很多人是從一杯烤奶認(rèn)識(shí)益禾堂的。校門口深綠色的小店，6元一杯的益禾烤奶是對(duì)益禾堂最深刻的印象。

　　這家創(chuàng)立于2012年的原創(chuàng)新式茶飲品牌，隸屬于武漢熠匯飲科技有限公司。僅開店4年，主打產(chǎn)品「益禾烤奶」就賣出1億杯，在2021年更是賣出了1.5億杯的超高銷量。經(jīng)過10年的沉淀，益禾堂門店數(shù)量超過6000家，遍布全國27個(gè)省及地區(qū)覆蓋300多個(gè)城市，已成為國內(nèi)知名品牌之一。

　　新茶飲深度內(nèi)卷  供應(yīng)鏈打造壁壘

　　新式茶飲經(jīng)歷了過去10年的高速發(fā)展，已經(jīng)進(jìn)入飽和式競爭的局面。行業(yè)內(nèi)卷與日俱增，“卷原料”、“卷包裝”、“卷營銷”，“周周出新” 的速度讓消費(fèi)者驚嘆。事實(shí)上，“常新”并不能讓新式茶飲“長勝”。新式茶飲深度內(nèi)卷表面上是“明爭”，實(shí)則是供應(yīng)鏈的“暗斗” 。其原料新鮮度和口感、面對(duì)市場的反應(yīng)速度本質(zhì)是由其背后的供應(yīng)鏈決定的，因此新式茶飲要真正提高品牌的差異化競爭優(yōu)勢，比拼的是供應(yīng)鏈水平。

　　當(dāng)“品牌力決定新茶飲的高度，供應(yīng)鏈體系決定的是寬度。” 成為新式茶飲行業(yè)內(nèi)普遍的共識(shí)，益禾堂開始從供應(yīng)鏈2個(gè)層面下功夫：

　　第一，自建倉儲(chǔ)物流體系 。益禾堂在全國核心區(qū)域的20個(gè)城市設(shè)立倉庫，并組建200+輛車隊(duì)，與28家承運(yùn)商共700+輛外協(xié)車輛合作，按照每200~300家門店配備一個(gè)倉庫的原則，提供物流配送，確保原料第一時(shí)間配送到各個(gè)分店。

　　第二，打造數(shù)字化供應(yīng)鏈 。2021年，益禾堂與G7易流強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合，圍繞倉儲(chǔ)數(shù)字化、產(chǎn)品在途可視化、產(chǎn)品質(zhì)量管理三個(gè)核心目標(biāo)，G7易流為益禾堂打造了一套「倉配一體化解決方案」 ，基于IoT+SaaS的能力，實(shí)現(xiàn)庫存精細(xì)化管理、物流端到端可視和食品安全全鏈管控。

　　數(shù)字賦能茶飲供應(yīng)鏈建設(shè)

　　茶飲原料sku多達(dá)數(shù)百種，要確保原料新鮮送達(dá)，需要借助數(shù)字化手段提升供應(yīng)鏈服務(wù)能力，核心抓住三個(gè)重點(diǎn)：一是管理好供應(yīng)商，二是倉儲(chǔ)管理，三是配送不出問題。

　　先說供應(yīng)商管理。

　　自檢、官檢、品檢、不定期抽檢是益禾堂保障原料品質(zhì)的手段。而現(xiàn)場質(zhì)檢是益禾堂堅(jiān)持十年的標(biāo)準(zhǔn)流程。

　　傳統(tǒng)模式，都是使用Excel表格記錄，信息難以傳遞，也很難匯總問題。

　　在產(chǎn)業(yè)數(shù)字化的今天，我們?nèi)匀恍枰�這種“標(biāo)準(zhǔn)化流程 ”，但是區(qū)別于以往“流水線”似的操作，倉配一體化解決方案將流程數(shù)字化，將批次產(chǎn)品資質(zhì)線上管理 。提前將所有供應(yīng)商信息錄入進(jìn)去，將質(zhì)檢資質(zhì)錄入、審核，哪些合格可以入庫，哪些不好需要整改，一目了然。

