距離茅臺鎮(zhèn)大約六百公里之外的重慶云陽，地處重慶市東北部的長江兩岸，三峽庫區(qū)腹心，東迎奉節(jié)縣，西界萬州區(qū)，北與巫溪縣、開州相連，南與湖北省利川市相鄰。云陽歷史悠久，早在5000多年前，古代巴人就在此筑城設(shè)市;2300年前，云陽開始置縣，成為長江上游最早設(shè)置的縣級行政區(qū)之一。這里風景秀美，山在城中，城在水中，少年鄒記福生于斯長于斯，“家里條件比較困難，屬于農(nóng)民，然后書也讀得比較少。”鄒記福有一個姐姐一個妹妹，還有一個弟弟，父母親都務(wù)農(nóng)。但父親其實是一個手藝人，在那個年代，有一門手藝，既受人尊敬收入也還算豐厚。鄒記福的記憶中，父親好酒，往往做手藝活賺來的錢都拿去買酒了，卻舍不得供子女們念書。窮人的孩子早當家，放學回來，鄒記福還要幫著家里干活，打豬草、煮豬食，為了能夠?qū)Ｐ膹?fù)習功課，他就大塊大塊地往灶里塞木柴，因為小片的木柴往往很快就燒盡，有一次被父親看到，鄒記福被狠狠“教訓(xùn)”了一頓。自此之后，鄒記福燒火的時候，總是擔心父親突然出現(xiàn)，但又按捺不住內(nèi)心讀書的渴望，有幾次聽到廚房外的腳步聲，他以為是父親來了，急忙將手上翻閱的課本一把塞進旁邊的灶膛里，誰知盡燼未滅，竟將課本給點燃了，鄒記福心痛不已。有志者事竟成，付出的努力沒有白廢，鄒記福的讀書成績相當好，從小學一年級到三年級都是班委。11歲時，鄒記福寫了一首詩，投給《萬州日報》，沒曾想居然發(fā)表了，這讓鄒記福興奮不已。但令人沮喪的事情也同時發(fā)生，鄒記福輟學了，并跟從老鄉(xiāng)去了湖北，開始自食其力。

“搞建筑”，一個年僅12歲的孩子，稚嫩的雙手與堅硬的水泥、磚頭打起了“交道”，苦中作樂的事，便是閱讀，“晚上我都看書的”，事隔多年，鄒記福仍然難忘那段日子，他央求工友把家里孩子的讀過的課本帶給他，白天干完重活，晚上他就躲在工棚里看書，從12歲到16歲，他把小學和初中的課程都自學完了。

功夫不付有心人，1991年，19歲的鄒記福接到家鄉(xiāng)拋來的橄欖枝，出任云陽縣食用菌研究所所長。沒有人知道，得到這份人人羨慕的工作，鄒記福付出了多少的汗水和心血。從一個建筑工人，完成這次華麗的轉(zhuǎn)身，需要多少日日夜夜的修煉。

食用菌的品種非常多，通稱為蘑菇。中國已知的食用菌有350多種，其中多屬擔子菌亞門，常見的有：香菇、草菇、蘑菇、木耳、銀耳、猴頭、竹蓀、松口蘑(松茸)、口蘑、紅菇、靈芝、蟲草、松露、白靈菇和牛肝菌等。為了吃透食用菌的理論知識，摸透食用菌的栽培新技術(shù)，鄒記福專門跑去武漢大學生物系食用菌培訓(xùn)班學了三個月，在國家的專業(yè)期刊上發(fā)表了好幾篇技術(shù)論文。這次被作為人才引進，甚至嚇了一向謹慎的父親，聽說兒子被縣科委叫回來，他以為鄒記福是不是在外面闖了大禍。

這份人人羨慕的工作，卻并不是鄒記福幸福的開始，每天機械性的重復(fù)事項，瑣碎而復(fù)雜的人際交往，都讓他感覺身心俱疲。他決定還要繼續(xù)追夢，考大學，用知識改變命運，通過電大成人教育的方式，鄒記�？既×酥貞c廣播電視大學法學專業(yè)。進入大學后，鄒記福終于有機會接觸更專業(yè)的知識，更多的閱讀空間，他無比珍惜來之不易的學習機會，將精力都放在了讀書上，他的文學之夢也開始萌芽。

