一座城有一座城的味道,老北京有老北京的味道。中國的首都,一個(gè)充滿歷史和文化的城市,伴隨著中秋和國慶八天“超長”假期,必然不能放過來這個(gè)傳統(tǒng)融合現(xiàn)代、底蘊(yùn)厚重又多姿多彩的魅力之城。

　　這座城市匯聚眾多的旅游風(fēng)景區(qū),有著世界現(xiàn)存無與倫比的古建筑群故宮、老北京胡同市井風(fēng)情與中軸線文化的什剎海風(fēng)景區(qū),深度展現(xiàn)首都?xì)v史與文化的各類型博物館、代表中華民族驕傲和象征的萬里長城......每一處都在淋漓盡致地展現(xiàn)著這座城市的風(fēng)采,讓沉浸其中的人享有視覺的愉悅。

　　逛累了北京城獨(dú)一無二的特色景點(diǎn),當(dāng)然少不了品嘗地道的老北京風(fēng)味美食,八喜的冰淇淋,月盛齋的牛羊肉、還有必備的大紅門老北京蒜腸......

　　說到老北京蒜腸這個(gè)不算起眼的北京特色小吃,而它的歷史卻可以追溯到明朝時(shí)期,傳統(tǒng)工藝被代代相傳,一直流傳至今。蒜腸是中華飲食文化中熟食的一種,在全國各地基本都有,其中尤以大紅門老北京蒜腸出眾。

　　正宗的大紅門老北京蒜腸由優(yōu)質(zhì)豬肉原料和雞胸肉,經(jīng)腌制制餡、灌腸、干燥,低溫蒸煮而成,因?yàn)樵诖蝠W過程中加入鮮蒜,所以蒜香味濃。冷卻后切片,煎炸,搭配蒜汁食用或者夾在春卷、烙餅里,再配點(diǎn)二鍋頭,蒜腸味濃爽口,二鍋頭甘潤醇厚,回味悠長,是地地道道的北京味兒的傳統(tǒng)小吃。

　　品嘗著這個(gè)讓人味蕾無限滿足的老北京味兒--大紅門老北京蒜腸,讓我們的記憶也同時(shí)穿越到百年歷史之中,來了一次精神回味之旅。大紅門起初是一個(gè)“屠鮮賣鮮”的私人作坊,越做越大后轉(zhuǎn)型規(guī)�；�企業(yè),被定名為北京市肉類加工廠,在市政府的領(lǐng)導(dǎo)下,成立了五個(gè)肉類聯(lián)合加工廠,保障北京計(jì)劃經(jīng)濟(jì)下的肉類供應(yīng)。其經(jīng)營過程中難免經(jīng)歷一波三折,企業(yè)順應(yīng)發(fā)展積極調(diào)整砥礪前行,目前已成為國內(nèi)大型肉類食品加工企業(yè),成就了現(xiàn)在的北京老字號品牌。

　　無論時(shí)代如何變遷發(fā)展,那些歷經(jīng)洗禮而愈發(fā)光彩奪目的傳統(tǒng)地標(biāo)建筑、傳統(tǒng)風(fēng)味美食,都在向我們展示著中國傳統(tǒng)文化的風(fēng)采和魅力。

　　最具精華、最具特色的老北京傳統(tǒng)風(fēng)味之旅,在“中秋”和“國慶”雙節(jié)來臨之際,大紅門已為你準(zhǔn)備好逛吃攻略,趕快呼朋喚友來一起感受這次快樂假期吧!

(新媒體責(zé)編：wa12)