欺山趕海,馬不停蹄,這是“大閘蟹創(chuàng)業(yè)者”陳乾坤現(xiàn)在日常生活的一個(gè)縮影。

這幾年,來自湖南的80后陳乾坤一直奔走在湖邊地頭,靠著對(duì)大閘蟹的熱愛,他只身走遍了高淳的每個(gè)村莊和湖泊。

“和養(yǎng)殖戶聊天是我現(xiàn)在最感興趣的事情。”陳乾坤告訴記者,靠著每天走訪高淳的養(yǎng)殖戶們,他不僅掌握了大閘蟹的養(yǎng)殖技術(shù),經(jīng)濟(jì)學(xué)碩士畢業(yè)的他,還通過記錄大閘蟹的價(jià)格規(guī)律,研發(fā)了一套數(shù)據(jù)模型。

2017年,他憑借著大閘蟹價(jià)格指數(shù)及交易平臺(tái),拿到了南京創(chuàng)業(yè)大賽三等獎(jiǎng)。從商業(yè)邏輯出發(fā),優(yōu)化大閘蟹定價(jià)、優(yōu)化螃蟹分級(jí)的標(biāo)準(zhǔn),“我是第一個(gè)去實(shí)現(xiàn)這件事情的人。”

 

(右三為陳乾坤)

現(xiàn)在的陳乾坤,熟稔大閘蟹背后的整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈。很難想象的是,6年前的他,對(duì)于大閘蟹還是一無所知。“湖蟹、海蟹我以前真的沒有概念,以為都是一樣的螃蟹,從來沒有想到這里面還有這么多的門門道道。”

作為高淳當(dāng)?shù)氐囊幻�大閘蟹創(chuàng)業(yè)者,陳乾坤 “供應(yīng)鏈+平臺(tái)”的互聯(lián)網(wǎng)創(chuàng)新銷售模式,正通過蘇寧的幫助,在全國(guó)打響固城湖大閘蟹的知名度。

“ 供應(yīng)鏈+平臺(tái) ” 的新生意經(jīng)

這幾年來,大閘蟹似乎已經(jīng)成為“奢侈”食材的代名詞。

每年8、9月開始,膏多油滿的大閘蟹便成為當(dāng)之無愧的“網(wǎng)紅”,挑逗著天南海北無數(shù)食客的味蕾。

市場(chǎng)追捧、利潤(rùn)可觀、營(yíng)養(yǎng)美味......曾經(jīng)很長(zhǎng)一段時(shí)間內(nèi),大閘蟹都穩(wěn)居“農(nóng)產(chǎn)鏈”頂端。尤其每年一到秋天,吃螃蟹便成為一種季節(jié)性潮流。

對(duì)于大眾而言,“陽(yáng)澄湖”已然成為優(yōu)質(zhì)大閘蟹的代表。蘇寧易購(gòu)發(fā)布的十一消費(fèi)大數(shù)據(jù)顯示,10月1日至7日,蘇寧易購(gòu)大閘蟹和白酒銷售量分別增長(zhǎng)160%和183%,其中,陽(yáng)澄湖大閘蟹“蟹王”地位依然穩(wěn)固。

 

“陽(yáng)澄湖的螃蟹固然好,但是它不能代表全部,我們固城湖的螃蟹其實(shí)一點(diǎn)也不差,只是知名度還需要提升。”陳乾坤對(duì)固城湖螃蟹很有信心。

據(jù)了解,今年南方地區(qū)入秋以來持續(xù)的陰雨天氣,導(dǎo)致大閘蟹在產(chǎn)量及質(zhì)量方面均有所下降。但固城湖螃蟹整體情況還不錯(cuò),規(guī)格好于往年,全區(qū)大閘蟹養(yǎng)殖面積達(dá)20.5萬畝,預(yù)計(jì)產(chǎn)量將達(dá)到1.7萬噸,產(chǎn)值近20億元,成為全國(guó)食客的心頭好。

“一邊,全國(guó)上下對(duì)大閘蟹趨之若騖,一邊,卻存在劣質(zhì)螃蟹‘橫行霸道’,優(yōu)質(zhì)螃蟹發(fā)揮不出價(jià)值的現(xiàn)狀。”

