新品上市是一個策略性、戰(zhàn)術(shù)性問題，新品上市策略深刻地反映了企業(yè)整體經(jīng)營上戰(zhàn)略思考。對于紅海市場的辣醬領(lǐng)域，新品牌如何打造自己的競爭力，如何破局?這是各方都很關(guān)注的一個焦點(diǎn)。近期，新生代辣醬品牌“飯空辣醬”推出30g小杯裝辣醬產(chǎn)品，并在各大消費(fèi)場景相繼亮相，這或許為我們能帶來一些啟示。

　　新品亮相+明星直播首發(fā)，打破傳統(tǒng)營銷方式

在過去，新品亮相的方式你知道哪些?開新品發(fā)布會?參加行業(yè)展會?還是在線下瘋狂做促銷、做地推?本次飯空辣醬新品上市，開啟紅人直播電商，與知名主持人“李湘”合作，新品在李湘直播間首發(fā)，產(chǎn)品鏈接僅僅掛出2分鐘的時間，銷量就不斷攀升，瞬時達(dá)到2000+，在線圍觀人數(shù)超過300萬。除了強(qiáng)大的帶貨能力以外，李湘更是為飯空辣醬實(shí)力背書，為口味、品質(zhì)點(diǎn)贊，直播結(jié)束時不忘提醒小助理：出國的時候，一定要帶上它。小克裝太方便了!

直播電商，這種更為可視化、即時性的方式為品牌打開了一扇新營銷的大門。飯空在新品亮相期間，相繼牽手多名主播聯(lián)合造勢。據(jù)飯空品牌方透露，目前飯空正在跟更多的優(yōu)質(zhì)資源接洽合作細(xì)節(jié)，比如李佳琦、薇婭等頭部紅人。其次，飯空進(jìn)軍年輕人最喜愛的文化社區(qū)——B站，實(shí)施“飯空試吃天使計劃”，與優(yōu)質(zhì)自媒體創(chuàng)作者合作輸出優(yōu)質(zhì)內(nèi)容，圍繞“試吃”、“測評”兩大板塊，通過美食up主嘗鮮，為新品上市種草。

　　小切口、小場景，渠道差異化競爭

找到用戶端、場景端的一點(diǎn)點(diǎn)改變，會發(fā)現(xiàn)另一片不一樣的天空。飯空辣醬為了滿足旅游、外賣、快餐等不同用餐場景，創(chuàng)新推出了30g小杯裝形式，打破傳統(tǒng)辣醬包裝形態(tài)。

飯空辣醬對傳統(tǒng)行業(yè)、傳統(tǒng)品類帶來的第二大重要啟示就是重新定義產(chǎn)品的需求場景，產(chǎn)品走向場景化。辣醬的最佳消費(fèi)場景是什么?它一定不是你大魚大肉的時候，一定是吃一碗白米飯，比較乏味的時候。所以說快餐和辣醬是天生一對，基于這個邏輯，飯空辣醬已與知名快餐品牌鄉(xiāng)村基達(dá)成合作。在新的一年，你點(diǎn)的一份鄉(xiāng)村基快餐里面，或許就能吃到一杯小克裝的飯空辣醬。

辣醬已經(jīng)是紅海市場，在辣醬市場當(dāng)中如何樹立產(chǎn)品的個性化，如何渠道差異化競爭，這是一個重要的課題。據(jù)了解，飯空辣醬除了牽手鄉(xiāng)村基以外，還會和航空、外賣、旅游等渠道進(jìn)行深度合作。

　　線下渠道是基石，終端致勝

包括辣醬行業(yè)頭部品牌老干媽在內(nèi)，每個調(diào)味品企業(yè)都離不開線下傳統(tǒng)渠道。近年來有些熱衷于互聯(lián)網(wǎng)思維的網(wǎng)紅品牌無法拓展線下渠道，終難成氣候。隨著時代快速發(fā)展，市場競爭也是越來越激烈，現(xiàn)在的產(chǎn)品已經(jīng)不是僅僅拼品質(zhì)，或者拼價格某一個單維度的競爭，更是要拼廠家、動銷、口碑、社交網(wǎng)絡(luò)、渠道等綜合實(shí)力。

無論多么具有競爭力的產(chǎn)品和價格，如果不能掌握線下渠道這塊堅實(shí)的基石，就不能讓產(chǎn)品轉(zhuǎn)化為銷售額。在產(chǎn)品同質(zhì)化環(huán)境里，誰能掌握更多渠道，誰對渠道的把控力夠強(qiáng)，誰就能擁有市場話語權(quán)。但是廠家和經(jīng)銷商對渠道的掌控力不是一朝一夕就能建立起來的，而飯空辣醬背靠德莊集團(tuán)20年沉淀的線下渠道資源便是最重要的護(hù)城河，新的一年，飯空將陸續(xù)進(jìn)駐永輝、沃爾瑪?shù)雀鞔笊坛�賣場。或許我們可以預(yù)見：有德莊火鍋底料的地方，就有飯空辣醬;有食辣人群的地方，就有飯空辣醬。

(新媒體責(zé)編：syhz0808)