“峨山多藥草,茶尤好,異于天下。”唐代《昭明文選注》的記載足以見峨眉茶之優(yōu)異。有著8.5億年地質(zhì)生長(zhǎng)史的世界雙遺產(chǎn)地生態(tài)圈的峨眉山,是世界上有記載的最早種茶和飲茶的地區(qū)之一。自唐宋以來均被列為貢茶的峨眉高山綠茶,1964年獲時(shí)任外交部長(zhǎng)的陳毅之稱贊得名竹葉青。然而,茶香也怕巷子深,歷經(jīng)過年產(chǎn)值百萬負(fù)債卻超千萬瀕臨倒閉之危機(jī),終獲中國(guó)茶行業(yè)流通協(xié)會(huì)頒布“連續(xù)十一年高端銷量遙遙領(lǐng)先”。那么問題來了,中國(guó)高端綠茶領(lǐng)導(dǎo)者怎樣煉成的呢?

從瀕臨倒閉到高端銷量之首

歷經(jīng)20年創(chuàng)新發(fā)展和品牌布局之路

清代顧炎武在《日知錄》里記載“自秦人取蜀以后,始有茗飲之事”,在此后的兩漢魏晉隋唐這數(shù)代千余年中,四川一直是全國(guó)茶葉最重要的原產(chǎn)地和交易集散地,蜀茶之名舉世皆知。

峨眉山被聯(lián)合國(guó)專家稱為“世界上同緯度生物、植被保護(hù)最好的地區(qū)”,有文字記載以來4000多年的發(fā)展史中,茶史及茶文化占有相當(dāng)重要的位置,根據(jù)可以考究的古典文獻(xiàn),峨眉山茶史即茶事活動(dòng)可以追溯到公元前。

自然和文化的雙重滋養(yǎng)下,峨眉山綠茶以其嫩綠之色、馥郁之香、醇厚之味深受世人喜愛,自唐宋以來均被列為貢茶。新中國(guó)成立后,1964年4月,時(shí)任外交部長(zhǎng)的陳毅前往峨眉山考察,對(duì)在萬年寺喝到的茶贊不絕口,遂為之命名為“竹葉青”。

然而,品牌的成長(zhǎng)卻難免陣痛。1998年的竹葉青雖然每年產(chǎn)值百萬,卻負(fù)債超千萬,頻臨倒閉之危。如何讓鮮爽甘醇的高山綠茶為世人所知、所用?時(shí)年28歲的唐先洪接掌后,一手抓品質(zhì)渠道,一手抓品牌策略,歷經(jīng)20年創(chuàng)新發(fā)展和品牌布局,最終將營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò)遍布海內(nèi)外,抵達(dá)日本、北非、歐洲、美國(guó)等海外市場(chǎng)。一句“平常心,竹葉青”深入人心,2016年榮獲世界綠茶大會(huì)特別金獎(jiǎng),2018年更是拿下中國(guó)茶行業(yè)流通協(xié)會(huì)頒布的“連續(xù)十一年高端銷量遙遙領(lǐng)先”之佳話。

春天里最美的30天完成制作

每500克需采摘師4萬次以上采摘?jiǎng)谧?/p>

高山出好茶,好茶更需精工藝。竹葉青先后投入近億元打造數(shù)條全自動(dòng)生產(chǎn)線,專為高端綠茶開發(fā)運(yùn)用了多個(gè)世界先進(jìn)的制茶設(shè)備,其中不乏國(guó)內(nèi)唯一的高端生產(chǎn)線。這里有西南最大保鮮庫,半成品在-13℃至-18℃下留存春天的味道;最早使用微波和遠(yuǎn)紅外相結(jié)合,茶溫精確控制130+1℃,保證品質(zhì)恒定;干茶含水率3%,遠(yuǎn)高于國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)≦7.0%;首創(chuàng)除氧充氮,小袋包裝解決儲(chǔ)存之難。

竹葉青堅(jiān)持明前采摘,避免蟲害農(nóng)藥浸蝕,最大程度保留住茶芽“鮮”和“嫩”,只采鱗片舒展后的飽滿茶芽,每一塊茶園每年適宜采摘時(shí)間僅有明前5天左右。

芽心是茶樹營(yíng)養(yǎng)最豐富的部位,氨基酸多,兒茶素少,鮮醇爽口。竹葉青堅(jiān)持只選海拔600-1500米高山茶園明前嫩芽,只在春天美好的30天里完成制作。值得一提的是,近5萬顆茶芽,方能精制出500g竹葉青;近500萬顆茶芽,方能精選出500g論道級(jí)竹葉青。有趣的是,選茶需要精神高度集中,不僅要比較茶芽的大小、長(zhǎng)短,還要兼具“形態(tài)美”。這也是竹葉青一直堅(jiān)持人工選茶的原因,因?yàn)橹挥型ㄟ^肉眼才能挑選出“兩端尖細(xì)如發(fā)芒,中間圓潤(rùn)如水滴,卷曲成美好新月型”的優(yōu)美茶芽。據(jù)介紹,每500克高端綠茶,需熟練采摘師四萬次以上的采摘?jiǎng)谧鳌?/p>

正所謂內(nèi)外兼修,品質(zhì)上乘,包裝也需要輸出相應(yīng)的品牌文化。為此,竹葉青先后和陳幼堅(jiān)、朱自康等知名設(shè)計(jì)師的合作,打造出正直、高雅、純潔、謙虛、有氣節(jié)的君子形象“竹”,推出“至尊論道”等道德經(jīng)系列產(chǎn)品,2019年的燙金錦盒4g獨(dú)立包裝更是切合當(dāng)下消費(fèi)理念,將文化融入到快節(jié)奏的生活模式之中,深受消費(fèi)者喜愛。

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