不知道你是否知道中國白酒大致可以分為幾類呢，也許你曾在酒桌之上聞過中國白酒的香味，甚至你曾親自去品嘗過。但是若是細(xì)細(xì)拷問起來，我想如果平時不注意的話，即使是經(jīng)常喝酒的酒客們也不一定清楚。

　　事實上，中國白酒分成醬香、濃香、清香等主要香型，另外還有七八個小的香型，但這種分類較適合于專家的視角和專業(yè)的用戶，對大多數(shù)人來說是隱性品類。從香型來說這是白酒本身的產(chǎn)品特性，通過這種產(chǎn)品特性來區(qū)分白酒的種類。但是在中國的白酒市場上以及白酒的酒桌上，白酒還具有其他另外兩條劃分邏輯。

　　例如：關(guān)心股市的朋友都知道，今年以來白酒股一度牛氣沖天。以茅臺為首，汾酒、古井貢通通創(chuàng)新高，其中有幾條支撐大家重注進去的邏輯：

　　1、白酒哪怕疫情積壓也不會過期，庫存屬于資產(chǎn)。

　　2、高端商務(wù)消費基本不太受影響，且恢復(fù)最快。

　　3、每年都在漲價，越漲越買，哪怕銷量不漲，總營收看似還能支撐增長。

　　4、核心白酒群體，仍未衰退。

　　以上，其實都在說明：流通在市場中的白酒可以作為一種貨幣來進行投資升值，我們可以稱為其為社交貨幣酒。而流通在酒桌之上供人們把酒言歡的，我們常常稱其為口糧酒。

　　白酒做為社交貨幣酒的屬性較好理解，那么什么是口糧酒呢?我的理解就是日常以自飲為核心，無壓力社交的酒叫做口糧酒。就像晚飯后父親酒杯里的一杯小酒，它并不需要與任何人進行對話，他也可以靜靜的享受著酒精帶給他的片刻歡愉。

　　所以從本質(zhì)上來說茅臺、五糧液的作為一種社交貨幣的屬性更為強烈。自然不能用同等的邏輯與江小白進行比較，從白酒香型上來說江小白是清香型白酒，它作為口糧酒的定位與屬性更高。汾酒，也是清香型的典型老大哥，在曾經(jīng)的八九十年代是中國第一大酒品牌。

　　但是現(xiàn)在的汾酒與江小白僅僅是在香型上相同，它們對于市場以及飲用的定位早已不同。汾酒正走在作為社交貨幣酒的發(fā)展道路上，并不適合買回家飲用品味，而適合作為一種收藏坐等升值。而江小白則依然主打一個人飲用的酒，也定位于經(jīng)常與朋友相聚時的酒飲，市場價格也較為適合飲用。

　　第68屆世界杯國際調(diào)酒師大賽“最佳調(diào)酒師獎”得主安德里斯·雷森伯格表示，“單純高粱酒本身就有類似菠蘿芳香和水果發(fā)酵后的蜜香混合成的香味，也有淡淡的蘋果香氣。當(dāng)高粱酒添加了果汁及其他味道元素之后，也會解鎖更多的隱藏風(fēng)味。”

　　白酒泰斗、著名白酒專家梁邦昌在江記酒莊調(diào)研時稱，江小白酒體“清雅芬芳，醇綿甘潤，糧香中帶著花果香，諸味紛呈又有撩撥人的氣息”“甜、綿、甘、爽、凈”，此口感更適合當(dāng)下年輕人對白酒低度數(shù)、少辛辣感的需求。

　　江小白在傳承傳統(tǒng)重慶小曲酒工藝精髓的同時，大膽創(chuàng)新，讓高粱酒走向低度、清淡、利口等更適于青年群體口感的方向，讓更多的年輕消費者感受無社交壓力的飲酒體驗，帶來小飲小聚小時刻小心情的飲酒觀念。

(新媒體責(zé)編：wa12)