　　再說倉儲(chǔ)管理。

　　過去，倉庫管理大多通過手工“卡片”或“Excel”表格 ，甚至“倉管員的記憶” 來記錄出入庫存、原料擺放位置及出入庫日期，很難保證原料“先進(jìn)先出”原則，作業(yè)環(huán)節(jié)效率低也無法追溯。且沒有精準(zhǔn)的批次、效期管理，很可能出現(xiàn)庫存積壓甚至原料臨期報(bào)廢問題。

　　現(xiàn)在，通過G7易流為益禾堂量身定制的倉配一體化解決方案，可以實(shí)現(xiàn)原料入庫、上架存儲(chǔ)、包裝分揀等環(huán)節(jié)高效運(yùn)轉(zhuǎn)，提升庫內(nèi)坪效。

　　1、簡化作業(yè)流程，「智能化掃碼」 即可完成原料入庫、上架、庫存、分揀和出貨。通過工具節(jié)約時(shí)間和精力，釋放人工勢能，作業(yè)效率自然就提升了。

　　2、「可視化看板」 可實(shí)時(shí)查看貨品分布、訂單等數(shù)據(jù)，自定義出庫庫存分配規(guī)則，自動(dòng)規(guī)劃便捷揀貨線路，并按批次先進(jìn)先出揀貨。 針對(duì)臨期過期的商品進(jìn)行預(yù)警提醒，從而有效管理貨品效期、減少貨損。

　　3、與ERP等系統(tǒng)無縫集成 ，數(shù)據(jù)實(shí)時(shí)同步，為采購部門提供數(shù)據(jù)指標(biāo)預(yù)警，實(shí)行準(zhǔn)確的采購計(jì)劃�？梢愿�合理控制庫存，避免缺貨、缺料、積壓等情況發(fā)生。

　　如何保障配送不出問題？

　　原料從倉庫發(fā)出，配送至全國數(shù)千家門店，車輛離開倉庫之后，就像魚入大海了無蹤影。管理員和門店無法查看整體的執(zhí)行進(jìn)度，在途貨物狀態(tài)無法實(shí)時(shí)感知。

　　同樣，益禾堂通過倉配一體化解決方案，來保障原料安全準(zhǔn)時(shí)送達(dá)。

　　首先，通過冷鏈設(shè)備，讓管理者和門店能隨時(shí)隨地查看每批貨物的實(shí)時(shí)溫度，發(fā)現(xiàn)異�？梢约皶r(shí)干預(yù) ;同時(shí)，通過可視化看板，實(shí)時(shí)查看“出發(fā)、到達(dá)、晚點(diǎn)、位置 ”等各種數(shù)據(jù)，提升時(shí)效管控力度，保障貨物準(zhǔn)時(shí)送達(dá)率。其次，無紙化簽收 ，極大提升單據(jù)流轉(zhuǎn)效率和數(shù)據(jù)存儲(chǔ)安全。

　　最后，訂單一完成，立馬生成費(fèi)用賬單，大幅縮短對(duì)賬周期。

　　大象轉(zhuǎn)身 成效初現(xiàn)

　　人人都想突圍成為“大象”，但“大象轉(zhuǎn)身”和“螞蟻逆襲”一樣艱辛。供應(yīng)鏈體系的建成并非一朝一夕，益禾堂正在努力通過升級(jí)供應(yīng)鏈不斷完善自己的護(hù)城河，道路雖然艱難但正確!

　　目前，益禾堂通過數(shù)字化供應(yīng)鏈成功讓業(yè)務(wù)處理效率提升30%，協(xié)同效率提高10%。

　　作為行業(yè)領(lǐng)先的物聯(lián)網(wǎng)科技公司，G7易流將憑借其技術(shù)與數(shù)據(jù)驅(qū)動(dòng)的力量，繼續(xù)為行業(yè)賦能，不斷探索最具價(jià)值的場景解決方案，助力客戶始終保持領(lǐng)先地位，并為客戶帶來美好的改變。

(新媒體責(zé)編：wa12)