11月1日，2018騰訊全球合作伙伴大會在南京盛大召開，百果園作為騰訊的重要合作伙伴受邀參加，百果園運營副總裁焦岳出席并做了演講。會上，騰訊發(fā)布了微信小程序運營成績單，顯示在近半年時間內，小程序日交易量提升142%，成效顯著。其中，百果園作為依托小程序的線上線下結合先行者備受行業(yè)矚目。

百果園微信小程序上線后，目前會員總數超過1100萬，月新增用戶峰值超300萬，日活峰值超50萬，日訂單峰值超5萬，小程序銷售額更是占了線上總銷售額15%左右，數據非常亮眼。

此次騰訊合作伙伴大會的主題為“開放·共生”，這與百果園的經營理念不謀而合。近年來，百果園不斷整合開放產業(yè)鏈，不僅在終端對外開放經營權，創(chuàng)造了20000多個就業(yè)崗位，還在產業(yè)上游輸出技術和資本，并利用其先天優(yōu)勢積極推動果業(yè)扶貧。

產業(yè)互聯網時代，傳統(tǒng)生鮮零售企業(yè)如何快速突圍?

沒有產業(yè)互聯網做支撐的消費互聯網，只會是一個空中樓閣。

近年來，隨著數字化進程，移動互聯網主戰(zhàn)場，正在從上半場消費互聯網向下半場的產業(yè)互聯網方向轉變。上半場，互聯網創(chuàng)造性地連接了人與人、人與數字內容、人與服務，形成了一個空前繁榮的消費升級時代。然而在下半場，傳統(tǒng)產業(yè)將借助人工智能、大數據、云計算等“數字化”工具的賦能，促進行業(yè)與互聯網深度融合。因此，以供應鏈為依托，打造新興的線上線下商業(yè)模式生態(tài)閉環(huán)，將成為企業(yè)下半場的競爭關鍵。

在國內，被譽為萬億規(guī)模的生鮮市場早已被多家企業(yè)盯上，開啟了生鮮線上探索的“墾荒”之路，然而，從近幾年生鮮電商的“倒閉潮”可以看出，生鮮線上探索困難重重，電商企業(yè)不僅需要投入大量的資金蓄能，而且需要強大的供應鏈做根基支撐。

生鮮作為一個比較特殊的品種，其產品標準化程度低、對鮮度的管理難度大，品牌能力弱，在運輸方面也需要強大的生鮮冷鏈配送體系做后方保障。據波士頓咨詢數據顯示，到2020年，中國的生鮮消費市場仍將以線下為主，占據75%-85%的市場份額。消費互聯網時代，生鮮電商的線上探索之路似乎收效甚微，難以突破。

百果園作為一家起步于線下水果連鎖企業(yè)，2016年開始探索新零售，依托上游科學種植根基以及線上數字化工具，探索線上線下一體化的運營模式。目前，百果園線上單月銷售額已突破2.5億元，線上月度復合增長率保持在25%以上，取得了不俗的業(yè)績。

此次，百果園作為騰訊推出的標桿型企業(yè)，預示著在產業(yè)互聯網時代，水果生鮮市場只有扎根整個供應鏈體系，利用“數字化”工具，從種植上游到銷售下游不斷賦能，才能實現從傳統(tǒng)企業(yè)到線上線下一體化新零售的快速打通，迅速接軌產業(yè)、消費升級，走得更穩(wěn)更遠。

搭建線上線下渠道閉環(huán)，推動人貨場的結構升級

新零售和智慧零售的探索本質是對人、貨、場的結構調整和升級。百果園主要以社區(qū)店為主，目前已建設了6000多個社群，擁有上游230多個全球優(yōu)質的水果基地和供應商資源，在下游則鏈接全國各地的加盟商和消費者，在線下有相當的話語權。

然而傳統(tǒng)的線下門店消費，人貨場有相對固定的模式，無法實現大面積增量用戶的刺激消費，百果園的新零售模式，勢必要補齊線上這一缺口。

2016年開始，百果園開始“互聯網+”轉型，在業(yè)內首創(chuàng)線下門店線上線下一體化結合模式。同時針對生鮮領域的痛點，確立了渠道品牌和品類品牌協同發(fā)展的兩駕馬車戰(zhàn)略。目前，百果園已經增加了線上20%的交易，30%的接觸場景。

焦岳在演講中表示，在百果園整個智慧零售框架中，對原來傳統(tǒng)線下的人、貨、場進行了進一步的升級改造，不僅搭建了一級實體店網絡和二級外部渠道網絡，建立線上線下一體化的會員體系。

同時還依托線上社交電商、購物電商等，探索商城到家、拼團到店、店內自助等形式，拓展更多的渠道品牌。在品類品牌方面，百果園不斷推進果品標準化，通過上游溯源和信息化指導，打造優(yōu)質的水果品牌，通過線上線下資源，形成一個銷售閉環(huán)，推動人貨場的結構升級。

打造到店到家流量閉環(huán)，搭建水果消費圈

賣不好一切都枉然!如何借力“數字化”工具實現線上流量變現，百果園也有自身的一套。

焦岳表示，一方面，百果園通過貼近居民的社區(qū)店店長、加盟商微信圈，以及小程序引流，實現居民到店消費購物。

事實上，在這個環(huán)節(jié)中，百果園的優(yōu)勢較為明顯。生鮮產品具有較強的體驗性，同時也有高頻次消費特性，一旦與消費者建立信任感，其復購率就比較高，而扎根于社區(qū)的全國3000百果園門店顯然更容易與社區(qū)居民融為一體，不僅可以獲得精準的流量，而且也能降低獲客成本。

另一方面，百果園借助幾大外賣平臺以及京東到家、自身小程序、APP為載體，實現最快半小時送達的到家業(yè)務。尤其是在微信小程序方面的探索，讓百果園收益頗大。

焦岳介紹，百果園正在通過微信小程序、公眾號、朋友圈等優(yōu)惠券的分享購買，搭建基于微信的“交易+服務”的水果消費圈，實現到家和到店的閉環(huán)。

全產業(yè)鏈數字化閉環(huán)，打造人+智能的“心零售”

所謂產業(yè)互聯網，不是單環(huán)節(jié)的互聯網，而是要將數字化推進到供應鏈的每一個環(huán)節(jié)，實現整個產業(yè)鏈的數字化。百果園依托自身連鎖門店優(yōu)勢，上游鏈接基地、供應商資源，下游連接加盟商資源以及消費者，在實現整個產業(yè)互聯網時，百果園作為水果生鮮領域產業(yè)互聯網的主導者，搭建了集硬件、軟件、服務三位一體的生態(tài)圈。

會上，百果園展示了為供應商和加盟商搭建的線上交易和信息化服務體系，建立了基于互聯網的集金融平臺、交易平臺、標準化種植平臺、營銷服務平臺、供應鏈平臺、數據與分析平臺、內部協作平臺為一體的產業(yè)互聯網平臺，優(yōu)化了產業(yè)上下游之間的協同效率。

為了更加完善線上交易體系，此次會上，百果園也推出了心享會員小程序的全新付費會員體系，為更多的會員提供好的服務體驗。

“百果園的心零售，即心臟的心”，在焦岳看來，百果園之所以將“心零售”作為發(fā)展戰(zhàn)略，是希望將門店打造成為一個有溫度的門店，通過智能化、數字化將人與人、人與服務聯系起來，形成人+智能的模式，全心全意為供應商、加盟商、消費者服務，將心注入到產業(yè)的每一環(huán)節(jié)，實現屬于百果園的“心零售”。

(新媒體責編：shang080503)