1997年，鄒記福以優(yōu)異的成績畢業(yè)，并如愿進入重慶的一家報社，由于報社的工作性質(zhì)，需要經(jīng)常跑到新聞現(xiàn)場的一線，對社會各層面、各人群的接觸與理解，讓鄒記福開始拿起筆來，用文字去抒發(fā)情感。他以野風和野島的筆名開始在各種報刊雜志上發(fā)表文學作品。照此下去，一顆文學新星即將冉冉升起，然而對于一向敢為人先的鄒記福來說，文學這條道路不是他人生的主路，而只是閑暇時漫步的清幽小徑而已。

改革前沿，勇氣與機遇的挑戰(zhàn)

1997年春節(jié)過后，離香港回歸的日子，還有四個多月。25歲的鄒記福來到了與香港一衣帶水的深圳，作為改革開放的前沿陣地，“深圳是個可以實現(xiàn)夢想的地方”，鄒記福深信自己的選擇，他走進深圳法制報的大院，準備應(yīng)聘做記者。當時名額只有四個，競爭激烈，通過筆試、面試，大浪淘沙一樣，最后錄用的名單，鄒記福的名字赫然在列。

短短一年時間，1998年底，受到當時的《西南經(jīng)濟日報》總編輯邀請，鄒記福毅然決定離開深圳。“去了可以當個部門主任，我覺得還可以，收入可能沒有深圳高，但是個創(chuàng)收部門”，鄒記福不是一個安于現(xiàn)狀的人，他總是試圖改變一些一成不變的東西。在他大刀闊斧的改革下，報紙除了核心的新聞版塊之外，還應(yīng)該推出創(chuàng)收版塊，比如房產(chǎn)�？�、醫(yī)療�？�，汽車�？�等等，“就是廣告，我們也要做最純粹的廣告”，鄒記福并不諱言金錢，人非草木，養(yǎng)家糊口，改善物質(zhì)生活條件，這沒什么丟臉的�；畹锰�苦，哪里還有心情去追求精神生活。

1999年底鄒記福跳槽去了《重慶經(jīng)濟報》，仍然干的是老本行。在新聞媒體多年的沉淀，從資金、人脈方面來說，鄒記福認為創(chuàng)業(yè)的時機已經(jīng)成熟。2003年，鄒記福開了一個廣告公司，叫生活向?qū)�廣告公司，主推印刷品廣告。甚至自營一份報紙，專做分類廣告，每期 96個版，內(nèi)容主要是征婚、交友、房屋出租、招聘求職等信息，最高峰的時候報紙發(fā)行量突破將近兩萬份。

新世紀的來臨，網(wǎng)絡(luò)開始進入普通老百姓家庭，鄒記福也開始在各大文學論壇、BBS發(fā)表文章。隨著對互聯(lián)網(wǎng)的熟悉，他敏銳地嗅到了其中的商業(yè)機遇。好像冥冥之中，鄒記福已經(jīng)料到日后紙媒走向衰落的結(jié)局，他迅速抽身離開了新聞行業(yè)，一頭扎進互聯(lián)網(wǎng)的洶涌潮流。

“搞互聯(lián)網(wǎng)”，鄒記福是認真的，從婚戀交友的中國鵲橋網(wǎng)，到精英云集的人才在線，這在當時而言，非常超前，要知道，趕集網(wǎng)和58同城要到2005年才成立，在互聯(lián)網(wǎng)的廣闊天地里，鄒記福僅僅留下了短暫的身影，由于缺乏創(chuàng)業(yè)經(jīng)驗，加之商業(yè)模式轉(zhuǎn)型和融資等諸多困難，最后，他不得不忍痛賣掉一手打造的網(wǎng)站。

