此前,大娘湘廚創(chuàng)始人檀結(jié)桂先生憑借著對行業(yè)的突出貢獻(xiàn),被評為“2020年中國經(jīng)濟(jì)新模式十大創(chuàng)新人物”,其所創(chuàng)辦的湖南湘西土家菜品牌“大娘湘廚”,也被評為“ 2020中國影響力(行業(yè))十大公眾滿意品牌”,對此,檀結(jié)桂先生表示,將繼續(xù)為把大娘湘廚打造成新時代中國知名餐飲品牌而努力!

2020年,對于檀結(jié)桂先生而言,是一個新起點(diǎn),檀結(jié)桂先生表示將不斷發(fā)揮大娘湘廚地道、健康、時尚的品牌特色。“地道”是對湘菜文化本質(zhì)的不懈追求,“健康”是立足于生活水平提高的當(dāng)下,匹配未來消費(fèi)趨勢;“時尚”則是公司對于餐廳的整體定位。在這個酒香也怕巷子深的時代,檀結(jié)桂先生秉持匠人匠心的精神不斷實(shí)現(xiàn)突破。除了以過硬的產(chǎn)品品質(zhì)和誠信服務(wù),贏得消費(fèi)者的信賴,還利用自媒體、傳統(tǒng)媒體和門戶網(wǎng)站等全網(wǎng)布局營銷方式,讓更多的人認(rèn)識和了解大娘湘廚。

2019年至今,經(jīng)過檀結(jié)桂的用心經(jīng)營,大娘湘廚就以它成熟的品牌文化和獨(dú)特的商業(yè)模式,走向了整個珠三角,現(xiàn)已是廣東省著名連鎖品牌,目前直營+聯(lián)盟等各品牌店幾十余家,創(chuàng)造年?duì)I收2億多元,正逐步成長為中國特色自主餐飲影響力品牌。

談及短期內(nèi)迅速實(shí)現(xiàn)品牌擴(kuò)張的心得時,檀結(jié)桂先生表示:“大娘湘廚崇尚的是“樹根文化”,我們不想讓‘樹葉’快速生長,一下開幾百家店,而是從把管理團(tuán)隊(duì)、產(chǎn)品質(zhì)量方面著手,把‘根’的文化提高上去,只有根深才能葉茂,根正才能苗紅。”

其實(shí)早在創(chuàng)建“大娘湘廚”湘菜品牌以前,檀結(jié)桂先生憑借出色的領(lǐng)導(dǎo)能力和對餐飲趨勢的準(zhǔn)確判斷力,先后創(chuàng)下了不少驕人戰(zhàn)績:經(jīng)營“廣煲靚湯”、骨語火鍋品牌,連開40余家;廣州經(jīng)營早餐品牌“金早綠點(diǎn)”50家;加盟餐飲連鎖品牌“某某當(dāng)家”,三亞、廣州、深圳共6家,有了眾多成功經(jīng)驗(yàn)的積累,檀結(jié)桂結(jié)合實(shí)際,把這些經(jīng)驗(yàn)成功改良后復(fù)制到大娘湘廚的運(yùn)作模式上,才有了一年連開5家直營店,且家家生意火爆的局面。

在中國八大菜系中,檀結(jié)桂先生為何鐘情于推廣湘菜文化?一是盡管廣東的目前湘菜市場一片紅,然而90%的企業(yè)缺乏品牌意識,只有10%的同行具有戰(zhàn)略高度,大娘湘廚就是其中之一;二是經(jīng)過實(shí)踐證明,對于改良后的新派湘菜,大娘湘廚透過健康飲食的理念,有著與本土粵菜相似的神韻,做到讓消費(fèi)者更加接受和喜歡。

大娘湘廚在檀結(jié)桂先生的帶領(lǐng)下,一路乘風(fēng)破浪,但檀結(jié)桂并不急功近利,而是踐行匠人匠心精神,準(zhǔn)備把“大娘湘廚”孵化成餐飲界一顆璀璨的明珠,讓更多的創(chuàng)業(yè)伙伴,合作伙伴,聯(lián)盟伙伴有機(jī)會共享這一輪餐飲紅利!

責(zé)任編輯：王九山團(tuán)隊(duì)

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