他常常覺(jué)得這里不屬于自己。

這個(gè)城市萬(wàn)家燈火，可是卻沒(méi)有一盞燈是為他亮起。車水馬龍、人潮涌動(dòng)、五彩霓虹......與他無(wú)關(guān)，卻又與他有關(guān)。

他曾不止一次的躺在不足十平米的出租房里望著天花板想著回家吧，可是第二天太陽(yáng)升起的時(shí)候他還是選擇了堅(jiān)持下來(lái)。

明天會(huì)更好嗎?當(dāng)然會(huì)好的。

尚未配妥劍，轉(zhuǎn)眼便江湖

柏基正生長(zhǎng)在一個(gè)普通的農(nóng)村家庭，早早的下學(xué)幫忙分擔(dān)家里的重?fù)?dān)在經(jīng)濟(jì)相對(duì)落后的偏遠(yuǎn)農(nóng)村來(lái)說(shuō)是很普遍的現(xiàn)象。那個(gè)時(shí)候，去廠里打工對(duì)他來(lái)說(shuō)似乎是唯一的出路了。

流水線上流不完的產(chǎn)品、從早到晚上不完的班、每天重復(fù)著機(jī)械的工作......社會(huì)一直在進(jìn)步，科技也一直在發(fā)展，他甚至擔(dān)心也許最終有一天自己終會(huì)被機(jī)器所取代，這個(gè)時(shí)候他就會(huì)被自己賴以生存的工廠給淘汰。像所有的年輕人一樣，他也曾迷茫的不知所措。

堅(jiān)持了4年以后，柏基正終于鼓起勇氣主動(dòng)離開(kāi)了他賴以生存卻又無(wú)法給他安全感及希望的工廠。生活得有奔頭，才會(huì)讓每一天變得有一點(diǎn)追求。而那個(gè)時(shí)候他唯一的追求，僅僅是想找一個(gè)人結(jié)婚成家。

馮驥才先生在《俗世奇人》說(shuō)得好，各行各業(yè)，皆有幾個(gè)本領(lǐng)齊天的活神仙，刻磚劉，泥人張，風(fēng)箏魏，機(jī)器王，刷子李等等，手藝精湛，鼎鼎有名，時(shí)間久了姓和拿手行當(dāng)連在一起稱呼，名字反沒(méi)人知道了，就這一個(gè)綽號(hào)，在碼頭街巷那是響當(dāng)當(dāng)。

正所謂“一技在身，能抵千金”，柏基正決定去學(xué)一門可以傍身的手藝。

中國(guó)人歷來(lái)就喜歡吃，即使在物資相對(duì)不足、對(duì)吃的要求不是很高的古代也不乏關(guān)于美食的記載，比如因食指大動(dòng)而發(fā)動(dòng)政變的公子宋，到處吃喝玩樂(lè)、留下諸多美食故事的乾隆皇帝，吃遍大江南北的蘇東坡，以吃為名遠(yuǎn)離官場(chǎng)的張翰，沉迷美食不能自拔、最后猝死的朱高熾等等。

思來(lái)想去，柏基正決定去學(xué)習(xí)廚藝。

在親戚的介紹下，他開(kāi)始從沒(méi)有工資的學(xué)徒做起跟著一個(gè)餐館里的老師傅學(xué)習(xí)烹飪。

最開(kāi)始的時(shí)候，他做的都是最基本的甚至看起來(lái)跟廚師扯不上關(guān)系的事情。打掃廚房、洗菜、整理用品，再到切小料(蔥姜蒜)、添加調(diào)料、裝盤擺盤等等。他還記得，直到第三個(gè)月的時(shí)候，師傅才給了他300元“辛苦費(fèi)”。

每個(gè)人堅(jiān)持走下去，都能遇見(jiàn)光芒。慢慢的他開(kāi)始學(xué)習(xí)配菜、切菜，師傅做菜的時(shí)候他都專心的學(xué)習(xí)。

一名廚師從學(xué)徒起要經(jīng)歷從水臺(tái)粗加工、打荷、配菜、爐灶等不同崗位的漫長(zhǎng)磨練，每一崗位的工作都是在為做好一名廚師打基礎(chǔ)，每一崗位鍛煉的過(guò)程都必須立足本職，不怕臟、不怕累、不能急于求成，這是培養(yǎng)廚德的根本。

柏基正用了整整3年的時(shí)間，才有資格“掌勺”。也正因?yàn)檫@3年的沉淀，讓他成為了一名可以獨(dú)當(dāng)一面的廚師。

然而，他還有很長(zhǎng)很長(zhǎng)的路要走。

人生太不確定，走一步是一步的成長(zhǎng)

2016年，在朋友的邀請(qǐng)下，柏基正離開(kāi)了自己待了幾年的常州只身一人來(lái)到陌生的杭州。

然而，世事無(wú)常，在柏基正剛剛來(lái)到杭州的一個(gè)月后，他的朋友便離開(kāi)了杭州回到了他們的安徽老家。

那個(gè)時(shí)候，可以說(shuō)是柏基正最黑暗的時(shí)候。

上班的餐廳、下班的出租房，每天兩點(diǎn)一線的生活，孤獨(dú)又枯燥。這個(gè)城市萬(wàn)家燈火，可是卻沒(méi)有一盞燈是為他亮起。車水馬龍、人潮涌動(dòng)、五彩霓虹......與他無(wú)關(guān)，卻又與他有關(guān)。

