具有國(guó)際影響力和競(jìng)爭(zhēng)力的乳品企業(yè)。為了貫徹落實(shí)這一要求，讓“奶制品”科技起來(lái)，10月28日，新希望乳業(yè)與江南大學(xué)簽訂戰(zhàn)略合作協(xié)議，攜手創(chuàng)建乳品創(chuàng)新中心，聚焦腸道微生物與健康領(lǐng)域，推進(jìn)“產(chǎn)學(xué)研”科技合作。這一合作標(biāo)志著新希望乳業(yè)在持續(xù)轉(zhuǎn)型科技型消費(fèi)品的新征程中再次邁出堅(jiān)實(shí)一步。

集智賦能，構(gòu)筑“產(chǎn)學(xué)研”循環(huán)生態(tài)鏈

在產(chǎn)品同質(zhì)化嚴(yán)重、消費(fèi)外流、品牌“雜亂”等問(wèn)題繁多的低溫液態(tài)奶領(lǐng)域，怎樣借助智庫(kù)科技，掌握具有新鮮度、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和獨(dú)特風(fēng)味的產(chǎn)品核心優(yōu)勢(shì)，已成為新希望乳業(yè)突圍的核心邏輯。新希望乳業(yè)董事長(zhǎng)席剛表示：“未來(lái)最牛的食品公司可能就是一家生物科技公司。營(yíng)銷創(chuàng)新能讓消費(fèi)品企業(yè)的產(chǎn)品成為網(wǎng)紅，但想要真正保證可持續(xù)，長(zhǎng)期的，有競(jìng)爭(zhēng)能力，必須在技術(shù)上建立自己的核心競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。這是我們和江南大學(xué)合作的真正目的。”

江南大學(xué)作為我國(guó)最早建立食品學(xué)科的院校之一，也是我國(guó)食品類學(xué)科的翹楚和科技引領(lǐng)者，現(xiàn)擁有我國(guó)食品領(lǐng)域中唯一的食品科學(xué)與工程國(guó)家一級(jí)重點(diǎn)學(xué)科和食品科學(xué)與技術(shù)國(guó)家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，在乳制品加工、益生菌研究等乳品相關(guān)方面處于領(lǐng)先地位。此次新希望乳業(yè)與江南大學(xué)的戰(zhàn)略合作，將進(jìn)一步增強(qiáng)前者作為科技型乳企的實(shí)力，令其科技基因更為突出。

作為國(guó)內(nèi)低溫奶領(lǐng)軍企業(yè)，新希望乳業(yè)始終以創(chuàng)新科研作為驅(qū)動(dòng)企業(yè)發(fā)展的核心動(dòng)力，并在全國(guó)構(gòu)建了以“鮮戰(zhàn)略”為核心價(jià)值的城市型乳企聯(lián)合艦隊(duì)。在內(nèi)部，新希望乳業(yè)擁有由基礎(chǔ)研究團(tuán)隊(duì)、應(yīng)用研究團(tuán)隊(duì)、試驗(yàn)發(fā)展研究團(tuán)隊(duì)三大核心團(tuán)隊(duì)所組成的技術(shù)研發(fā)中心;在外部，新希望乳業(yè)聯(lián)手國(guó)際頂尖機(jī)構(gòu)和科研單位，打造全球化乳業(yè)智庫(kù)。目前，新希望乳業(yè)已分別與新西蘭皇家農(nóng)科院、荷蘭萬(wàn)豪勞倫斯坦應(yīng)用科技大學(xué)、瑞典查爾姆斯科技大學(xué)等建成了國(guó)際化的科研平臺(tái)。

目前，新希望乳業(yè)科研平臺(tái)已經(jīng)成功產(chǎn)出多項(xiàng)科研項(xiàng)目，屢次獲得國(guó)家、省部級(jí)科技獎(jiǎng)項(xiàng)，僅在2018年就產(chǎn)出7款共18個(gè)SKU的概念新品，產(chǎn)量同比提升19%，在國(guó)內(nèi)乳企中位于先進(jìn)行列。新希望乳業(yè)龐大的產(chǎn)業(yè)集團(tuán)為“學(xué)”“研”找準(zhǔn)了市場(chǎng)發(fā)展方向，提供了資金技術(shù)支持和實(shí)踐檢驗(yàn)舞臺(tái)，同時(shí)“學(xué)”“研”為產(chǎn)業(yè)提供了可持續(xù)的人才供給和頂尖的技術(shù)研發(fā)動(dòng)力，三者的相輔相成，構(gòu)成了一個(gè)可持續(xù)發(fā)展的“飛輪”，實(shí)現(xiàn)了功能與資源優(yōu)勢(shì)上的協(xié)同與集成化，也為乳品技術(shù)創(chuàng)新提供了上、中、下游的對(duì)接與耦合。

