【百度搜索：家釀魔法莊園。學(xué)啤酒，釀啤酒，精釀啤酒培訓(xùn)“干貨”時時分享。長期開辦“精釀師培訓(xùn)課”和“品評師培訓(xùn)課”�！�

通 知

隨著“漢德2018 · 學(xué)院杯”春季挑戰(zhàn)賽落下帷幕，各大獎項(xiàng)紛紛出爐，獎杯、獎牌、獲獎證書已就緒，萬事俱備，只等頒獎。

嗯，頒獎活動正在緊張籌備中，請大家耐心等待，不日即將舉行。

這次頒獎活動仍然將體現(xiàn)“學(xué)院派”的特色，不僅是一個歡樂的爬梯，還將是一次技術(shù)與學(xué)術(shù)的盛宴：

技術(shù)、市場、創(chuàng)新分享/交流;

各色啤酒的品評、品鑒;

參觀、體驗(yàn)釀酒系統(tǒng);

關(guān)于技術(shù)與學(xué)術(shù)的自由交流

【關(guān)于學(xué)院杯精釀啤酒挑戰(zhàn)賽】

【家釀魔法莊園】精釀啤酒培訓(xùn)班成立以來，已經(jīng)培養(yǎng)了大量學(xué)員。這其中既有精釀啤酒釀酒師，也有精釀啤酒品鑒師。學(xué)員當(dāng)中有些將自己的酒吧經(jīng)營得有聲有色，有些考取了BJCP評委資格，有些已然是業(yè)界小有名氣的發(fā)燒級家釀玩家，或者在國內(nèi)外大大小小的比賽中嶄露頭角。

然而學(xué)員之間，也醞釀著滿滿的切磋、交流的愿望——大家?guī)煶鐾�門，又各具短長，高手交鋒，豈不是既精彩紛呈，又能令學(xué)友們百尺竿頭更進(jìn)一步?為了實(shí)現(xiàn)這個愿望，【家釀魔法莊園】聯(lián)合中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院、酒類品質(zhì)與安全國際聯(lián)合研究中心、北京捷納百川公關(guān)策劃機(jī)構(gòu)共同舉辦首屆“學(xué)院杯精釀啤酒挑戰(zhàn)賽”。

本次比賽面向【家釀魔法莊園】歷屆釀酒師班和專業(yè)啤酒品評培訓(xùn)班學(xué)員展開，旨在發(fā)掘中國本土的優(yōu)秀釀酒師，鼓勵學(xué)不厭精，倡導(dǎo)創(chuàng)新求變，并且通過賽事把優(yōu)秀釀酒師推向前臺，讓消費(fèi)者得以直接接觸、認(rèn)識中國自己的優(yōu)秀釀酒師及其作品。

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從2017年開始策劃籌備，2018年3月啟動，4月初接受報名，6月寄送參賽作品，6月下旬進(jìn)行作品指標(biāo)檢測以及初賽、決賽評審，“漢德2018 · 學(xué)院杯”歷時半年，在小伙伴的千呼萬喚中，比賽結(jié)果終于出來了。

本次比賽一共收到學(xué)員寄送的一百三十多款參賽作品，其中有64款作品進(jìn)入決賽。根據(jù)參賽作品的特點(diǎn)，分為拉格組、艾爾組、德式小麥組、比利時小麥組、美式小麥組、IPA、世濤組、增味組、Cider組等十二類。

“漢德2018 · 學(xué)院杯”活動負(fù)責(zé)人賈暉女士在接受采訪中提到：中國精釀啤酒，不管是家釀還是商釀，都在快速大踏步的前進(jìn)，用飛躍式的發(fā)展來形容也不為過。作為精釀啤酒的從業(yè)者，千萬不要用老眼光看待消費(fèi)者。如果以為消費(fèi)者的水平還停留在一年前，甚至幾年前，那將是一種刻舟求劍的做法。學(xué)院杯的舉辦，也是希望發(fā)掘中國本土的優(yōu)秀釀酒師，鼓勵學(xué)不厭精，倡導(dǎo)創(chuàng)新求變，推動中國精釀的發(fā)展，為消費(fèi)者提供更高品質(zhì)、更多選擇的手工啤酒。同時也希望通過這個賽事把優(yōu)秀釀酒師推向前臺，讓消費(fèi)者得以直接接觸、認(rèn)識中國自己的優(yōu)秀釀酒師及其作品。

