清晨五點(diǎn)半，中交一航局一公司莆田碼頭項目部食堂已亮起燈火。逯志剛師傅揉著面團(tuán)，海風(fēng)裹挾咸濕氣息穿堂而過，這位黃土高原出生的廚師，正用鍋鏟丈量著東南沿海的風(fēng)土。

初次走進(jìn)莆田菜市場，逯師傅對紅莧菜、地瓜葉等陌生食材充滿好奇。清炒地瓜葉的本地做法讓他靈機(jī)一動，撒上山西老陳醋、蒜末辣椒爆炒，成品瞬間被員工搶空。一位本地同事贊嘆：“逯叔，你這做法比傳統(tǒng)風(fēng)味還帶勁!”此后，蚵仔煎、荔枝肉等閩菜被他巧妙融入食堂菜單，甚至開發(fā)出“醋香熗肉”這類融合菜，用味覺消弭著南北飲食文化隔閡。

逯師傅的探索不止于灶臺。他常與年輕職工穿行莆陽小巷，看木槌捶打扁食餡料，追媽祖巡游的鞭炮紅雨;輪休時集體登山觀日出，深夜自學(xué)薩克斯曲調(diào)。項目部財務(wù)員透露：“逯叔練薩克斯時，連窗外海浪聲都打著拍子!”這些經(jīng)歷讓他感悟：融入一方水土，需用好奇心作羅盤。

如今，逯師傅的食堂已成項目部的文化驛站。莆仙戲的唱詞他雖聽不懂，卻能通過演員的水袖翻飛猜劇情;薩克斯練習(xí)聲與潮汐共鳴，見證著建設(shè)者將他鄉(xiāng)活成故鄉(xiāng)的柔軟瞬間。正如他常說：“食材無界，人情更無界，鍋里的煙火氣，燒的是四海一家的暖意。”

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