他曾不止一次的躺在不足十平米的出租房里望著天花板想著回家吧，可是第二天太陽(yáng)升起的時(shí)候他還是選擇了堅(jiān)持下來(lái)。

其實(shí)每個(gè)人都不曾因?yàn)榭喽�放棄，只�?huì)因?yàn)榭苟�成長(zhǎng)。

既來(lái)之，則安之，柏基正終于重新收拾起自己的心情。把所有的負(fù)面情緒都扔掉之后，他開(kāi)始發(fā)現(xiàn)，這個(gè)城市其實(shí)還挺美好的。

他把自己所有的精力都投入到工作中，把打工的餐廳當(dāng)作自己的餐廳一樣對(duì)待，并且以一顆真誠(chéng)而又熱情的心對(duì)待每一位顧客。

他樸實(shí)的笑容似乎總能給來(lái)消費(fèi)的顧客一種莫名的暖心，店里的回頭客也越來(lái)越多。他覺(jué)得身為廚師，除了給顧客帶來(lái)嘴巴上的滿足，重要的是因?yàn)檫@些美食以及環(huán)境帶來(lái)的內(nèi)心的滿足。

如果是按照這條路進(jìn)行下去，柏基正極有可能會(huì)只專注于廚師這件事。但他做出了另外的選擇，或者說(shuō)，命運(yùn)的安排讓他的人生發(fā)生了轉(zhuǎn)向。

這些熟客中，有一個(gè)即將要改變柏基正命運(yùn)的人。

人生很多事急不得，你得等它自己熟

同年，這個(gè)在柏基正工作的餐廳里吃過(guò)幾次飯并且每次來(lái)都要跟柏基正說(shuō)上幾句話的熟客，在幾頓飯的功夫，被柏基正身上憨厚、實(shí)在、溫暖的品質(zhì)所吸引，邀請(qǐng)他到自己的工廠里承包食堂。

柏基正的機(jī)會(huì)，終于來(lái)了。

但同時(shí)，他又不知道自己是否應(yīng)該去放棄自己四平八穩(wěn)的人生去冒一次險(xiǎn)�？墒侨松�最大的冒險(xiǎn)就是不冒險(xiǎn)。他辭掉了自己的工作，找了幾個(gè)幫手便開(kāi)始了他的“小事業(yè)”。

也許源自他樸實(shí)的性格，也許是因?yàn)樗�曾�?jīng)在廠里打工四年的過(guò)往，他做什么事情都為員工著想。菜品要好吃、衛(wèi)生的同時(shí)絕對(duì)不能高，“大家都是打工的，掙個(gè)錢也不容易。”一年下來(lái)，工廠的員工對(duì)他的服務(wù)個(gè)個(gè)都豎大拇指。而最開(kāi)始邀請(qǐng)他承包工廠食堂的工廠老板，也終究沒(méi)有信錯(cuò)人。

2018年，在工廠老板的建議下，柏基正注冊(cè)成立了自己的餐飲公司——杭州藝博餐飲管理有限公司。

“廠里所需，員工所需。”是柏基正也是藝博餐飲一直堅(jiān)持的理念。

提起工廠食堂，大部分人對(duì)其都有一種天然的抵觸心理，難吃的刻板印象始終揮之不去。似乎在食堂吃飯只是為了生存，而不是美好的生活。

但柏基正始終堅(jiān)持，通過(guò)自己的努力去改變一些東西以及一些人的看法。

在柏基正承包的一個(gè)食堂里，餐桌旁邊不僅配有專一下圍棋的桌子，還有乒乓球場(chǎng)地。在他看來(lái)，娛樂(lè)活動(dòng)也是不可缺少的。員工們的生活不能僅僅是吃飯和工作，那樣也太無(wú)趣了，他總要做些力所能及的什么。

“健康美味、價(jià)格低廉、優(yōu)質(zhì)服務(wù)”是柏基正的不二法寶，他總是教導(dǎo)手下的員工要人性化服務(wù)，讓就餐人員有賓至如歸的感覺(jué)。在一些節(jié)假日里，他還會(huì)免費(fèi)給前來(lái)就餐的員工們送小禮品、水果等。

“把所有人當(dāng)家人看，你怎么對(duì)別人，別人才會(huì)怎么對(duì)你。”

好的服務(wù)為他贏來(lái)了好的口碑，好的口碑也為他帶來(lái)源源不斷的機(jī)遇。

時(shí)間不過(guò)是圍墻上斑駁的陰影，因?yàn)槿照斩�改變形狀，但無(wú)論時(shí)間如何推移、環(huán)境如何改變，最終，他依然是那個(gè)堅(jiān)持初心，樸實(shí)的用心溫暖別人的他。

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