創(chuàng)業(yè)失敗，鄒記福安之若素�？偨Y(jié)經(jīng)驗再出發(fā)，有夢便有遠方。

2008年國慶節(jié)后，鄒記福再次降落在深圳的土地上，此時的深圳，與十年前他離開時相比，簡直是換了新天。與初到深圳時一樣，他仍然堅信“深圳是個可以實現(xiàn)夢想的地方”。這一次，鄒記福帶著決心，也充滿勇氣，然而事與愿違，創(chuàng)業(yè)再一次失敗，深刻的教訓(xùn)使他重新審視自己，做生意就是做一門手藝，需要考慮市場、政策、消費者等方方面面的影響因素，而系統(tǒng)性的經(jīng)營知識，正是他最缺乏的。于是，他決定再次走進校園進修充電，進入清華大學深圳研究生院EMBA學習深造，通過學位后，經(jīng)過慎重考慮，他再次選擇創(chuàng)業(yè)，沒想到在服裝行業(yè)的傳奇并沒有持續(xù)多久，他跌落到人生中最為艱難的低谷，欠下兩千多萬的債務(wù)。

對酒當歌，胸中不快都付之一笑

每一次創(chuàng)業(yè)都是一次新生，而每一次新生，又結(jié)下了一段塵緣。在茅臺鎮(zhèn)，飲下烈酒，也飲下所有的不快。鄒記福開始思索，他需要的是什么?是酒帶來的麻木，還是酒帶來的亢奮。文學里的酒與生活中的酒，是否為同源同根之物。

做白酒，必然要了解白酒在中國人的精神圖譜里，是一道濃墨重彩存在。鄒記福意識到不僅僅是釀造，還要創(chuàng)造，這里的創(chuàng)，是文創(chuàng)，是用百般心千般情來重塑酒文化。一邊思考，一邊行動，2015年3月份，“就用我自己的名字，注冊了一個商標”——鄒記福，并在深圳注冊了深圳鄒記福酒業(yè)有限公司公司，最初受到資金的限制，只能采取代工的模式，在茅臺鎮(zhèn)經(jīng)過多次考察，租了廠房，生產(chǎn)車間。幾個月之后，鄒記福發(fā)現(xiàn)質(zhì)量不穩(wěn)定，口感也不對，這是他不能允許發(fā)生的。“我覺得必須要自己看，自己來做，不親力親為，從源頭抓起，沒法保證產(chǎn)品的質(zhì)量。”為此，鄒記福數(shù)次往返茅臺鎮(zhèn)，從原材料、生產(chǎn)工藝入手，逐步深入了解白酒行業(yè)的點點滴滴。做什么事，一定要吃透這事兒的根本，這是鄒記福一貫的行事風格。

中國的釀酒歷史悠久，酒文化也是一代一代中國人在長期的生活交際中積累下來的，鄒記福笑稱自己是一個門外漢，一條腿跨進去，才感覺到里面的深度和廣度。為了詳細摸透酒的歷史和釀造工藝，鄒記福開始找來相關(guān)的書籍、視頻等等，通過刻苦學習，漸漸走進酒的王國，揭開酒的文化面紗。

現(xiàn)代對于酒的起源有一種說法：酒最早是天然產(chǎn)物，人類不是發(fā)明了酒，而是發(fā)現(xiàn)了酒。鄒記福十分肯定這種說法，有種古代人道法自然的灑脫。酒仍然講究一個自然發(fā)酵的過程，這個過程會催生許多對人體有益的微量元素。

中國白酒分為十二種香型：濃香型、醬香型、清香型、米香型、鳳型、藥香型、豉香型、芝麻香型、特型、兼香型、老白干香型、馥郁香型。其中最為中國人所熟知的就是前兩種，而茅臺鎮(zhèn)特有的聞名于世的就是醬香型，要經(jīng)過八輪次發(fā)酵，每輪次為一個月，越陳越香。

白酒市場有很多打著古法釀造工藝的商家，以此招睞顧客，鄒記福認為，傳統(tǒng)與科學，應(yīng)該辯證地看，科學應(yīng)該幫助我們正確理解傳統(tǒng)，幫助我們提升傳統(tǒng)，而不是肆意破壞傳統(tǒng)。因此傳統(tǒng)不代表一成不變，科學也不代表對傳統(tǒng)的完全否定�？茖W能夠讓我們更加深刻地理解其精髓，在保證傳統(tǒng)精髓的前提下，讓其煥發(fā)出更符合時代需求的光環(huán)。

