隨著“9月29日起全國鐵路停止使用常溫鏈盒飯、只用冷鏈盒飯”的消息成為熱議話題，“冷鏈”再一次受到關(guān)注。到底“冷鏈物流”是何方神圣?連鐵總都如此重視并將其視作解決高鐵餐食問題的不二法寶?

“冷鏈物流”泛指冷藏冷凍類食品在生產(chǎn)、貯藏運輸、銷售，到消費前的各個環(huán)節(jié)中始終處于規(guī)定的低溫環(huán)境下，以保證食品質(zhì)量，減少食品損耗的一項系統(tǒng)工程。

不過，因為前期投入門檻高、運營成本貴、回報周期長等行業(yè)屬性，冷鏈物流一直不溫不火。2016年，我國冷鏈物流收入甚至不到社會物流業(yè)總收入的3%，而歐美的冷鏈流通率可達95%以上。因此，我國大力發(fā)展冷鏈物流已是大勢所趨。

也正是這種背景下，眼下的冷鏈物流成為各路商家熱捧的對象，據(jù)業(yè)內(nèi)人士預測，到2020年，我國冷鏈物流行業(yè)的市場規(guī)模將達5000 億元，年復合增速將超過20%。

實際上不僅是鐵路總公司加大對冷鏈物流的投入，各大零售電商巨頭也都紛紛布局冷鏈物流領(lǐng)域，希望搶占先機。如國內(nèi)領(lǐng)先的智慧零售企業(yè)蘇寧，就憑借零售業(yè)與冷鏈物流業(yè)先天的親密聯(lián)系，近水樓臺先得月地在冷鏈市場取得了不小的先發(fā)優(yōu)勢。

(蘇寧南京雨花物流基地)

共乘消費升級東風 需求指引形成規(guī)模優(yōu)勢

冷鏈物流行業(yè)為何會一夜之間成為各行各業(yè)爭搶的香餑餑呢?主要原因有兩個，一是居民消費升級帶動生鮮、快消品等高品質(zhì)但不易保存的商品對冷鏈物流的需求;二是醫(yī)藥行業(yè)等特殊商品的質(zhì)量問題愈發(fā)受到重視，冷鏈是保障疫苗、特殊藥品運輸質(zhì)量的重要途徑。這也形成了冷鏈物流市場格局的兩個主要角色：生鮮快消冷鏈和醫(yī)藥冷鏈。

隨著9月20日中共中央、國務院發(fā)布《關(guān)于完善促進消費體制機制 進一步激發(fā)居民消費潛力的若干意見》，消費升級已經(jīng)成為從廟堂到江湖一致認可并為之努力的大勢。國內(nèi)零售企業(yè)紛紛順勢而為，及早布局關(guān)系消費者食品安全和食品質(zhì)量需求的生鮮商超。以蘇寧為例，構(gòu)建了從線上生鮮產(chǎn)品到線下精品超市蘇鮮生及近在家門的蘇寧小店的生鮮零售體系，對生鮮冷鏈有龐大的需求。目前蘇寧物流已在全國建成45座冷鏈倉，生鮮冷鏈配送網(wǎng)絡輻射覆蓋全國173個城市，為線上下單生鮮快消商品的消費者提供3公里范圍內(nèi)1小時送達服務。

以對保鮮要求極高的大閘蟹為例，在常州打撈上來的鮮活螃蟹，最快1個小時內(nèi)就能運輸?shù)揭呀?jīng)投入使用的在蘇州、無錫的冷鏈倉進行中轉(zhuǎn)，上海、南京、蘇州等地用戶最快4小時就能吃到新鮮打撈的新孟河大閘蟹。

(在蘇寧冷鏈物流保駕護航下，蘇鮮生為消費者提供優(yōu)質(zhì)生鮮商品)

基建投入與信息化并進 克服冷鏈發(fā)展障礙

雖然冷鏈物流越來越受到各個行業(yè)的重視，不過許多進入冷鏈物流的玩家面對投入門檻高、運營成本貴、回報周期長等特點的冷鏈物流一籌莫展。蘇寧準確地認識到冷鏈物流發(fā)展的兩大痛點：冷鏈基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)不夠完善和信息化程度低，并通過在這兩方面著力打造蘇寧物流的冷鏈優(yōu)勢。

以冷庫為例，2016 年我國冷庫總?cè)萘窟_到10742 億立方米，人均冷庫容量僅為0.143 立方米，而冷鏈物流發(fā)展水平較高的國家人均冷庫容量高達0.96 立方米。面對基建不足的問題，蘇寧物流在全國的冷鏈倉數(shù)量擴張到了45個，擁有北京、上海、西安等17個全國一級物流中心。蘇寧物流不僅通過冷鏈倉、物流中心等“大塊頭”彌補冷鏈基建，還致力于探索前置倉、門店倉等多種“小可愛”倉儲模式，利用覆蓋全國的數(shù)千家蘇寧小店，將冷鏈倉儲前移，離消費者越近的冷鏈就能為消費者提供越新鮮的生鮮商品。

(蘇寧小店不僅是智慧零售的超級入口，也是消費者家門口的冷鏈前置倉)

與此同時，蘇寧還不斷通過集團自身在物聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)平臺、云計算與人工智能等新興技術(shù)上的優(yōu)勢，對冷鏈物流進行技術(shù)集成化、信息系統(tǒng)化、裝備智能化、運作集約化的轉(zhuǎn)型與升級，打造出一條接近國際先進水平的冷鏈網(wǎng)絡。

2018蘇寧物流818發(fā)布會上，蘇寧物流常務副總裁姚凱正式發(fā)布了“百川計劃”，宣布將加速骨干倉網(wǎng)和社區(qū)倉網(wǎng)的建設(shè)，通過科技、社會化協(xié)同的方式全面搭建服務于多領(lǐng)域合作伙伴的基礎(chǔ)網(wǎng)絡。相信這一基礎(chǔ)網(wǎng)絡會讓蘇寧物流在冷鏈物流市場走得更快更遠。

(新媒體責編：shang080503)