“食”在健康，安全一“夏”

　　(通訊員：何倩茹)入伏以來，氣溫逐漸升高，食品安全問題易發(fā)、多發(fā)、高發(fā)，食品安全風(fēng)險(xiǎn)劇增。為做好夏季餐飲食品安全風(fēng)險(xiǎn)防范，湖北交投襄陽(yáng)運(yùn)營(yíng)公司余家湖管理所切實(shí)把好食品“三關(guān)”，做好夏季食品安全管理工作。

　　把好食品購(gòu)買關(guān)。管理所采購(gòu)人員堅(jiān)持到具備相應(yīng)資質(zhì)的正規(guī)市場(chǎng)進(jìn)行采購(gòu)，精心挑選新鮮的蔬菜肉類，保證食材品質(zhì)，認(rèn)真查看預(yù)包裝食品的外包裝，拒絕“三無(wú)”產(chǎn)品，從源頭上減少食品安全事故發(fā)生的可能性。

　　把好食品貯存關(guān)。食品貯存時(shí)將不同類別食材標(biāo)注清楚，做到分隔或獨(dú)立包裝，生、熟食材分類存放，防止細(xì)菌交叉感染，此外，管理所廚師定期檢查庫(kù)存食品的貯存情況，用心守護(hù)職工“舌尖上的安全”。

　　把好食品制作關(guān)。制作食品前確認(rèn)食材新鮮，無(wú)腐敗變質(zhì)，食材洗凈，刀具、案板和餐具做到生熟分開;食用蔬果前，先浸泡10分鐘，用凈水沖洗3遍，減少或消除農(nóng)藥殘留。

　　民以食為天，食以安為先。身體健康，是一切發(fā)展的基礎(chǔ)，余家湖管理所把食品安全放在首位，用心為職工提供合理的膳食，確保職工度過一個(gè)舒心、清涼的夏天。

(新媒體責(zé)編：wa12)