自古以來(lái)人們就將栗子作為木本糧食,據(jù)各種可考的歷史資料,人類食用栗子的歷史可以追溯到幾十萬(wàn)年前。在中國(guó),其可考?xì)v史可追溯到6000多年前的中國(guó)西安半坡遺址和浙江余姚河姆渡遺址。有意識(shí)地將栗子作為“木本糧食”加以栽培,可以追溯到3000年前的春秋時(shí)期。由孔子整理編輯的中國(guó)第一部反映春秋時(shí)期各國(guó)風(fēng)俗的詩(shī)歌集《詩(shī)經(jīng)》中就有關(guān)于栗子的詩(shī)句,“阪有漆,隰有栗”,“樹之榛栗”等等。早在宋朝時(shí)期,特別是到了明朝,來(lái)自建甌的錐栗每年都會(huì)被進(jìn)貢到皇宮中,因此被稱為“貢榛”。時(shí)至今日,錐栗又憑借其獨(dú)特的口感和絕佳的風(fēng)味獲得人們的青睞,成為茶余飯后每個(gè)人都愛(ài)不釋手的小零食。

比起錐栗,人們更了解的可能還是板栗。板栗主要產(chǎn)區(qū)集中在黃河流城的河北、山東和長(zhǎng)江流域的湖北、安微及江蘇等省。一般的板栗苞內(nèi)有3-4粒堅(jiān)果,產(chǎn)量大,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值低,而錐栗苞內(nèi)只有1粒堅(jiān)果,果實(shí)肥碩,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富。

眾所周知,建甌是錐栗的原產(chǎn)地和主產(chǎn)區(qū),建甌的錐栗產(chǎn)量約占全國(guó)錐栗產(chǎn)量的80%左右,2000年國(guó)家林業(yè)局授予福建建甌為全國(guó)唯一的一個(gè)“中國(guó)錐栗之鄉(xiāng)”�？梢哉f(shuō),世界錐栗在中國(guó),中國(guó)錐栗在福建,福建錐栗在建甌。

不僅口感極佳,食用建甌錐栗對(duì)人體健康還有極大的益處。根據(jù)現(xiàn)代科學(xué)分析,錐栗的營(yíng)養(yǎng)成份相當(dāng)豐富,其中淀粉40-70%,蛋白質(zhì)不少于6%,脂肪不多于3%,水溶性總糖不少于9%;氨基酸、糖、粗纖維、胡蘿卜素、維生素A、B, C及鐵、鈣、磷、鉀銅等微量礦物元素,可供人體吸收和利用的養(yǎng)分高達(dá)98%。以十粒中等大小栗子計(jì)算,熱量約為204卡路里,脂肪含量則少于1克,是有殼類果實(shí)中脂肪含量最低的。

錐栗所含高淀粉質(zhì)可提供高熱量,而鉀有助維持正常心跳規(guī)律,纖維素則能強(qiáng)化腸道,保持排泄系統(tǒng)正常運(yùn)作。促進(jìn)腸道吸收,有益于消化系統(tǒng)循環(huán)運(yùn)作。

而站在傳統(tǒng)中醫(yī)的角度上,對(duì)錐栗的養(yǎng)生調(diào)理功能也有更深刻的認(rèn)識(shí)。大體有以下幾個(gè)方面:益脾胃,宜脾虛胃寒,消化不良、腹瀉、病后虛弱;固腎氣,宜腎虧氣弱,可治久婚不育,尿頻等癥;通經(jīng)強(qiáng)筋,宜老少腿腳無(wú)力,手足酸軟;解毒去瘀;生栗搗爛敷于患處,可治跌打損傷,筋骨腫痛,而且有止痛止血,吸收膿毒的作用。有刺硬殼為風(fēng)粟殼,具有收斂、祛痰、散結(jié)等功效。

現(xiàn)代人的生活繁雜而忙碌,飲食方面總是草草了事,得過(guò)且過(guò),不愿多花費(fèi)時(shí)間。這就很容易給脾胃造成損傷,而如果想專門在飲食上進(jìn)行調(diào)理,就需要花費(fèi)大量的時(shí)間和精力,這是很難以實(shí)現(xiàn)的。但是榛心的愛(ài)®建甌錐栗的出現(xiàn)就幫大家解決了這一煩惱,既口感甘甜,風(fēng)味獨(dú)道,又有益脾胃,可以補(bǔ)充多種人體健康的必需物質(zhì),真是一舉兩得!

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