由于鄒記福的酒，生產(chǎn)基地就在茅臺鎮(zhèn)，他格外注意研究醬香型酒的發(fā)展歷史，從原材料、制酒工藝、設(shè)備等方面入手，查數(shù)據(jù)、檔案資料，在理論知識和實踐行動上齊頭并進，互相印證。醬香型酒制酒過程為一年一個周期，從重陽下沙(第一次投料)到第二年八月份丟糟，歷經(jīng)春夏秋冬，在此期間經(jīng)過兩次投料、九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次取酒，是中國白酒行業(yè)最為復(fù)雜的釀酒工藝。正是在這種嚴苛的要求之下，才體現(xiàn)出醬香型酒的獨特口感和綿厚酒質(zhì)。

對于白酒的了解逐步深入之后，鄒記福認為醬香型的酒，未來的增長空間相當大，四處走訪，考察市場后，鄒記福發(fā)現(xiàn)市場上沒有醬香型的小瓶酒，這會不會是一個突破口?鄒記福思考的時間并不長，他是一個雷厲風行的人，也是一個勇于試錯的人。

事后回想，當時的步驟也相當“過激“，在長沙岳麓區(qū)設(shè)立辦事處，從零開始，開發(fā)醬香型小酒市場，半年的時間，鄒記福給自己交了一張成績單：虧了將近六百萬。鄒記福分析失敗的原因，相比價格平民接地氣的濃香型小酒，醬香型小酒并無優(yōu)勢，另外喝醬香型白酒的人群大多為有一定閱歷和歲數(shù)的人，喜歡三五好友共聚，小瓶的量是不夠的。

2016年5月，鄒記福瞄準了社群經(jīng)濟這個風口，正式調(diào)整市場戰(zhàn)略，定位做鄒氏家酒，專門為鄒氏族群定制。他在鄒氏宗親的微信群里，發(fā)布了一條消息，準備開一場小型品酒會，鄒記福心里沒底，他預(yù)計有二三十人響應(yīng)的話就滿足了，結(jié)果有二三百人要來，這個意外之喜也給鄒記福帶來了“煩惱”，二三百人的住宿、往返交通費用，對于鄒記福來說，無疑是一個巨大壓力，長沙市場虧損的債務(wù)尚未還清，身上只有兩萬多元，多方籌措，鄒記福硬是扛了下來，品酒會非常成功，現(xiàn)場就預(yù)定出去二百多萬元的酒。期間還有一個小插曲，讓鄒記福印象深刻，有債主聽聞他開品酒會，也聞風而動，找上門來，意欲鬧事。經(jīng)過努力溝通，債主同意品酒會繼續(xù)舉行，事后鄒記福沒有任何隱瞞，將現(xiàn)場預(yù)定的所有款項悉數(shù)提交，債主一看，這個事還有點前景，也愿意作出讓步，沒有將款項全部收走，預(yù)留了一部分周轉(zhuǎn)資金給鄒記福。

通過舉辦品酒會，既做了生意，也讓全國各地的鄒氏宗親團聚相會。鄒記福在社群經(jīng)濟的布局開始走向一條光明大道，先后在深圳、重慶、湖南、江西、廣州等地舉辦了上千人的品酒會，公司的營業(yè)額也節(jié)節(jié)攀升，營利之后，鄒記福首先想到的是償還債務(wù)，古人言“無債一身輕”，只有擺脫了債務(wù)的重負，鄒記福才能身輕如燕。

經(jīng)過一年多時間的運作，鄒氏族群百分之三十以上的用酒，都出自鄒記福。中國北宋初年就有一本書《百家姓》，推而廣之，鄒記福將姓氏酒繼續(xù)擴大，注冊了友鄰福商標，所有姓氏酒都歸類到該品牌。

2017年，推出低端市場品牌鄒六福酒，請到曾經(jīng)出演過多部金庸武俠劇的香港影星梁家仁出任形象大使。同時入駐京東、蘇寧電商平臺，在分眾傳媒電梯廣告、高鐵行李架廣告中鄒記福精心打造的白酒品牌，出現(xiàn)在大眾的視野。2019年12月，成立貴州同緣夢酒業(yè)股份有限公司，專門打造共享酒柜項目，98個合伙人共籌共創(chuàng)，未來的愿景是通過三至五年的時間打造成一家主板上市公司。鄒旺酒業(yè)的步伐穩(wěn)中有進，是貴州白酒行業(yè)在上海股權(quán)交易中心最早掛牌的企業(yè)，旗下系列酒品采取與“國酒茅臺”同樣的釀造工藝，具“醬香突出，幽雅細膩，空杯留香”的特色。