以固城湖大閘蟹產(chǎn)業(yè)為例,其面臨的最突出問題是供需未能連通,買賣雙方?jīng)]有建立有效的信息溝通渠道,上下游之間無法實(shí)現(xiàn)有效對(duì)接。“信息的不對(duì)等導(dǎo)致整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈矛盾重重,最明顯的,一些不法分子開始進(jìn)行‘以次充好’‘冒充頂替’等行為,擾亂大閘蟹市場(chǎng)。”

陳乾坤要做的,則是“挑選可信用螃蟹,打造可信賴產(chǎn)業(yè)。”為了實(shí)現(xiàn)對(duì)大閘蟹的全鏈路管控,“供應(yīng)鏈+平臺(tái)”的互聯(lián)網(wǎng)銷售模式應(yīng)運(yùn)而生。

他的目的也很簡(jiǎn)單,一來,為幫助高淳區(qū)兢兢業(yè)業(yè)養(yǎng)蟹卻收入微薄的蟹農(nóng)們擴(kuò)大銷路,讓固城湖優(yōu)質(zhì)大閘蟹走向全國(guó);二來,從根源上制止行業(yè)亂象,讓食客們都能便宜買到產(chǎn)地直送的優(yōu)質(zhì)好蟹,減少由于信息差多繳的“智商稅”。

 

“大閘蟹產(chǎn)業(yè)做的是信任生意 ”

9月19日,江蘇高淳固城湖第一籠螃蟹浮出水面,正式起籠。

蘇寧第一時(shí)間與高淳區(qū)政府達(dá)成了合作協(xié)議,未來,固城湖優(yōu)質(zhì)螃蟹將全量入駐蘇寧平臺(tái),蘇寧物流參與冷鏈運(yùn)輸,保證時(shí)鮮。

這對(duì)當(dāng)?shù)匦忿r(nóng)來說,無疑是劑“定心丸”。

其中,也包括陳乾坤。

此前,他已經(jīng)和蘇寧展開過合作,作為第一家在蘇寧開店的固城湖大閘蟹商家,他在蘇寧拼購(gòu)開設(shè)的“云蟹”,正致力于整合固城湖大閘蟹產(chǎn)業(yè)鏈。

一方面,他們嚴(yán)選優(yōu)質(zhì)大閘蟹養(yǎng)殖戶,選出具備豐富養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)、養(yǎng)殖水域清澈、土壤條件好的蟹農(nóng)合作,“最多的時(shí)候,我一天要走訪三十多戶蟹農(nóng),就是為了摸清所有優(yōu)質(zhì)螃蟹產(chǎn)能和優(yōu)秀蟹農(nóng),這是我們最核心的資產(chǎn)。”

據(jù)悉,為了讓消費(fèi)者在蘇寧拼購(gòu)買到好蟹,他們還請(qǐng)了十來位擁有15年經(jīng)驗(yàn)的養(yǎng)蟹大師進(jìn)行評(píng)定,保障每一只送到消費(fèi)者手中的大閘蟹都是優(yōu)中選優(yōu)。

 

另一方面,為了打消對(duì)大閘蟹的顧慮,消費(fèi)者可以通過掃描產(chǎn)品包裝上的二維碼或進(jìn)入“蟹蟹邦A(yù)PP”觀看介紹視頻,溯源固城湖大閘蟹產(chǎn)銷全流程。

“大閘蟹產(chǎn)業(yè)做的是信任生意,現(xiàn)在很多店鋪商家一味用‘低價(jià)’搶占市場(chǎng),實(shí)則產(chǎn)品質(zhì)量堪憂,這對(duì)于整個(gè)行業(yè)來說都是災(zāi)難”說到這里,陳乾坤語氣有些激昂。

據(jù)了解,“云蟹”店鋪去年?duì)I收一百萬左右,今年預(yù)估有一千多萬。陳乾坤告訴記者,這除了因?yàn)樽约耗芨�好地整合產(chǎn)業(yè)鏈外,也離不開蘇寧的扶持。“借助蘇寧的直播技術(shù),可以很輕松地賣掉高端大閘蟹產(chǎn)品”。

在今年經(jīng)濟(jì)整體形勢(shì)低迷,人們消費(fèi)更加的理性的背景下,“云蟹”的逆勢(shì)上揚(yáng)則顯得尤為可貴。

陳乾坤通過互聯(lián)網(wǎng)供應(yīng)鏈整合與金融化的手段,賦能固城湖大閘蟹,助力其走向全中國(guó),他的努力也正讓固城湖大閘蟹的未來充滿著更多的可能性。

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