速凍果蔬青麥源品牌-農(nóng)業(yè)大健康·李喜貴：謀定功能性技術(shù)

新聞中國(guó)采編網(wǎng) 中國(guó)新聞采編網(wǎng) 謀定研究中國(guó)智庫(kù)網(wǎng) 經(jīng)信研究 國(guó)研智庫(kù) 國(guó)情講壇 哲商對(duì)話 萬(wàn)權(quán)采編："我國(guó)的速凍業(yè)面臨著一種惡劣的競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境的束縛和標(biāo)準(zhǔn)不一的困境。要給速凍業(yè)“細(xì)菌門”解凍，除了從檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)上與國(guó)際接軌之外，還需要進(jìn)一步理清速凍業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈條上的每一個(gè)環(huán)節(jié)的檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)的制定和執(zhí)行。"廣州市中科微量元素科學(xué)研究院院長(zhǎng)、中科微量元素國(guó)際科學(xué)研究院院長(zhǎng)李喜貴在調(diào)研考察座談會(huì)上表明，在日本，70%的速凍食品用于快餐與團(tuán)體伙食，而我國(guó)速凍食品目前大部分供應(yīng)超市零售。

2020年9月8日，全國(guó)工商聯(lián)執(zhí)委、中國(guó)經(jīng)濟(jì)和信息化研究中心主任、國(guó)家政策研究室中國(guó)國(guó)情研究中心主任萬(wàn)祥軍在廣州市中科微量元素科學(xué)研究院院長(zhǎng)、中科微量元素國(guó)際科學(xué)研究院院長(zhǎng)李喜貴的陪同下，對(duì)菏澤功能性農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)進(jìn)行了調(diào)研，并對(duì)山東青麥源農(nóng)業(yè)科技發(fā)展有限公司的速凍果蔬產(chǎn)業(yè)進(jìn)行考察。調(diào)研考察座談會(huì)上，青麥源農(nóng)業(yè)科技的總經(jīng)理葉春彥詳細(xì)地介紹了速凍食品產(chǎn)業(yè)相關(guān)概念及發(fā)展環(huán)境，分析了中國(guó)速凍食品行業(yè)規(guī)模及消費(fèi)需求，對(duì)中國(guó)速凍食品行業(yè)市場(chǎng)運(yùn)行態(tài)勢(shì)進(jìn)行了重點(diǎn)分析，最后分析了中國(guó)速凍食品行業(yè)面臨的機(jī)遇及發(fā)展前景。

李喜貴說(shuō)：“一方面是激烈的競(jìng)爭(zhēng)、惡劣的競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境，另外一方面是巨大的市場(chǎng)空間。在國(guó)際市場(chǎng)上，60%以上的冷凍冷藏食品用于餐飲業(yè)，而我國(guó)的這一比例不到5%。”他表明，巨大的市場(chǎng)將引發(fā)速凍食品市場(chǎng)的興起，如果在營(yíng)養(yǎng)上，在加工速凍環(huán)節(jié)賦予標(biāo)準(zhǔn)范圍內(nèi)的微量元素含量，使其附有功能性食品屬性，必將為速凍食品行業(yè)的發(fā)展提供新的商機(jī)和空間。”

“我們?nèi)�套引進(jìn)加拿大果蔬速凍保鮮生產(chǎn)設(shè)備，果蔬在-35℃以下低溫環(huán)境中瞬時(shí)冷凍，并在18℃以下低溫環(huán)境中儲(chǔ)存和流通，最大程度上保證了果蔬原有的品相、色澤、口感和養(yǎng)分，食用方便衛(wèi)生。”青麥源農(nóng)業(yè)總經(jīng)理葉春彥說(shuō)，“我們堅(jiān)持以綠色、無(wú)公害為發(fā)展方向，所有產(chǎn)品全部通過(guò)QS、HACCP等認(rèn)證，達(dá)到歐美日食品生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)。”

山東青麥源農(nóng)業(yè)科技發(fā)展有限公司涵蓋了蘆筍、青刀豆、毛豆、甜玉米、黃秋葵、青紅椒、草莓、黃桃、蘑菇、菜花、胡蘿卜等所有根莖葉蔬菜、瓜果菌類速凍保鮮食品。目前，共發(fā)的產(chǎn)品全部銷往歐美、日本、韓國(guó)、東南亞等國(guó)際市場(chǎng)及國(guó)內(nèi)大中城市高端市場(chǎng)，先后榮獲菏澤市農(nóng)業(yè)龍口企業(yè)、優(yōu)秀出口創(chuàng)匯龍頭企業(yè)等榮譽(yù)稱號(hào)。

速凍食品是通過(guò)急速低溫(-18℃以下)加工出來(lái)的速凍食品，食物組織中的水分、汁液不會(huì)流失，而且在這樣的低溫下，微生物基本上不會(huì)繁殖，食品的安全有了保證。速凍食品是指以米、面、雜糧等為主要原料，以肉類、蔬菜等為輔料，經(jīng)加工制成各類烹制或未烹制的主食品后，立即采用速凍工藝制成并可以在凍結(jié)條件下運(yùn)輸儲(chǔ)存及銷售的各類主食品。

