小龍蝦即將下市退出吃貨市場,迎面而來的大閘蟹登上美食舞臺(tái)!"一腹金相玉質(zhì),兩螯秋江明月。"

為大閘蟹吃貨圣地的陽澄湖,也即將迎來自己一年中最火爆的幾個(gè)月。

陽澄湖哪家蟹莊農(nóng)家樂飯店更靠譜?小編來給你編制一份陽澄湖蟹莊推薦指南!

陽澄湖蟹莊農(nóng)家樂飯店推薦:什么樣的蟹莊值得一試?環(huán)境!

人靠衣裝,蟹莊也看裝修環(huán)境!也不是說必須土豪金一般閃亮亮的陽澄湖蟹莊就是靠譜的。品蟹講究個(gè)雅致清凈,干干凈凈的蟹莊裝修門面,第一印象就很好,誰還不是一個(gè)顏狗啊!巴城相石路的春秋水城蟹舫苑有炒雞多的大閘蟹蟹莊,一眼掃過去就能看出來誰家更正規(guī)干凈些。懶人如我,喜歡就近點(diǎn)1號(hào)入口的巴城阿四蟹莊。就在入口附近,裝修簡單大方,里面包間很雅靜。

陽澄湖農(nóng)家樂蟹莊飯店推薦:什么樣的蟹莊吃不膩?手藝、鮮度!

中國人吃蟹已經(jīng)有幾千年的歷史了,古人傳下來的吃蟹方法很講究,李時(shí)珍所言:"鮮蟹和以姜、醋,侑以醇酒,咀黃持螯。"所以,品蟹不僅需要鮮度高的新鮮精品大閘蟹,還需要醇香濃郁的蘸料,就連這蒸蟹的火候,都有個(gè)講究。

巴城春秋水城蟹舫苑有幾家有自己的大閘蟹養(yǎng)殖基地,鮮蟹都是現(xiàn)撈之后再選。老字號(hào)阿四蟹莊就有這樣的精品鮮蟹選蟹服務(wù)。從水里撈出來后直接清洗上蒸籠,鮮度百分百。

而這火候,就需要老師們多年的蒸蟹經(jīng)驗(yàn)把控了。阿四蟹莊在陽澄湖做了二十多年的大閘蟹,對(duì)火候掌握很有分寸。聽服務(wù)員說,一般他們的師傅掂量掂量大閘蟹的斤兩就知道什么火候蒸多久合適�；鸷虿坏叫凡皇�,汁不鮮;火候恰好,黃橙汁流,肉嫩膏滑,嘗一口,感覺品出了一縷仙氣!

陽澄湖農(nóng)家樂蟹莊飯店推薦:什么樣的蟹莊靠譜?價(jià)格!

好吃不貴才能入親民靠譜的陽澄湖大閘蟹推薦榜,其實(shí)不管是阿四蟹莊還是春秋水城蟹舫苑的其他蟹莊,價(jià)格都挺公道的。這里的蟹莊很多曾經(jīng)就是在巴城鎮(zhèn)陽澄湖東畔養(yǎng)蟹的老蟹農(nóng),現(xiàn)在陽澄湖水域歸大部分還給大自然,所以他們突破了新的魚塘生態(tài)養(yǎng)殖大閘蟹技術(shù),引入陽澄湖的湖水作為水源,養(yǎng)出的大閘蟹在口感和營養(yǎng)上與陽澄湖出產(chǎn)的不分上下。

老蟹農(nóng)都是實(shí)在人,阿四更從來不和別人說自己的大閘蟹就是陽澄湖大閘蟹,即使阿四的大閘蟹是政府認(rèn)定的廣義上的陽澄湖大閘蟹。

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