正是這種孜孜以求的精神，使得鄒記福從一個門外漢，完全跨入了白酒行業(yè)的核心領(lǐng)域，他也順利通過了國家一級釀酒師、國家一級品酒師的資格認證，成為白酒行業(yè)名副其實的專家。

除了深耕白酒行業(yè)之外，鄒記福亦開始布局果酒行業(yè)，并在山東高密租用八百畝成熟果園，耕耘、播種、覆土，千年不變的純手工種植方式完整地延續(xù)了下來，循法自然，嚴格篩選，保證每一滴酒的純正和柔美。

不忘初心，砥礪前行向未來

在公司酒品釀造出來的第一時間，鄒記�？偸前训谝慌�美酒，送給了鄒家和朋友中的愛酒人士品嘗，聽取他們的建議。這些建議往往都是最為直接和中肯的，鄒記福覺得，不忘初心，才能行穩(wěn)致遠。

自2016年開始，鄒記福免費為全國各地鄒氏宗親、朋友們送酒，無論是家族宗親聚會，祭祖儀式，宗親及朋友辦壽宴、喜宴、寶寶宴、升學宴，在太多場合，太多地方，都有鄒旺酒業(yè)的身影。而在眾多宗親和朋友的品嘗反饋下，鄒旺酒業(yè)不斷改進，精益求精，邁出的每一步都是踏實的，穩(wěn)健的。

經(jīng)過幾年的奮進，財富積累，曾經(jīng)大山一樣的兩千萬巨額債務(wù)，被一塊一塊地移走，鄒記福以愚公移山的精神，回報了當初債權(quán)人對他的信任。此時，鄒記�；貓蠹易�、回報社會的想法終于成熟，并主導(dǎo)創(chuàng)辦了“廣東省記福慈善基金會”，積極投身社會公益事業(yè)。“主要就做兩件事：一是養(yǎng)老，我們已經(jīng)建設(shè)了一個康養(yǎng)基地，有六十多個床位提供給有需要的老人;二是助學，讓那些學習成績很好，家庭困難的學生繼續(xù)學業(yè)，學成之后報效國家、造福社會。”

鄒記福永遠難忘鄒氏宗親和朋友對他的大力支持，當有族親和朋友患病，經(jīng)濟不堪重負，他第一時間站出來，捐助現(xiàn)金，義賣白酒，并發(fā)起倡議募捐活動;當春節(jié)期間，物流停運，大家急需宴會用酒時，鄒記福親自開車，奔行數(shù)千里，足跡從重慶到廣東踏遍10多個省份，最終把所有贊助酒準時送到了族親和朋友們的手里!

鄒記福永遠難忘那個魂牽夢繞的故鄉(xiāng)——重慶云陽。那里是他夢想出發(fā)的地方，也是本心本根的源頭，在他低落消沉的時候，他曾回到那里，回到小時候住過的屋子，回到那走過無數(shù)遍的小路，回到記憶中的一草一木。他常�；叵肫鹗染迫缑�的父親，那時他不懂得酒香，不懂得艱難歲月中，那一盞烈酒，是撫慰心靈的神物。

豁然間，鄒記福明白，幾次創(chuàng)業(yè)失敗，都是因為迷失了初心。

時間仍然是最好的釀酒師，無論怎么添加、勾兌，十年后，甚至百年之后，啟封、品飲，在舌尖上綿延開來的才是最為動人的至味。只有家鄉(xiāng)的味道能夠勾起游子的鄉(xiāng)愁記憶。

父親的酒，是否就是鄒記福的酒，不得而知。“這一輩子恐怕與酒脫不了干系了”，鄒記福捧起兒時啟蒙的唐詩，念出了詩仙李白的句子“唯愿當歌對酒時，月光長照金樽里。”

(新媒體責編：syhz0808)