談到本次比賽，賈暉女士直言：這次學(xué)院杯參賽學(xué)員的整體水平，讓評委們頗為吃驚。不管是國家級評酒委員、精釀行業(yè)領(lǐng)軍人物，還是BJCP認(rèn)證裁判，都見多識廣，多次擔(dān)任過各大比賽的評委。他們對于此次比賽有一個共識，學(xué)員作品的整體水平很均衡，很少見到缺陷明顯的殘次作品。不管是參賽酒款的品質(zhì)，還是灌裝以及寄送等環(huán)節(jié)，完成度都很高。評委們形容“這些作品真的很成熟”。如果要說美中不足，就是在創(chuàng)新方面有待提高。雖然組委會一開始設(shè)立了創(chuàng)新獎，鼓勵學(xué)員大膽創(chuàng)新，勇于求變，但在收到的作品中，讓人眼前一亮的創(chuàng)意卻并不多。這也許是學(xué)員們下一個的目標(biāo)。

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【漢德2018·學(xué)院杯】春季挑戰(zhàn)賽

獲獎名單

拉格組

一等獎：空缺

二等獎：火槍手拉格 1704期-張策

拉格 1512期-龐青陽

黑啤 1702期-陳義校

艾爾組

一等獎：空缺

二等獎：AAA 1803期-王易祺

三等獎：淡啤2號 1608期-趙毅峰

德式小麥組

一等獎：德式小麥啤酒 1612期-后福旭

二等獎：玉珠峰 1512期-梁劍衡

三等獎：香蕉小麥 1704期-張策

比利時小麥組

一等獎：空缺

二等獎：空缺

三等獎：花腔小麥 1704期-張策

美式小麥組

一等獎：空缺

二等獎：空缺

三等獎：云峰小麥 1710期-張?jiān)?/p>

IPA

一等獎：雙料渾濁IPA 1612期-王文雍

癢樂多 酸味渾濁IPA 1605期-孫玉林

二等獎：JustIPA 美式IPA 1707期-劉旭

留溪花香 渾濁IPA 1605期-孫玉林

三等獎：京城IPA 美式IPA 1605期-張嵩

伊人歸 美式IPA 1605期-張亮

騎。IPA 英式IPA 1803期-王易祺

世濤組

一等獎：帝國世濤 1712期-尹文洲

二等獎：京城可可世濤 1605期-張嵩

三等獎：甜世濤 1605期-張亮

增味組

一等獎：四川泡菜GOSE 1709期-李小寶

二等獎： 一田茉莉小麥 1608期-孫世海

三等獎：百香果艾爾 1711期-李元

Cider組

一等獎：空缺

二等獎：蘋果Cider 1612期-后福旭

創(chuàng)意獎

科隆啤酒 1704期-杜宏

萬未烏托邦樹莓酸小麥 1709期-李小寶

夏日小麥 1801期-張文道

西瓜太郎 果啤 1608期-趙毅峰

潛力獎

冰茶啤酒 實(shí)驗(yàn)性啤酒 中國特色啤酒 1705期-張斌

學(xué)院杯春季挑戰(zhàn)賽的成功離不開

各品牌合作商的大力支持�！炯裔勀Хㄇf園】衷心感謝

此次大賽的冠名贊助商

漢德HANDE GROUP：精釀啤酒設(shè)備專家 專注釀造啤酒24年

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【家釀魔法莊園】是由國內(nèi)頂級科研機(jī)構(gòu)中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院和北京捷納百川公關(guān)策劃機(jī)構(gòu)聯(lián)合成立的致力于精釀啤酒培訓(xùn)、推廣的專業(yè)機(jī)構(gòu)。

旗下的“精釀師培訓(xùn)”和“品評師培訓(xùn)”及其他專業(yè)培訓(xùn)課程，培訓(xùn)學(xué)員上千。學(xué)員來自臺灣、北京、上海、西藏、新疆等全國三十個省市，以及來自美國、英國、法國等國外留學(xué)生。學(xué)員通過系統(tǒng)學(xué)習(xí)，掌握精釀啤酒的知識和釀造工藝、實(shí)操能力，真正進(jìn)入精釀啤酒圈�！炯裔勀Хㄇf園】被譽(yù)為是精釀啤酒培訓(xùn)行業(yè)的“黃埔軍校”。

(新媒體責(zé)編：shang080503)