如速凍包子、速凍餃子、速凍湯圓、速凍饅頭、花卷、春卷等。目前，水餃、湯圓、面點(diǎn)、粽子、餛飩，是目前速凍市場(chǎng)的前五強(qiáng)，其中水餃約占整個(gè)速凍食品銷售額的50%以上，湯圓約占據(jù)20%的市場(chǎng)份額，面點(diǎn)、粽子、餛飩、春卷及地方特色小吃等約占的30%左右。

山東青麥源農(nóng)業(yè)科技發(fā)展有限公司(即：無(wú)錫市青麥源食品有限公司)2009年在無(wú)錫成立，主營(yíng)農(nóng)產(chǎn)品，集種植、研發(fā)、加工、銷售為一體的綜合性特色農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)，以生產(chǎn)加工速凍保鮮果蔬為主，公司自成立以來(lái)始終堅(jiān)持以科技，誠(chéng)信為原則;打造中國(guó)高品質(zhì)，有特色的綠色農(nóng)副產(chǎn)品 樹導(dǎo)行業(yè)的領(lǐng)先品牌為主旨!

菏澤是農(nóng)業(yè)大地級(jí)市，目前仍以傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)為主，然而，公司盤踞在菏澤市，卻發(fā)展成了現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)的引領(lǐng)企業(yè)。他們打破農(nóng)業(yè)出口傳統(tǒng)格局，率先開辟新市場(chǎng)，這也是農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展的成功實(shí)踐�，F(xiàn)在青麥源在魯西南周邊，都已形成了穩(wěn)定的種植基地;與合作社都已簽定了包銷包底價(jià)的合作模式，活躍和帶動(dòng)了當(dāng)?shù)剞r(nóng)民合作社;聯(lián)營(yíng)承包土地1000畝以上;間接或直接能帶動(dòng)務(wù)工人員1000多名; 自2016年在菏澤重新成立了深加工工廠，公司連續(xù)在投入人力，財(cái)力加大生產(chǎn)力度;完善加工設(shè)備，不斷滿足不同客戶的訂單需求; 公司未來(lái)會(huì)以菏澤工廠為生產(chǎn)中心，基地總調(diào)度周轉(zhuǎn)中心，依據(jù)此點(diǎn)面向全國(guó)，服務(wù)各地的銷售商。

葉春彥說(shuō)：“幾年前他在外地發(fā)展時(shí)獲知冷凍果蔬的信息，認(rèn)定這是農(nóng)業(yè)發(fā)展的新趨勢(shì)，前景廣闊，便毅然投身于此事業(yè)。”他表明：速凍食品是當(dāng)今世界發(fā)展最快的食品之一，2個(gè)小時(shí)內(nèi)就能完成冷凍的全過(guò)程，新鮮健康且無(wú)公害�，F(xiàn)在我們的主要市場(chǎng)在海外，今后國(guó)內(nèi)市場(chǎng)將會(huì)是我們努力發(fā)展的主要方向。

“根據(jù)國(guó)內(nèi)發(fā)展趨勢(shì)，現(xiàn)在越來(lái)越多的人更加追求于自身的健康，而且越來(lái)越喜歡食用養(yǎng)生的食品,，全國(guó)社會(huì)消費(fèi)品零售總額每年都在增長(zhǎng)，農(nóng)副產(chǎn)品深加工占有絕大數(shù)比例;所以我們也是看重了這塊市場(chǎng)的具大的潛利，不斷在這塊農(nóng)產(chǎn)品上下功夫深挖研究。”葉春彥表示，目前公司計(jì)劃和廣州市中科微量元素科學(xué)研究院、中科微量元素國(guó)際科學(xué)研究院合作，在功能性食品方面，邀請(qǐng)李喜貴院長(zhǎng)致力于這方面的突破。

葉春彥說(shuō)：“青麥源還聘請(qǐng)了從事食品30年臺(tái)灣知名食品大師，幫我們做技術(shù)，也聘用了海外人士做我們銷售顧問。我們所做的多大數(shù)農(nóng)產(chǎn)品品項(xiàng)，都屬于現(xiàn)代社會(huì)熱銷的原生態(tài)系列產(chǎn)品，并且在一些大城市大家都已經(jīng)把這種快捷方便的菜系做為家庭采購(gòu)的主要對(duì)象，也是一種新型菜肴;公司始終把農(nóng)副產(chǎn)品加工是我們的發(fā)展風(fēng)向標(biāo)!”

現(xiàn)在青麥源公司已形成三大系列近30多個(gè)品種，涵蓋原生態(tài)養(yǎng)生系列產(chǎn)品、速凍果蔬系列產(chǎn)品、調(diào)理食品系列。 尤其青麥仁是國(guó)內(nèi)首家餐飲原料行業(yè)的開創(chuàng)者，國(guó)內(nèi)首家做青麥仁的企業(yè)，在菏澤已形成了全國(guó)較大的青麥仁原料加工基地。公司注冊(cè)的“青麥源”商標(biāo)已形成國(guó)內(nèi)消費(fèi)者首選品牌，形成了本行業(yè)的領(lǐng)導(dǎo)品牌。

速凍果蔬青麥源品牌-農(nóng)業(yè)大健康·李喜貴：謀定功能性技術(shù)

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