傳承傳統(tǒng)釀酒工藝的同時學習現(xiàn)代品酒專業(yè)知識,并于2020年9月14日獲得了國家品酒師證書。

趙洪昌始終堅守 “心正,身正,言正,行正,四正為罡做好人,以禮正心釀好酒”的釀酒理念,積極尋求醬酒技藝的轉型升級,致力于推動中國醬酒供應鏈的發(fā)展。

通過舉辦中國醬香酒節(jié)暨茅臺鎮(zhèn)重陽祭水大典,以傳統(tǒng)儀式,傳承前輩們的匠心精神,同時通過中國醬香酒節(jié)中國白酒產(chǎn)區(qū)(茅臺鎮(zhèn))論壇的評選活動,評選出“中國醬酒供應鏈專業(yè)管理踐行者”,以此鼓勵新一代的醬酒人,傳承醬酒文化,不斷提升醬酒釀造技術創(chuàng)新發(fā)展,共同構建醬酒行業(yè)的互聯(lián)互通,推動醬酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

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