聚焦發(fā)力，以“芯”鮮贏取“新鮮一代”

一個(gè)有趣的現(xiàn)象是，新希望乳業(yè)合作設(shè)立的每一個(gè)創(chuàng)新中心及科研平臺(tái)，均以雙方的優(yōu)勢(shì)為基礎(chǔ)確立一個(gè)主攻的研究方向。比如，中新乳品共建研發(fā)實(shí)驗(yàn)室側(cè)重優(yōu)質(zhì)蛋白產(chǎn)品，中瑞健康聯(lián)合研究中心則集中于健康功能性飲品的開發(fā)，而此次與江南大學(xué)的合作，首期重點(diǎn)將集中在國(guó)內(nèi)專利益生菌株，這也顯露出新希望乳業(yè)聚焦低溫新品的創(chuàng)新策略。

憑借強(qiáng)大科研實(shí)力和“鮮”戰(zhàn)略產(chǎn)業(yè)鏈，新希望乳業(yè)聚焦于低溫乳市場(chǎng)，目前已通過(guò)牧場(chǎng)管理、原奶標(biāo)準(zhǔn)、生產(chǎn)工藝到冷鏈物流等各個(gè)環(huán)節(jié)的優(yōu)化升級(jí)，以嚴(yán)苛的標(biāo)準(zhǔn)達(dá)到牛奶“最鮮活”的狀態(tài)，并在全國(guó)范圍內(nèi)構(gòu)建了優(yōu)質(zhì)乳產(chǎn)業(yè)鏈平臺(tái)，廣泛復(fù)制優(yōu)質(zhì)乳生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)，實(shí)現(xiàn)了乳品“從安全到優(yōu)質(zhì)”的升級(jí)，現(xiàn)已在低溫奶領(lǐng)域掌握業(yè)界領(lǐng)先的72℃ /15s殺菌技術(shù)，在牛奶鮮活層面精益求精更進(jìn)一步，開創(chuàng)了當(dāng)天生產(chǎn)、當(dāng)天售賣、當(dāng)天下架的“24小時(shí)鮮奶”明星單品，讓“新鮮”“優(yōu)質(zhì)”成為新希望乳品的代言詞，也成為推動(dòng)行業(yè)新發(fā)展的動(dòng)力。

在低溫酸奶領(lǐng)域，新希望乳業(yè)積極向年輕群體靠攏，借助科技，賦予產(chǎn)品多元化和健康屬性，讓“新鮮”的核心優(yōu)勢(shì)進(jìn)一步升級(jí)聚能。新希望乳業(yè)推出的爆款產(chǎn)品——活潤(rùn)酸奶，特別添加專利菌種，輕盈不粘稠的酸奶奶體搭配多種口味，邀請(qǐng)?jiān)獨(dú)馀�星陳意涵活力代言，高度契合了年輕人身心需求。特別是今年創(chuàng)新推出的升級(jí)版活潤(rùn)LB-8，包含四款菌種，其中“L”鼠李糖桿菌和“B”乳雙歧桿菌HN019兩款專利菌種，可以有效縮短腸道運(yùn)載時(shí)間，進(jìn)一步優(yōu)化腸道益生菌群，健康屬性再次升級(jí)。

業(yè)內(nèi)人士指出，隨著整個(gè)食品工業(yè)向營(yíng)養(yǎng)健康轉(zhuǎn)型，益生菌產(chǎn)業(yè)作為食品產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)的先行者，有望迎來(lái)新一輪井噴。同時(shí)，中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)發(fā)布的《2018年上半年國(guó)內(nèi)液態(tài)奶市場(chǎng)銷售分析》報(bào)告顯示，低溫奶市場(chǎng)持續(xù)保持兩位數(shù)增速，成為拉動(dòng)液態(tài)奶整體市場(chǎng)增長(zhǎng)的主要力量。“新鮮”“優(yōu)質(zhì)”的產(chǎn)品，再加上“益生菌”的創(chuàng)新深化，可以說(shuō)，此次新希望乳業(yè)和江南大學(xué)的戰(zhàn)略合作，為乳業(yè)發(fā)展平添了幾分想象空間。

珠玉在前，與“24小時(shí)鮮奶”“活潤(rùn)”一樣，雙方的合作或?qū)�帶�?lái)全新一代的產(chǎn)品革新，并為新希望乳業(yè)、乃至整個(gè)中國(guó)乳業(yè)的低溫產(chǎn)品的多元化、健康化，帶來(lái)更強(qiáng)大的核心優(yōu)勢(shì)和新一輪的迅猛增長(zhǎng)。

(新媒體責(zé)編：shang080503)